Un épisode d’adieu et de surprise : aujourd’hui, Anabel Joksch n’est pas, comme d’habitude, en visite dans l’un des hôtels, mais reçoit le président du directoire de Romantik Hotels, Thomas Edelkamp. Dans cet épisode particulier, tous deux partagent non seulement des nouvelles passionnantes sur les futurs projets privés d’Anabel, mais reviennent aussi sur trois ans et plus de 60 épisodes du podcast. Découvrez les conseils très personnels d’Anabel pour vos prochaines vacances – des îles tranquilles des Cyclades comme Syros à la diversité culinaire du Tyrol du Sud – ainsi que les hôtes et les histoires qui l’ont le plus marquée toutes ces années.

Anabel Joksch

Bienvenue sur Romantik® Travel, le podcast des Romantik® Hotels et Restaurants. Aujourd’hui encore avec moi, Anabel Joksch. J’ai aujourd’hui un invité très spécial, qui repasse chez moi dans le podcast Romantik® Travel après quelques années, et il s’agit de notre président du directoire, Thomas Edelkamp. Bonjour Thomas, ravie de t’avoir avec moi.

Thomas Edelkamp

Bonjour Anabel, merci beaucoup pour l’invitation et bonjour à tous les auditeurs. En effet, cela remonte à longtemps, mais je suis heureux de pouvoir être à nouveau là aujourd’hui.

Anabel Joksch

Quelle est donc la raison de ta visite chez nous aujourd’hui ?

Thomas Edelkamp

Je me suis en quelque sorte invité moi-même, car nous voulons aujourd’hui partager deux nouvelles avec nos auditeurs. Ce sont en fait deux bonnes nouvelles, tout dépend de la façon dont on les voit. Mais cela fait maintenant trois ans que nous faisons ce podcast. Anabel a produit environ soixante podcasts et a beaucoup appris et beaucoup partagé. Et nous en sommes maintenant à un moment où nous voulons dire au revoir à Anabel aujourd’hui. Pas pour toujours, mais pour une bonne raison. Anabel, veux-tu en dire un peu plus ?

Anabel Joksch

Oui, avec plaisir. C’est vraiment une très belle expérience : trois ans de podcast Romantik® Hotels, plus de soixante épisodes produits. Et maintenant, j’ai un nouveau projet, disons un nouveau bébé à moi. Je vais bientôt partir en congé maternité et ne pourrai donc bien sûr pas continuer le podcast pour le moment. Mais cela ne veut évidemment pas dire qu’à l’avenir on ne se réentendra pas ici ou là. Exactement. Et j’ai simplement une nouvelle tâche, d’abord un peu plus dans ma vie privée, avant de retourner ensuite dans la vie professionnelle.

Thomas Edelkamp

Toutes mes félicitations ! Nous sommes ravis. Je pense pouvoir le dire aussi au nom de tous les auditeurs, qui se réjouissent certainement avec toi. La première question que tout le monde pose toujours : fille ou garçon ?

Anabel Joksch

Ce sera un garçon.

Thomas Edelkamp

Un garçon. Et le prénom ?

Anabel Joksch

Le prénom est déjà choisi, mais je ne le dévoile pas ici.

Thomas Edelkamp

Bonne chance pour ton nouveau projet, comme tu l’appelles. Avant de te laisser partir et de te laisser le temps de te concentrer pleinement dessus, les auditeurs seront peut-être intéressés de savoir ce qui te plaît ? Tu as mené de superbes conversations, tu as extrait de nombreux conseils secrets de nos hôteliers et les as partagés avec nos auditeurs. Mais tu n’as pas parlé de toi ici, ce n’était d’ailleurs pas ton rôle. Alors aujourd’hui est l’occasion idéale de demander simplement : quels ont été tes souvenirs au fil des années ? Quels sont tes conseils secrets ? À quoi te souviens-tu ? Quels ont été les beaux moments et que recommanderais-tu à nos auditeurs ? Très personnellement, de ton expérience.

Anabel Joksch

Oui, volontiers. J’ai la chance de ne pas être seulement responsable du podcast Romantik® Travel depuis trois ans, mais aussi d’être chez Romantik® depuis six ans déjà. J’ai pu voir et découvrir déjà beaucoup, beaucoup de nos merveilleux Romantik® Hotels. Et oui, chacun est unique, mais bien sûr, certaines choses me sont restées en mémoire. Il faut aussi dire que dans mon équipe, on dit depuis toujours que je suis une fan absolue de la Grèce.

