„Hamburg mijn parel“.

Gästekreistreffen van 20 tot 23 november 2025
in het Romantikhotel Jagdhaus Waldfrieden in Bilsen bij Quickborn

„Hamburg mijn parel“ zo begon de inleidende tekst bij de uitnodiging voor dit Gästekreistreffen. Een parel staat voor rijkdom, wijsheid, zuiverheid en elegantie, maar ook voor geluk en bescherming, en dat alles hebben wij in deze dagen mogen zien en beleven. „Hamburg een stad met hart – moet je gewoon ervaren“, zo hadden de beschermheren geschreven.

Een grote stad, een lawaaierige stad, een stad met uiteenlopende indrukken - daartegenover het overzichtelijke Jagdhaus Waldfrieden, bestaande uit de Villa, het gastenverblijf, het Forsthaus, het Waldhaus en het Landhaus. Omgeven door bos, weide en de kleine vijver. Al bij de rit het terrein op ontstond een gevoel van behaaglijkheid. Dus de ideale uitvalsbasis om een levendige, bruisende grootstad te ontdekken.

Veertien Romantikerinnen en Romantiker werden 's avonds hartelijk door de gastheer, de heer Siegmund Baierle, welkom geheten met de huiscocktail „Fliederbeere“. Een hotelier die Romantik leeft en bij wie niet te merken is dat hij dat al zoveel decennia doet. Steeds met een glimlach vertelde hij hoe hij het pand in de jaren 1980 eerst had gepacht, het daarna kon kopen en het in vele stappen tot een „parel“ heeft laten worden. Tot een parel met ingetogen elegantie en veel charme.

In de overzichtelijke ronde zaten we aan een smaakvol gedekte tafel en namen we het eerste menu tot ons. „Roze gebraden medaillons van hertenrug“, zoals men dat in een jachthuis volmaakt kan genieten, was het hoofdgerecht. Op verzoek werd, net als op de volgende avonden, een heerlijk visgerecht geserveerd. Zo was ook voor de niet- of weinig-vleeseters in het „Waldfrieden“ de basis voor vrede, harmonie en gezelligheid geschapen.

De Grauburgunder uit Rheinhessen en de Nero d‘ Avola uit Sicilië werden gul en ook lang ingeschonken. De uiterst vriendelijke en bescheiden service bleef ons de hele avonden lang vergezellen.

Na een rustige nacht, zoals men in een Waldfrieden verwacht, was er een etagère-ontbijt, dat men aan het buffet kon aanvullen.

Indrukwekkende Elbphilharmonie

Overnacht was het koud geworden en bomen en struiken waren met rijp bestrooid. Tijdens de ongeveer een uur durende rit naar Hamburg naar de Elbphilharmonie had de verwarming in de bus het niet makkelijk om een behaaglijke temperatuur te bereiken. Die ontstond pas na heel wat stappen in het imposante gebouw.

Aan de dame die ons meer dan anderhalf uur met aansprekende informatie door het gebouw begeleidde, was bij elke zin haar eigen fascinatie af te lezen. Natuurlijk waren het te veel informatie en zoals altijd komt niet één keer de opmerking van Romantikerinnen en Romantiker dat men het toch niet kan onthouden. Al vanavond aan tafel zal veel niet meer paraat zijn. Maar dat hoort erbij.

Maar de grandioze visuele indrukken die men in de „Elphi“ kan opdoen, gecombineerd met de informatie vol superlatieven over de bouwkosten, de technische inspanning voor de akoestiek en, en, en …, laten een blijvende indruk achter, zonder dat men details na enige tijd kan weergeven.

Een kort luisteren van bijna tien minuten naar een orkestrepetitie in de grote zaal wekte de zin om daar eens een heel concert mee te maken. In de brochure staat te lezen: „Harmonische, onconventionele architectuur in wijngaardstijl, uitstekende akoestiek en ruimte voor 2.100 concertbezoekers. De grote zaal is het hart van de Elbphilharmonie.“

Met de bus reden we naar de „Blockbräu“, direct aan de St. Pauli Landungsbrücken. Een gezellig brouwhuis voor een kleine lunch.

Grote havenrondvaart

Een ander hoogtepunt was de „Grote havenrondvaart“ met veel indrukwekkende indrukken. De Hamburger haven: de poort naar de wereld. Hij is de grootste zeehaven van Duitsland en de derde grootste in Europa. Gemeten aan de standaardcontaineroverslagcijfers van 2020 behoort hij met zijn vier containerterminals tot de grootste havens ter wereld.

De kapitein legde op een zeer aangename, rustige en geestige manier veel uit van wat tijdens de vaart te zien was. De vele containers, maar ook de grootte van een passagiersschip, waren indrukwekkend.

Op de terugrit naar het hotel zagen we de helder verlichte traditionele Hamburger „Winter Dom“ met de attracties en kermiskramen. Ook kon de aangekondigde rit over de beroemde Reeperbahn natuurlijk niet ontbreken.

