„Hamburg mia perla“.

Incontro del gruppo degli ospiti dal 20 al 23 novembre 2025
al Romantikhotel Jagdhaus Waldfrieden a Bilsen presso Quickborn

„Hamburg mia perla“ così iniziava il testo introduttivo all’invito per questo incontro del gruppo degli ospiti. Una perla è simbolo di ricchezza, saggezza, purezza ed eleganza, ma anche di fortuna e protezione, e tutto questo abbiamo potuto vedere e vivere in questi giorni. „Hamburg una città con il cuore – bisogna semplicemente viverla“, così hanno scritto i patroni.

Una grande città, una città rumorosa, una città con impressioni molteplici - in contrasto con il raccolto Jagdhaus Waldfrieden, composto dalla Villa, dalla Gästehaus, dalla Forsthaus, dalla Waldhaus e dalla Landhaus. Circondato da bosco, prato e dal piccolo stagno. Già entrando nell’area si percepiva una sensazione di accoglienza. Dunque il punto di partenza ideale per scoprire una metropoli vivace e piena di vita.

Quattordici Romantikerinnen e Romantiker furono accolti calorosamente la sera dal padrone di casa, il signor Siegmund Baierle, con il cocktail della casa „Fliederbeere“. Un albergatore che vive la Romantik e a cui non si direbbe che lo faccia da così tanti decenni. Sempre con un sorriso raccontava come avesse prima preso in affitto la struttura negli anni 1980, poi fosse riuscito ad acquistarla e, passo dopo passo, a farla diventare una „perla“. Una perla di sobria eleganza e molto fascino.

Nel gruppo ristretto sedevamo a un tavolo apparecchiato con gusto e consumammo il primo menu. Nel piatto principale c’erano „medaglioni di arrosto rosa di dorso di cervo“, come si può gustare appieno in una casa di caccia. Su richiesta, come anche nelle sere successive, fu servito un delizioso piatto di pesce. Così anche per chi non mangiava carne o ne mangiava poca al „Waldfrieden“ era stata creata la condizione per pace, armonia e piacevolezza.

Il Grauburgunder della Rheinhessen e il Nero d‘ Avola della Sicilia furono versati abbondantemente e anche a lungo. Il servizio estremamente cordiale e discreto ci accompagnò per tutte le serate.

Dopo una notte tranquilla, come ci si aspetta in un Waldfrieden, ci fu una colazione a etagere, che si poteva completare al büfett.

Imponente Elbphilharmonie

Durante la notte era diventato freddo e alberi e arbusti erano ricoperti di brina. Nel viaggio di circa un’ora verso Hamburg all’Elbphilharmonie, il riscaldamento del bus non ebbe vita facile nel raggiungere una temperatura confortevole. Questa si percepì solo dopo parecchi passi all’interno dell’imponente edificio.

Alla signora che per più di un’ora e mezza ci accompagnò con informazioni chiare attraverso la casa si notava in ogni frase la propria fascinazione. Naturalmente le informazioni erano troppe e, come sempre, non mancava il commento, da parte di Romantikerinnen e Romantiker, che non si può certo ricordare tutto. Già stasera a tavola molte cose non saranno più presenti. Ma è così.

Tuttavia le grandiose impressioni visive che si possono cogliere nella „Elphi“, unite alle informazioni traboccanti di superlativi sui costi di costruzione, sull’impegno tecnico per l’acustica e, e, e …, lasciano un’impressione duratura, anche se dopo un po’ non si riescono più a riportare i dettagli.

Ascoltare per quasi dieci minuti una prova d’orchestra nella grande sala fece venire voglia di assistervi una volta a un intero concerto. Nel dépliant si legge: „Architettura armoniosa e non convenzionale in stile vigneto, acustica eccellente e spazio per 2.100 ospiti del concerto. La grande sala è il cuore dell’Elbphilharmonie.“

Con il bus andammo al „Blockbräu“, direttamente presso gli St. Pauli Landungsbrücken. Un’osteria birraria genuina per un piccolo spuntino di mezzogiorno.

Grande giro del porto

Un altro punto culminante fu la „Grande giro del porto“ con molte impressioni suggestive. Il porto di Hamburg: la porta sul mondo. È il più grande porto marittimo della Deutschland e il terzo più grande in Europa. Misurato in base ai dati di movimentazione dei container standard del 2020, con i suoi quattro terminal container è tra i maggiori porti del mondo.

Il capitano spiegò in modo molto piacevole, tranquillo e spiritoso molte cose che si potevano vedere durante il viaggio. I numerosi container, ma anche la dimensione di una nave passeggeri, erano impressionanti.

Sulla via del ritorno in hotel vedemmo il tradizionale „Winter Dom“ di Hamburg, illuminato intensamente, con le giostre e le baracche della fiera. Non poteva mancare nemmeno il previsto passaggio sulla famosa Reeperbahn.