Thomas Edelkamp

La Grèce ?

Anabel Joksch

Oui, et nous n’avons pas seulement des Romantik Hotels en Allemagne, en Autriche, en Suisse, mais aussi une très belle maison sur l’île de Syros en Grèce. J’ai eu la chance de la visiter l’année dernière dans le cadre d’un voyage d’affaires, et je peux seulement dire que cela n’a absolument pas donné l’impression d’être un voyage d’affaires. Et c’est tout simplement un très, très bon conseil secret. Une île très, très calme, pas du tout bondée. Une magnifique île des Cyclades, un peu le centre des Cyclades, et elle a tout simplement énormément à offrir : beaucoup, beaucoup de culture, bien sûr de la bonne cuisine, mais aussi un très beau paysage. Et j’aime beaucoup quand les îles ne sont pas trop grandes, pour pouvoir les parcourir merveilleusement en voiture ou même en scooter. Je dois dire que cela m’a totalement enthousiasmée, car je ne connaissais pas encore l’île elle-même.

Thomas Edelkamp

Je peux révéler à nos auditeurs et auditrices que je voyage aussi beaucoup. Je connais donc la destination, et je peux tout de suite poser deux questions à ce sujet. La première, tout à fait évidente : comment y aller ?

Anabel Joksch

Oui, en fait c’est très, très simple et très, très facile. Soit on vole via Athènes puis ensuite vers Syros. Il y a un aéroport régional, avec aussi une bonne offre de vols. Soit, si l’on veut un peu plus, on a aussi la possibilité de prendre simplement le ferry depuis Athènes. Et le plus agréable, c’est que Syros est aussi très bien reliée aux autres îles des Cyclades. Mykonos par exemple, où il y a justement beaucoup de vols directs depuis l’Allemagne, l’Autriche et la Suisse, est en fait aussi très facilement accessible en ferry. Donc justement, un petit island hopping dans les Cyclades, c’est quelque chose que beaucoup de gens aiment faire et qui s’y prête très bien. Mais je peux seulement dire qu’il ne faut pas prévoir trop peu de temps pour Syros. Je pense qu’une semaine en vaut déjà la peine. Il y a beaucoup à découvrir et le Romantik® Suites Pafsilipon, comme cela s’appelle, est vraiment un endroit très, très beau. Et c’est toujours ce petit détail qu’on vit sur place : nous étions en déplacement avec l’hôte, et il m’a vraiment dit que les gens ne ferment pas leur porte d’entrée à clé parce que Syros est une destination si sûre. Et je peux dire qu’au lendemain j’ai fait exactement pareil. Je suis allée courir le matin et j’ai simplement laissé ma clé à l’extérieur dans la serrure de la porte de ma chambre. Je n’avais encore jamais fait cela auparavant et je suis simplement partie courir. C’est une île très, très sûre, sans aucune criminalité, ce qui rassure aussi beaucoup de voyageurs. Et c’était aussi quelque chose qui m’a surprise : arriver quelque part et pouvoir en fait tout laisser ouvert, avec des gens si chaleureux.

Thomas Edelkamp

Exactement. Et avec l’island hopping, on peut aussi faire précisément ce que tout le monde aime tant : visiter Mykonos et les autres îles. À cet égard, c’est certainement un excellent conseil et une super base si l’on n’aime pas trop le surtourisme.

Anabel Joksch

Tout à fait.

Thomas Edelkamp

Fan de la Grèce – y a-t-il d’autres choses qui te passionnent, où tu dis : chers auditeurs et auditrices, vous devriez absolument vivre cela au moins une fois ?

Anabel Joksch

Oui, en fait, nous avons un peu de lien privé avec cela, car nous avons de la famille et des amis sur une île où nous sommes déjà allés très souvent : Lefkada. Là, nous n’avons pas encore de Romantik Hotel, mais je pourrai bien voir lors de mes prochaines vacances si je ne trouve pas quelque chose qui nous convienne. Exactement, c’est aussi une très belle île. Elle est aussi devenue un peu plus touristique ces dernières années. Donc Syros reste de toute façon encore davantage un conseil secret. Mais je la trouve aussi très belle, et c’est aussi une île où l’on peut merveilleusement parcourir toute l’île en scooter, faire de magnifiques plages, des excursions en bateau. Donc là où vous me trouvez en vacances, c’est plutôt une vacancière de plage que, disons, une vacancière de montagne, même si personnellement j’ai aussi appris à aimer le Tyrol du Sud grâce à Romantik, je dois le dire. Tout simplement, ce mélange m’enthousiasme maintenant beaucoup aussi. Peut-être que cela vient aussi du fait que j’ai simplement vieilli et que je développe d’autres centres d’intérêt.