Niet alleen hier, maar gedurende de rit en het verblijf in Hamburg gaven de beschermheren Gabriela Peeters en Wolfgang Richter, evenals ons uit Hamburg afkomstige Gästekreislid Holger Stein, interessante detailinformatie over de vanaf de bus te zien straten, gebouwen, bijzonderheden en eigenaardigheden van de stad.

's Avonds was er ganzenbout met rode kool, wat voortreffelijk smaakte. Maar net als gisteren kwamen de liefhebbers van vis weer aan hun trekken met een heerlijke variatie.

Emigrantenmuseum „BallinStadt“

Na het opnieuw goede ontbijt kwamen we met de bus rond 11u aan bij het emigrantenmuseum, het museum BallinStadt Hamburg.

Na een korte maar zeer informatieve inleiding konden we de drie huizen met thematische zwaartepunten bekijken. De volgende beschrijvingen zijn grotendeels ontleend aan de museumbrochure. In huis 1: Haven van dromen, werden we teruggeplaatst naar Hamburg van 120 jaar geleden. Voor miljoenen mensen is de stad Hamburg het vertrekpunt van hun reis naar de Nieuwe Wereld. De algemeen directeur van de HAPAG, Albert Ballin, nam het besluit een toevluchtsoord voor de emigranten van hun reis te creëren. Dit tussenstation was voor de vele mensen een grote hulp, maar het was geen sociaal werk. Albert Ballin kon met dit plan ook goed geld verdienen. Huis 2 presenteert aan de hand van vele foto's, panelen en voorwerpen in 14 themakamers de migratiegeschiedenis, die altijd wordt begeleid door persoonlijke en aangrijpende verhalen. Zo werd ook goed duidelijk hoe de identiteit van de landen waarheen de mensen emigreerden werd gevormd. De speciale tentoonstelling in huis 3 „Een proces – Vier talen“ behandelt het pionierswerk van de simultaantolken tijdens het Neurenbergproces tegen de belangrijkste oorlogsmisdadigers. Dit werk van meestal jonge mensen wordt indrukwekkend getoond.

Lunch in het „Prominenten“-visrestaurant

Voor de lunch hadden Gabriela Peeters en Wolfgang Richter in het „Fischereihafen Restaurant“ een bijzonder dagmenu samengesteld. Een ‚kleinigheid‘ in twee gangen:

Curryroomsoep met ijszee-garnalen

Gebakken Lumpfilet op aardappel-wortel-knolraapgroenten met pittige mierikswortelsaus en bietencoulis

Het Lumpfilet werd onder cloches geserveerd en zeven kelners en kelnerinnen hieven die daarna gezamenlijk op, zoals men dat tegenwoordig eerder zelden geserveerd krijgt. Naast een belevenis voor de smaak ook een voor het oog. Ook konden onze ogen aan de bar talrijke foto’s van beroemdheden ontdekken – van politieke prominenten tot showbizz-grootheden.

Winkelbeleving in het Westfield-Center

Een heel andere belevenis voor het oog was de uitstap naar het nieuwe hart van Hamburg in de HafenCity: het Westfield Hamburg-Überseequartier. Pas in april van dit jaar geopend, biedt het winkelen in meer dan 170 shops en 40 restaurants en cafés. De overvloed aan aanbod is al indrukwekkend – moet je eens gezien hebben. („Wat vroeger de kerken voor de mensen waren, zijn vandaag de winkelcentra!“)

Gala-avond

Na de vele interessante indrukken van de dag was het goed om tot de „verplichte“ gala-avond een kleine pauze te kunnen inlassen.

Bij deze avond verwelkomde de heer des huizes, Siegmund Baierle, ons met hartelijke woorden van dank voor het verblijf in zijn hotel. Over ons bezoek had hij zich zeer verheugd en wij waren aangename gasten. Daarbij werd een droge Crémant Rosé geschonken!

De beschermvrouw Gabriela Peeters bracht namens ons de dank aan het hotel over en benadrukte in het bijzonder de vriendelijkheid en attentheid van de service!

Het menu van deze avond bestond uit vier gangen. Alles was weer uitstekend bereid en geserveerd. Aan de gesprekken met en onder elkaar kon men afleiden dat er een goede sfeer heerste. Ook de goed gevulde glazen kruik met het fooi-geld was een teken van het geslaagde Gästekreistreffen!

De hartelijke dank aan de beschermheren werd overgebracht door de ondergetekende. Hij heeft de inspanningen voor de voorbereiding van het evenement van Gabriela Peeters en Wolfgang Richter op afstand kunnen volgen. Als gepassioneerde Hamburger hebben zij met hun insiderkennis de krenten uit de pap gehaald en aan ons gepresenteerd. Omdat zij de boekingen en de organisatie van de … zelf op zich hadden genomen, was dit een inzet die ver uitging boven een „gewone“ bijeenkomst. Daarvoor nogmaals een bijzonder hartelijk dankjewel!!

Gabriele Heckel-Heidemann en Wilhelm Heidemann, Wesel (tekst)
Heinz-Peter Gerber, Holle (foto’s)