au Romantik Hotel Friederikenhof à Lübeck

La ville hanséatique de Lübeck est souvent surnommée, avec son charme nordique, la « porte du Nord ». Cela se voit particulièrement dans le centre historique avec ses nombreuses curiosités, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, et qui séduit avec la Holstentor comme emblème, les nombreuses tours des églises ou les entrepôts de sel.

Lorsque l’on approche Lübeck par le sud, on arrive dans le petit quartier d’Oberbüssau. Ici, dans la campagne romantique au bord du canal Elbe-Lübeck avec ses prairies, ses champs de (tournesols) et ses arbres verts, se trouvent les origines du pittoresque Romantik Hotel Friederikenhof, qui remontent au milieu du XVIIIe siècle.

Nous cherchions un événement ou une possibilité pour notre 44e anniversaire de mariage. C’est ainsi que le nouveau, mais aussi historique, Romantik Hotel aux portes de Lübeck a éveillé notre curiosité. À l’époque, le manoir et les terres étaient exploités à des fins agricoles, puis complétés par deux granges supplémentaires pour former une ferme à trois côtés. Aujourd’hui encore, on croit ressentir le passé en se promenant sur le domaine. Des murs, des escaliers et des terrasses en vieille maçonnerie ainsi que des plantes persistantes façonnent le vaste jardin avec ses nombreuses niches verdoyantes et ses îlots de détente. Cet espace extérieur idyllique nous a offert, lors des douces soirées de septembre, une merveilleuse sensation de vacances (courtes).

Mais nous ne voulions pas seulement flâner, nous voulions aussi loger, et c’est ainsi qu’une chambre confortable et magnifiquement aménagée dans le style maison de campagne nous a accueillis, avec de nombreux accessoires pleins d’attention, des meubles modernes et anciens et des couleurs chaudes. Nous avons également pu dormir sans problème la nuit, fenêtres ouvertes, car aucun bruit de circulation ne pénètre dans cette idylle paisible.

Ici, loin de l’agitation, nous avons pu nous détendre pleinement – ceux qui le souhaitent trouveront aussi une offre de sauna adaptée – et nous mettre ainsi dans l’ambiance du « plaisir » du soir venu de la cuisine. La cuisine gastronomique nous a régalés avec des délices frais régionaux et internationaux. On sent sans aucun doute que la cuisine aime les surprises créatives. Nous pouvions composer nous-mêmes le menu de 2 à 7 plats ou opter pour le menu du jour à 3 plats. Les amateurs de vin peuvent, grâce à une vaste carte des vins proposant des crus raffinés, « affiner » encore davantage le repas.

Le maître de maison nous a révélé un secret de cette carte savoureuse. Ici, chacun peut apporter ses idées en cuisine de manière créative. Ce qui est ensuite jugé particulièrement réussi se retrouve plus tard sur la carte.

Et ceux qui ne tiennent pas jusqu’au dîner peuvent se faire servir l’après-midi des gâteaux et des tartes, en été à l’air libre dans le jardin du domaine, ou pendant la saison plus froide dans le restaurant chauffé à la cheminée.

Après une soirée parfaite, une nuit reposante laisse place à une nouvelle journée qui commence par un copieux buffet de petit-déjeuner avec du pain frais et des fruits frais, un grand choix de cafés et d’autres produits régionaux et saisonniers. Pour pouvoir profiter de toutes les gourmandises de ce petit-déjeuner copieux, il vaut mieux prévoir une heure.

L’équipe toujours aimable autour de l’hôte et directeur de l’hôtel Patrick Wulf transmet volontiers son hospitalité chaleureuse aux clients. Quoi de plus naturel alors que d’en faire profiter aussi d’autres membres du Gästekreis – c’est ainsi qu’une rencontre du Gästekreis est en projet pour 2025.

Lübeck et ses environs ont beaucoup à offrir pour le programme d’accompagnement. Nous avons déjà pu essayer certaines choses, d’autres seront encore planifiées. Il y a de fascinantes anciennes églises en brique, des musées intéressants comme dans la célèbre Holstentor, des maisons patriciennes caractéristiques comme le Buddenbrockhaus et une zone piétonne conviviale avec de nombreuses boutiques, où l’on peut aussi laisser fondre sur sa langue le typique massepain de Lübeck chez Niederegger.

En bateau ou en bus amphibie, on peut découvrir Lübeck sous un autre angle, en naviguant le long de bâtiments historiques, d’entrepôts et de ponts sur l’eau, afin de profiter du panorama des 7 tours de la ville hanséatique.

Mais aussi à la « Sandworld Travemünde », qui a désormais lieu chaque année sous un thème différent, on peut découvrir d’imposantes sculptures de sable en grand format dans une halle à bateaux près du port de pêche à Travemünde. Et ceux qui préfèrent être au contact des habitants de la mer trouveront largement de quoi faire au SEA LIFE à Timmendorfer Strand, situé directement sur la mer Baltique.

Donc : rien ne s’oppose vraiment à une rencontre du Gästekreis en 2025 … les préparatifs sont en cours. Restez attentifs.

Ursula et Heinz-Peter Gerber, Holle