I Talente.Tage di quest'anno erano all'insegna del motto

„Phantasie ist wichtiger als Wissen, denn Wissen ist begrenzt“

(Albert Einstein)

Non è facile scrivere sempre un resoconto vario, quando ogni anno in occasione di un evento è previsto lo stesso svolgimento. Birra e vino a seconda della regione, prodotti per la cucina o temi della gestione alberghiera – le ripetizioni sono programmate.

Quest'anno, dal nostro punto di vista, c'era in agenda un tema speciale e attuale, di cui però non eravamo certi di come sarebbe stato accolto dai partecipanti: „Intelligenza artificiale – KI nell'hotellerie“. E poi una volta per tre ore e il giorno dopo ancora per un'ora. Un lungo tempo per una conferenza. Queste preoccupazioni non solo si sono dissolte completamente, ma si è rivelato un pieno successo.

Ma di questo parleremo più tardi; ora andiamo per ordine.

Anche quest'anno, per fortuna, ci sono state più richieste di partecipazione al Talente.Tag di quante ne potessero essere accolte. I partecipanti da Parsberg, Dresda e, questa volta, anche da Friedrichstadt, hanno affrontato con merito viaggi di oltre 500 km.

Come ogni anno, chiediamo alcuni dati biografici ai partecipanti. Confrontati con i dati degli anni passati, è interessante notare che la qualifica di ingresso degli apprendisti continua ad aumentare.

Dopo il benvenuto, i partecipanti hanno preso rapidamente contatto tra loro grazie a un metodo di conoscenza reciproca molto informale. A tal fine si sono disposti in fila secondo i criteri loro indicati: numero di scarpe, distanza del „loro“ hotel da qui al luogo della conferenza, età, anno di formazione ... In questo modo sono arrivati rapidamente allo scambio reciproco, che è andato anche oltre la domanda principale.

Successivamente sono seguite le informazioni obbligatorie sul Romantik® Gästekreis e.V. Una presentazione Powerpoint ha illustrato le spiegazioni fornite.

Inaspettatamente, gli apprendisti hanno seguito con molta attenzione e interesse i resoconti sulle attività del Gästekreis. Anche i ROMANTI©KER, apparsi l'anno scorso, sono stati accolti con piacere.

Thomas Edelkamp ha scelto per il suo intervento introduttivo, come da collaudata consuetudine, la tecnica delle carte con le seguenti domande, per entrare attivamente in conversazione con i partecipanti:

1. Il nome Romantik® mi sembra ...

bellissimo, ben scelto, attraente, elegante, romanticamente bello, un'esperienza, unico, misterioso, divertenti giochi di parole, ottimo e unico, ciascuno ha un'idea propria del termine e ciò rispecchia l'individualità degli hotel.

1. Cosa rende per me un buon/attraente datore di lavoro/capo?

ti sostiene anche attraverso la formazione continua, rispetta il tempo libero, favorisce un buon clima di lavoro, severo ma cordiale, ha un orecchio aperto, è qualcuno che ascolta, che crea prospettive, che mantiene le promesse, che offre opportunità, crea rapporti rispettosi, è un giocatore di squadra.

1. Perché sto imparando questa professione?

mi piace occuparmi degli ospiti, è divertente; per permettere agli ospiti una vacanza meravigliosa che resti a lungo nel ricordo; mi è sempre piaciuto cucinare, perché avevo idealizzato la professione di cuoco e avevo poca idea della realtà lavorativa; lavorare in hotel è il lavoro dei miei sogni, mi piace lavorare con le persone e in hotel si incontrano persone da tutto il mondo; perché cucinare è il mio hobby e si può anche ricevere molto riconoscimento.

La selezione delle risposte parla certamente da sé e ha reso facile a Thomas Edelkamp evidenziare l'idea e la filosofia di „Romantik“.

Frederec Neuhaus, il direttore dell'hotel, ha guidato i partecipanti attraverso la struttura e ha illustrato la storia della nascita e le particolarità di questo Romantik® Hotel, che è di proprietà familiare ed è circondato dall'arte (in hotel e intorno all'hotel!) e dalla natura.

Il secondo giorno ci sono stati cambiamenti al programma, poiché la visita prevista a un caseificio è saltata per motivi di salute. Qui i responsabili della casa GsD avevano trovato una buona alternativa: uova fresche e rustico liquore alle uova bio di Gut Nordhausen da Iserlohn-Rheinermark. „Il capo“, il signor Ulrich Rahlenbeck, ci ha guidati con parole piacevoli attraverso l'ampio terreno sotto la pioggia fine.

Il secondo punto del programma di questa giornata è stata la degustazione di Craft-Bier, che si è svolta dopo il pranzo in hotel. Il signor Böhmer della Waldstadt-Braumanufaktur ha spiegato in modo chiaro le particolarità delle Craft-Biere e tra queste c'era anche il fatto che di tutte le birre si poteva assaggiare un „piccolissimo sorso“.

Come già accennato all'inizio, nel pomeriggio il tema principale:

„Ripensare e percorrere nuove strade! Intelligenza artificiale nell'hotellerie. Uso attuale, possibilità e limiti“

è stato presentato dal signor Prof Dr. Dirk Kleine ai partecipanti in modo ampio, approfondito e soprattutto continuo attraverso molti esempi pratici. Per tutto il tempo tutti i partecipanti sono rimasti concentrati, poiché venivano presentate sempre nuove possibilità d'uso, a mio avviso affascinanti.

Nella valutazione effettuata al termine dell'evento, 21 dei 20 partecipanti hanno assegnato il voto molto buono e buono.

La mattina seguente sono stati illustrati i pericoli e gli effetti negativi dell'IA. Senza i contatti che Romantik® AG e anche il signor Frederec Neuhaus personalmente hanno con il relatore, un tale punto del programma non sarebbe sicuramente stato possibile!

La sera la cucina, sotto la guida dello chef Thilo Rademacher, ha servito un davvero eccellente Gala-Menü. Al momento dell'invito, ai partecipanti era stato chiesto di scegliere un abbigliamento adatto a un'occasione festiva.  A tale richiesta è stato dato pieno seguito. Convincetevi voi stessi (vedi foto)!

Dopo la prosecuzione di un'ora della conferenza del signor Dr. Kleine si è svolta una breve valutazione dell'evento. Agli apprendisti è stato chiesto di collocarsi, per le singole unità dell'evento e altre domande, accanto ai numeri esposti da 1 a 6, analogamente ai voti scolastici. Alle domande „È riuscito a creare un'atmosfera di lavoro positiva e riservata“ e „Raccomanderò volentieri il Talente.Tag“, tutti i 21 partecipanti si sono collocati.

Il punto della raccomandazione è per noi particolarmente importante - e qui siamo sulla strada giusta!

Desideriamo esprimere in questa sede un grande ringraziamento a tutti i dipendenti dell'hotel. In particolare, va ancora ringraziato:

lo chef Thilo Rademacher per le raffinate delizie del palato,
il responsabile del ristorante Alexander Pantides per il servizio cordiale e attento,
il team organizzativo alla reception (qui in particolare la signora Maren Kleine, che come apprendista e partecipante aveva anche uno sguardo d'insieme),
la signora Kristin e il signor Wilhelm Neuhaus, che nel ruolo degli anziani hanno rivolto a noi organizzatori e al Romantik® Gästekreis parole di ringraziamento cordiali e calorose.

Reinhold Kessler, Wilhelm Heidemann