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Romantik Hotel Landhaus Biewald à Friedland

Chers membres du cercle des invités Romantik,

Vous connaissez certainement de nombreux et beaux hôtels Romantik, mais avez-vous déjà séjourné au  RH Landhaus Biewald à Friedland ? C’est une question très provocatrice, car jusqu’à présent, aucun membre du cercle des invités n’a trouvé le chemin de l’hôtel. Nous avons été les premiers invités, bien que l’hôtel fasse partie depuis septembre 2024 de la coopération des Romantik Hotels & Restaurants.

Or, la commune de Friedland n’est pas vraiment une haut lieu touristique ; il est d’autant plus étonnant qu’un restaurant / hôtel soit récompensé depuis 2020 jusqu’à aujourd’hui par une étoile Michelin. Cela témoigne de la continuité et de la qualité de l’établissement.

À la réception, nous avons été accueillis chaleureusement par la propriétaire, Mme Raub. Les formalités d’arrivée étaient déjà préparées, si bien que nous avons pu rapidement rejoindre par l’ascenseur une chambre moderne avec lits boxspring et douche à effet pluie de plain-pied. Petite, mais très agréable !

Le premier soir, nous avions réservé une table au restaurant gastronomique « Genießer Stube ». Un menu 6 plats était proposé, pouvant également être commandé en version 4 ou 5 plats. Les mets étaient en partie servis et expliqués par le chef Daniel Raub (dans la mesure où son temps le permettait). En outre, un choix de fromages très remarquable, parmi les meilleurs, était également proposé ! Bien sûr, il était aussi possible de commander un accord mets-vins adapté pour chaque plat. Très impressionnante, la carte des vins avec de grands crus et des vins d’exception, qui fait battre le cœur de tout connaisseur. Et le menu, oui : excellent ! Lorsque les inspecteurs Michelin attribuent continuellement une étoile, on peut partir du principe qu’un grand art culinaire est présenté et servi.

Le deuxième soir, nous nous sommes laissés choyer au restaurant « Zur Tränke ». On y propose des plats régionaux et méditerranéens. Nous avons commandé une salade en gelée sur assiette avec des pommes de terre sautées et une salade, accompagnée d’une bière fraîche, tout simplement délicieux ! Après une succession de mets excellente la veille, c’était exactement ce qu’il fallait.

Pour les lève-tard, le petit-déjeuner était servi jusqu’à 11h00 ! Le petit-déjeuner très élaboré : des préparations d’œufs fraîchement préparées, des saucisses blanches bavaroises, de la charcuterie et du fromage en tranches, du poisson (saumon / filet de truite), du jus d’orange fraîchement pressé, différentes sortes de pain et de petits pains, tout y était pour bien commencer la journée.

Pour les intéressés par l’histoire d’après-guerre, il y a dans le village le Heimkehrer-Museum ; une visite est vivement recommandée. Les villes de Göttingen et de Hannoversch-Münden sont rapidement accessibles en voiture.

Un grand merci à la sympathique et attentive équipe de l’hôtel, géré par la famille, discrète et toujours présente lorsqu’un besoin se faisait sentir. Une mention spéciale aux artistes cuisiniers qui nous ont régalés avec de fins mets.

Günter Henz, Dortmund