L’edizione di quest’anno del Talente.Tag era all’insegna del motto

„Le innovazioni sono un’alleanza con il futuro."

Ancora l’anno scorso il Ta.T era segnato dal Corona. Ma ora le richieste sono state più numerose di quanti potessero partecipare e non ci sono state cancellazioni all’ultimo momento dovute a infezioni da Corona. I partecipanti hanno accettato anche i viaggi in parte molto lunghi – persino oltre 700 km dal Mar Baltico, dal RH Fischerwiege. Quest’anno abbiamo potuto dare il benvenuto anche a una partecipante dalla Svizzera, dal RH Hornberg di Saanenmöser-Gstaad, e a un partecipante dall’Austria, dal RH Gersbergalm di Salisburgo.

Come ogni anno chiediamo alcuni dati biografici sui partecipanti. È interessante che la qualifica di ingresso continui ad aumentare. Così il numero dei diplomati della Hauptschule diminuisce sempre di più. Cucina e hotel/ristorante si sono mantenuti più o meno in equilibrio.

Dopo il benvenuto, il gruppo dei partecipanti si è riunito piuttosto rapidamente grazie a un metodo informale di conoscenza reciproca. Sono seguite poi le informazioni obbligatorie sul Romantik® Gästekreis e.V. e Thomas Edelkamp ha inoltre illustrato, coinvolgendo in modo vivace i partecipanti, la filosofia di Romantik®.

Johannes Hausen, amministratore delegato dell’hotel, e il signor Stefan Ebert del servizio, hanno accompagnato i partecipanti in una visita della struttura. Gli apprendisti sono rimasti particolarmente colpiti dal grande e variegato gardenSPA.
Sotto il titolo „Faszinierende Bierwelt – BIO aus Überzeugung“ si è svolta lunedì mattina una visita al birrificio nel Brauhaus Riedenburg. Il pranzo leggero è stato fornito come catering dall’hotel nella caffetteria torrefazione Basilius a Parsberg. Dopo il gradito ristoro: „Tutto sul tema del caffè“, visita e informazioni sui temi caffè, tostatura e preparazione.

Alcuni partecipanti si erano dichiarati disponibili a mettere per iscritto brevemente le loro impressioni e a inviarcele. A questa richiesta ha risposto Maren Kleine dal Romantik® Hotel Neuhaus a Iserlohn:

„La visita alla torrefazione Basilius a Parsberg mi ha offerto ottime impressioni e mi ha trasmesso nuove conoscenze sulla tostatura dei chicchi. Grazie al crash course sulla preparazione di un cappuccino con Latte-Art su una macchina a portafiltro e alla possibilità di provare personalmente, ora posso entusiasmare anche i nostri ospiti con un delizioso cappuccino.“

La sera il Hotel Hirschen ha servito un vero e proprio menù di gala. Per questo abbiamo chiesto ai partecipanti di scegliere un abbigliamento adatto a un’occasione di festa. A tale richiesta è stato dato pieno seguito. Convincetevi voi stessi – vedere le foto!

Dopo la serata „impegnativa“ e l’inizio della notte, Lothar Madl della Windmühlenmesser-Manufactur Herder ha mostrato, secondo il motto: „Buon attrezzo – metà del lavoro!“, come affilare correttamente le lame dei coltelli. A tal proposito Torben Plate, anch’egli del Romantik® Hotel Neuhaus a Iserlohn, ci ha inviato le seguenti righe:

„Personalmente ho trovato il corso sull’affilatura corretta dei coltelli estremamente interessante. Mi è piaciuto in particolare che, secondo il principio ‘Learning by Doing’, abbiamo imparato ad affilare e lucidare le lame. Anche la grande competenza del signor Lothar Madl mi è sembrata molto impressionante e ha potuto condividere con noi una parte delle sue conoscenze in modo appropriato e nell’ambito del corso.“

Prima della consegna dei certificati e dei saluti finali, si è svolta una breve valutazione dell’evento. Nel complesso, dal confronto è emersa una grande soddisfazione per lo svolgimento del Tanlente.Tages.

Un criterio particolarmente importante è il punto della raccomandazione – e qui siamo sulla strada giusta!

Desideriamo esprimere un grande ringraziamento a tutti i collaboratori dell’hotel. Un ringraziamento particolare va ancora a:

alla chef Carola Hausen per le meravigliose variazioni di gusto, a Johannes Hausen e Eva-Maria Mayer per l’eccellente organizzazione e accompagnamento durante le Talente.Tage e a Theresa Hammer, come direttrice di sala, per il servizio sempre cordiale!

Reinhold Kessler
Wilhelm Heidemann

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