De Talente.Tage van dit jaar stonden onder het motto

„Verbeelding is belangrijker dan kennis, want kennis is beperkt“

(Albert Einstein)

Het is niet eenvoudig om steeds een afwisselend verslag te schrijven, wanneer bij een evenement elk jaar hetzelfde verloop is voorzien. Bier en wijn, afhankelijk van de regio, producten voor de keuken of thema's uit het hotelmanagement – herhalingen liggen voor de hand.

Dit jaar stond er naar onze mening een bijzonder en actueel onderwerp op de agenda, waarvan we echter niet zeker wisten hoe de deelnemers het zouden ontvangen: „Künstliche Intelligenz – KI in der Hotellerie“. En dan eerst drie uur en de volgende dag nog eens een uur. Een lange tijd voor een lezing. Deze bedenkingen verdwenen niet alleen volledig, maar het werd een groot succes.

Maar daarover later meer, en nu eerst stap voor stap.

Ook dit jaar waren er gelukkig meer aanmeldingen voor deelname aan de Talente.Tag dan er konden deelnemen. De deelnemers uit Parsberg, Dresden en deze keer ook uit Friedrichstadt namen op bewonderenswaardige wijze reistijden van meer dan 500 km voor lief.

Zoals elk jaar vragen we enkele biografische gegevens van de deelnemers op. Vergeleken met de gegevens uit voorgaande jaren is het interessant dat de instapkwalificatie van de leerlingen steeds verder stijgt.

Na de begroeting kwamen de deelneemsters en deelnemers via een ontspannen kennismakingsmethode vrij snel met elkaar in contact. Daarvoor gingen zij op basis van de genoemde criteria in een rij staan: schoenmaat, afstand van „hun“ hotel tot hier naar de congreslocatie, leeftijd, leerjaar ... Zo kwamen zij al snel met elkaar in gesprek, ook voorbij de eigenlijke vraagstelling.

Daarna volgden de verplichte informatie over de Romantik® Gästekreis e.V. Een Powerpoint-presentatie illustreerde de gegeven toelichting.

Verrassend genoeg namen de leerlingen de verslagen over de activiteiten van de Gästekreis zeer aandachtig en geïnteresseerd op. Ook de ROMANTI©KER, die het afgelopen jaar verschenen zijn, werden graag aangenomen.

Thomas Edelkamp koos voor zijn inleiding op vertrouwde wijze de kaarttechniek met de volgende vragen, om actief met de deelneemsters en deelnemers in gesprek te komen:

1. De naam Romantik® vind ik ...

geweldig, goed gekozen, aantrekkelijk, elegant, romantisch mooi, een belevenis, uniek, geheimzinnig, grappige woordspelingen, klasse en uniek, iedereen heeft bij de term een eigen beeld en dat weerspiegelt de individualiteit van de hotels.

1. Wat maakt voor mij een goede/aantrekkelijke werkgever/chef?

hij ondersteunt ook door bijscholing, hij respecteert de vrije tijd, bevordert een goed werkklimaat, vriendelijke strengheid, een open oor, hij is iemand die luistert, die perspectieven biedt, die zijn beloften nakomt, hij geeft kansen, schept een respectvolle omgang en is een teamplayer.

1. Waarom leer ik dit beroep?

ik vind het leuk om gasten te verzorgen, het is leuk; om gasten een heerlijke vakantie te bezorgen die lang in herinnering blijft; ik vond koken altijd al leuk, omdat ik het beroep van kok had geromantiseerd en weinig wist van de beroepsrealiteit; werken in het hotel is mijn droombaan, ik werk graag met mensen en in het hotel ontmoet je mensen van over de hele wereld; omdat koken mijn hobby is en je ook veel waardering kunt krijgen.

De gekozen antwoorden spreken zeker voor zich en maakten het Thomas Edelkamp niet moeilijk om het idee en de filosofie van „Romantik“ naar voren te brengen.

