La durabilité n’est pas une tendance pour les Romantik® Hotels & Restaurants. Pas un supplément. Pas une étiquette. Elle fait partie de notre identité – et est solidement ancrée dans la philosophie de notre marque. Depuis des générations, nos hôtes agissent ainsi, tout simplement parce qu’ils n’ont jamais connu autre chose : de manière responsable, locale, tournée vers l’avenir.

Nos établissements sont des entreprises familiales privées, souvent depuis des décennies, et non rarement depuis des siècles, profondément enracinées dans leur région. Quand on vit et travaille ainsi, on ne pense pas en termes d’effets à court terme, mais en générations. La durabilité ne naît pas ici sur le papier, mais dans le quotidien – tout naturellement.

Beaucoup de nos hôtels se trouvent dans des bâtiments historiques, entretenus et développés avec le plus grand soin. Ils préservent ainsi non seulement un héritage architectural et culturel, mais offrent aussi un avenir durable à l’existant. Les emplacements exceptionnels de nos établissements – entre côtes, montagnes, vignobles, forêts et villes historiques – renforcent encore cette conscience : pour la nature, les ressources et les personnes sur place.

Cette attitude se manifeste aussi très directement dans nos cuisines. L’exigence de proposer une cuisine régionale de grande qualité conduit automatiquement à des relations étroites avec les producteurs locaux, à des circuits de livraison courts et à une attention particulière portée aux produits de saison. Ce qui, ailleurs, est souvent formulé comme un concept durable, est chez nous depuis longtemps une réalité vécue au quotidien.

Chez Romantik®, la durabilité ne se traduit pas par des mesures isolées, mais par une attitude. Du trajet volontaire en train à l’utilisation responsable de l’énergie, jusqu’à la promotion des circuits économiques régionaux. Une attitude que nos hôtes vivent chaque jour – par conviction, par responsabilité et par véritable attachement à leur terre natale. Pour des voyages qui ne créent pas seulement des expériences particulières, mais préservent aussi les lieux qui nous tiennent à cœur.

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Notre contribution à un avenir plus durable repose sur cinq piliers, fermement ancrés dans notre philosophie.

1. Notre histoire & tradition : Nos hôtels Romantik®, pour la plupart gérés par des familles, se trouvent dans des bâtiments historiques tels que des châteaux, des maisons classées ou de vieilles bâtisses, et préservent l’histoire et les récits.
2. Notre région & environnement : De nombreux hôteliers et chefs cuisiniers Romantik® s’approvisionnent déjà aujourd’hui auprès d’agriculteurs régionaux ou d’entreprises situées à proximité. Ainsi, non seulement les fournisseurs locaux sont soutenus, mais les émissions de CO2 inutiles sont également réduites - pour une empreinte écologique plus faible. Certains hôtels cultivent leurs ingrédients dans leur propre jardin.
3. Notre Terre & environnement : Nous apprécions notre nature, toutes les plantes et tous les êtres vivants. Beaucoup d’hôtels Romantik® sont situés en milieu rural et y déploient justement tout leur potentiel. Nos hôteliers utilisent des ressources naturelles, s’approvisionnent en énergie durable grâce à leurs propres installations photovoltaïques ou mettent des stations de recharge pour véhicules électriques à la disposition de leurs clients.
4. Notre responsabilité & sécurité : Un tourisme durable signifie avant tout assumer ses responsabilités. Nous créons des emplois sûrs et nous penchons au quotidien sur les questions et problèmes liés à la sécurité. Les hôtels Romantik® veillent à l’étiquetage des allergènes, proposent des semaines santé pour les clients ou mettent des défibrillateurs à disposition.
5. Notre communauté & diversité : Nous attachons une grande importance à des relations empreintes de respect et donnons à toutes les nationalités, tranches d’âge et sexes la chance de faire partie de la famille Romantik®. Nous proposons à nos collaborateurs des événements d’équipe, un LernCampus ainsi qu’un échange d’apprentis, mettons à disposition des logements pour le personnel, des vélos et un programme bonus gratuit.

Découvrez ici comment la durabilité est vécue dans les hôtels Romantik® individuels. Nous vous offrons un petit aperçu et vous présentons quelques-uns de nos établissements durables, qui ont intégré le thème de la durabilité, de l’avenir et de la responsabilité de manière durable dans leur quotidien :

Romantik® Hotel Zur Schwane à Volkach

La Schwane, située sur la verte boucle du Main près de Würzburg, exploite non seulement son propre domaine viticole, mais aussi sa propre serre. Toute l’équipe y cultive, entretient et fait pousser des légumes frais issus de l’agriculture biologique pour les deux restaurants. Le moment de la récolte et le degré de maturité sont déterminés en interne. Cela permet d’éviter de longs trajets de transport et de préserver le climat. La Schwane se déplace en voiture électrique et met également 8 bornes de recharge pour véhicules électriques à la disposition de ses hôtes. Sur le toit du domaine viticole se trouve en outre une installation photovoltaïque, qui soutient l’hôtel avec 60KW.