Evento culinario „Wine & Dine“

Romantik Hotel Schubert a Lauterbach

Il Romantik Hotel Schubert a Lauterbach aveva invitato a luglio a una serata speciale, all’insegna del buon gusto. Oltre a un esclusivo menu di quattro portate, ispirato alla cucina francese, l’abbinamento di vini accuratamente scelto dal rinomato viticoltore Alexander Laible ha garantito un’esperienza di piacere ricca di emozioni nel corso della serata.

La cucina creativa e premiata dello chef Stefan Schubert è nota ben oltre i confini dell’Hessen. E così anche in questa serata abbiamo potuto vivere, in un’atmosfera suggestiva, la raffinatezza culinaria con salmone affumicato Stremellachs, ceviche di tonno, filetto di anguilla affumicata, petto di quaglia con foie gras e panna cotta al latticello.

E a contribuire all’atmosfera sono state anche le vivacissime spiegazioni di Alexander Laible, che ha guidato personalmente la serata e ci ha concesso interessanti approfondimenti sul suo lavoro e sulla sua filosofia, presentando la caratteristica dei suoi vini più volte premiati. Che si trattasse di Pinot Rosé Brut, Riesling, Chardonnay, Grauer Burgunder o Sauvignon Blanc – abbiamo potuto gustare tutto questo in abbinamento alle singole portate – della cantina dell’anno International 2025.

I Riesling, ad esempio, crescono su terreni di marna calcarea nella parte settentrionale dell’Ortenau, nei pressi del badense Sinzheim. Questi conferiscono alle uve aromi particolarmente “a polpa gialla”, come abbiamo potuto imparare e assaporare in questa serata. Alexander Laible lavora in armonia con la natura, in modo tradizionale e rispettoso dell’ambiente. „Solo ciò che ha il tempo di maturare può diventare qualcosa di grande“, questo è il suo credo. Numerosi riconoscimenti confermano la sua filosofia.

Abbiamo approfittato anche del nostro soggiorno a Lauterbach per andare a vedere il Erinnerungsbäumchen, che in occasione della nostra assemblea dei soci del 2024 avevamo però piantato nel centro del paese, per motivi di spazio, presso il Romantik Hotel Schubert. Come si vede dalla foto, cresce e prospera ed è diventato rigoglioso negli ultimi mesi, incorniciato da una piccola aiuola circolare.

Ursula und Heinz-Peter Gerber, Holle