Frederec Neuhaus, de directeur van het hotel, leidde de deelnemers door het huis en lichtte de ontstaansgeschiedenis en bijzonderheden van dit Romantik® Hotel toe, dat in familiebezit is en omgeven wordt door kunst (in het huis en rondom het huis!) en natuur.

Op de tweede dag ontstond een wijziging in het programma, omdat het geplande bezoek aan een kaasmakerij wegens ziekte niet doorgang kon vinden. Hier hadden de verantwoordelijken in huis GsD een goed alternatief gevonden: verse eieren en authentieke bio-eierlikeur van Gut Nordhausen uit Iserlohn-Rheinermark. „De chef“, meneer Ulrich Rahlenbeck, leidde ons in het miezerige weer met onderhoudende woorden over het uitgestrekte terrein.

Het tweede onderdeel van het programma op deze dag was de craft-biertasting, die na de lunch in het hotel plaatsvond. Meneer Böhmer van de Waldstadt-Braumanufaktur legde op duidelijke wijze de bijzonderheden van de craft-bieren uit en daarbij hoorde ook dat van alle bieren een „mini slokje“ geproefd kon worden.

Zoals aan het begin al vermeld, werd in de namiddag het hoofdthema:

„Anders denken en nieuwe wegen gaan! Künstliche Intelligenz in der Hotellerie. Huidig gebruik, mogelijkheden en grenzen“

door de heer Prof. Dr. Dirk Kleine uitgebreid, grondig en vooral voortdurend aan de hand van vele praktische voorbeelden aan de deelneemsters en deelnemers overgebracht. De hele tijd waren alle deelnemers geconcentreerd betrokken, omdat steeds weer de, naar mijn mening fascinerende, toepassingsmogelijkheden werden getoond.

In de evaluatie aan het einde van het evenement gaven 21 van 20 deelnemers het oordeel zeer goed en goed.

De volgende ochtend werden de gevaren en negatieve gevolgen van KI gepresenteerd. Zonder de contacten die Romantik® AG en ook de heer Frederec Neuhaus persoonlijk met de referent hebben, zou zo'n onderdeel van het programma zeker niet mogelijk zijn geweest!

's Avonds werd door de keuken onder leiding van chef-kok Thilo Rademacher een werkelijk uitstekend gala-menu geserveerd. De deelnemers waren bij de uitnodiging verzocht om kleding te kiezen die bij een feestelijke gelegenheid wordt gedragen. Deze wens werd volledig ingewilligd. Overtuig uzelf (zie foto)!

Na het een uur durende vervolg van de lezing van de heer Dr. Kleine vond een korte evaluatie van het evenement plaats. De leerlingen werd gevraagd zich bij de afzonderlijke programmaonderdelen en verdere vragen in de zaal in te delen bij de uitliggende cijfers van 1 – 6, analoog aan schoolcijfers. Bij de vragen „Het is gelukt om een positieve en vertrouwelijke werksfeer te creëren“ en „De Talente.Tag zal ik graag aanbevelen“, schaarden alle 21 deelnemers zich erbij.

Het punt aanbeveling is voor ons bijzonder belangrijk - en hier zitten we goed!

Wij willen op deze plek alle medewerkers van het hotel hartelijk bedanken. In het bijzonder bedanken wij nogmaals:

Chef-kok Thilo Rademacher voor de verfijnde culinaire genoegens,
restaurantmanager Alexander Pantides voor de vriendelijke en attente service,
het organisatieteam bij de receptie (hier vooral mevrouw Maren Kleine, die als leerling en deelnemer ook oog had voor het geheel),
mevrouw Kristin en de heer Wilhelm Neuhaus, die in de rol van de senioren hartelijke en warm-gezinde dankwoorden uitspraken richting ons als organisatoren en de Romantik® Gästekreis.

Reinhold Kessler, Wilhelm Heidemann