Non solo qui, ma durante il viaggio e il soggiorno a Hamburg, i patroni Gabriela Peeters e Wolfgang Richter, così come il nostro membro del Gästekreis originario di Hamburg Holger Stein, fornirono interessanti dettagli sulle strade, gli edifici, le peculiarità e le caratteristiche della città osservabili dal bus.

La sera ci fu cosciotto d’oca con cavolo rosso, che fu eccellente. Ma, come anche la sera precedente, gli amici del pesce ebbero di nuovo la loro parte con una deliziosa variazione.

Museo degli emigranti „BallinStadt“

Dopo un’altra buona colazione, intorno alle 11 il bus ci portò al museo degli emigranti, il Museum BallinStadt Hamburg.

Dopo una breve ma molto istruttiva introduzione, potemmo visitare le tre case con i rispettivi focus tematici. Le descrizioni che seguono sono in gran parte tratte dal dépliant del museo. Nella casa 1: Hafen der Träume, fummo trasportati nella Hamburg di 120 anni fa. Per milioni di persone la città di Hamburg è il luogo di partenza del loro viaggio verso il Nuovo Mondo. Il direttore generale della HAPAG, Albert Ballin, prese la decisione di creare un rifugio per gli emigranti durante il loro viaggio. Questa stazione di transito fu di grande aiuto per molte persone, ma non era un’opera sociale. Albert Ballin poteva anche guadagnare bene con questo progetto. La casa 2 presenta, con molte immagini, pannelli esplicativi e oggetti in 14 sale tematiche, la storia delle migrazioni, sempre accompagnata da storie personali e toccanti. Fu così facile comprendere anche come si sia formata l’identità dei paesi in cui le persone emigravano. La mostra speciale nella casa 3 „Ein Prozess – Vier Sprachen“ ha come tema il lavoro pionieristico degli interpreti simultanei nel Processo di Nürnberg contro i principali criminali di guerra. Questo lavoro, svolto per lo più da giovani, è presentato in modo impressionante.

Pranzo nel ristorante di pesce „Prominenten“

Per il pranzo Gabriela Peeters e Wolfgang Richter avevano organizzato nel „Fischereihafen Restaurant“ un menu del giorno davvero speciale. Una ‚piccola cosa‘ in due portate:

Zuppa cremosa al curry con gamberi del Mare Artico

Filetto di lump fritto su verdure di patate, carote e rutabaga con salsa al rafano piccante e confit di barbabietola rossa

Il filetto di lump fu servito sotto cloche e sette camerieri e cameriere la sollevarono poi insieme, come oggi si vede servire piuttosto raramente. Oltre all’esperienza per il palato, anche una per gli occhi. I nostri occhi poterono inoltre scoprire numerose foto di celebrità al bar – dalla notorietà politica a quella dello spettacolo.

Esperienza di shopping nel Westfield-Center

Un’esperienza completamente diversa per gli occhi fu la deviazione verso il nuovo cuore di Hamburg nella HafenCity: il Westfield Hamburg-Überseequartier. Inaugurato solo ad aprile di quest’anno, offre shopping in oltre 170 negozi e 40 ristoranti e caffè. L’abbondanza dell’offerta è già di per sé impressionante – bisogna proprio vederla. („Ciò che un tempo erano le chiese per le persone, oggi sono i centri commerciali!“)

Serata di gala

Dopo le tante impressioni interessanti della giornata, fu bene poter fare una piccola pausa fino alla „obbligatoria“ serata di gala.

Per questa occasione il padrone di casa, Siegmund Baierle, ci accolse con parole calorose di ringraziamento per il soggiorno nel suo hotel. Si era molto rallegrato della nostra visita e noi saremmo stati ospiti piacevoli. Fu servito un Crémant Rosé trocken!

La patrona Gabriela Peeters ricambiò i ringraziamenti all’hotel, sottolineando in particolare la gentilezza e l’attenzione del servizio!

Il menu della serata odierna consisteva in quattro portate. Tutto era di nuovo preparato e servito in modo eccellente. Dai dialoghi tra di noi si capiva che regnava una bella atmosfera. Anche il bicchiere di vetro ben pieno con le mance era un indizio del successo dell’incontro del gruppo degli ospiti!

Il sentito ringraziamento ai patroni fu trasmesso dal sottoscritto. Egli ha seguito a distanza gli sforzi di Gabriela Peeters e Wolfgang Richter per la preparazione dell’evento. Da appassionati di Hamburg, con la loro conoscenza da insider hanno scelto le perle migliori e ce le hanno presentate. Poiché hanno preso in mano personalmente anche le prenotazioni e l’organizzazione della …, si è trattato di un impegno andato ben oltre un incontro „normale“. A loro va ancora una volta un particolarmente sentito grazie!!

Gabriele Heckel-Heidemann e Wilhelm Heidemann, Wesel (testo)
Heinz-Peter Gerber, Holle (foto)