Thomas Edelkamp

Tyrol du Sud ? Qu’est-ce qui te plaît au Tyrol du Sud ?

Anabel Joksch

Un peu ce mélange : le climat avec la superbe cuisine et, d’une certaine manière, les deux influences. Par exemple, au Romantik® Hotel Oberwirt, on peut merveilleusement manger des pâtes, leur plat traditionnel absolu Spaghettini alla Oberwirt par exemple, mais on se fait aussi servir des spécialités du Tyrol du Sud. Tout simplement cette ambiance générale, et je trouve aussi Bozen par exemple magnifique en général, simplement s’asseoir là, boire un Aperol. C’est tout simplement une autre sensation de vie. On passe pratiquement de l’autre côté de la montagne, mais on a déjà vraiment l’impression d’être en vacances, et c’est pour cela que j’aime autant cet endroit. Et les hôtels que nous avons là-bas sont aussi très bien répartis. On peut en fait aussi faire un petit circuit dans le Tyrol du Sud, puisque nous parlions justement d’island hopping dans les Cyclades. On peut merveilleusement combiner les deux et être surpris partout. Les gens sont super sympas, les hôteliers sont super sympas, mais aussi les collaborateurs sur place. Donc, c’est aussi un endroit où je me sens très, très bien.

Thomas Edelkamp

Très bien. Donc deux recommandations d’Anabel : grande fan de la Grèce, et donc les îles des Cyclades et Syros, ou le Tyrol du Sud, probablement plus facile à atteindre pour la plupart, parce que je n’ai pas besoin de réserver un vol, mais que je vais, au besoin, en voiture au Tyrol du Sud. Y a-t-il des moments des trois dernières années où tu dis : c’était encore un podcast qui m’a enthousiasmée, ou un invité qui m’a vraiment surprise ? Y a-t-il des moments que tu aimerais partager ?

Anabel Joksch 

Oui, il y en a בהחלט beaucoup. Je dois dire que j’ai toujours été surprise de voir à quel point certains de nos hôteliers pourraient presque être des historiens. Un exemple a été cette année un podcast avec Andreas Bernard du Romantik® Hotel Walhalla à Osnabrück. C’est une maison très chargée d’histoire, et la ville aussi est très, très passionnante, très intéressante d’un point de vue culturel. Et oui, je pense qu’il aurait pu me parler de l’histoire pendant des heures et qu’il avait tant d’informations. C’est toujours ce qui me fascine : les connaissances qu’ils ont et ce qu’ils présentent aussi à leurs clients sur place. Je dois vraiment le dire, et cela se retrouve dans presque chaque Romantik Hotel avec lequel on parle. Bien sûr, Osnabrück est particulièrement riche sur le plan culturel, mais aussi, disons, dans des hôtels de campagne un peu plus isolés, on obtient malgré tout des aperçus incroyables. Toute l’histoire des Romantik Hotels en soi et à quel point ils sont ancrés dans la région, et comment les familles y vivent au fil des siècles, oui, parfois... nous avons dit un jour, en Norvège, je crois la seizième génération qui représente la famille d’hôtes. Ou encore au Romantik Hotel Elixhausen à Salzburg, c’est, je crois, la vingt-et-unième ou la vingtième génération, je ne m’en souviens plus très exactement. C’est simplement la manière dont ils vivent cela et continuent de le transmettre vers l’avenir. C’est toujours cela qui ressort si joliment dans les conversations. Cela m’a toujours beaucoup fascinée.

Thomas Edelkamp

Oui, authentique, sincère, chaleureux – voilà l’hospitalité. Et ce côté sincère est précisément ce qui me fascine personnellement sans cesse, comme tu viens de le raconter. Il y a un fort sentiment d’appartenance à la région, au lieu, et cela s’entend aussi dans le récit. On entend l’enthousiasme dans la voix et aussi, dans une certaine mesure, l’amour du terroir et des valeurs qui y sont vécues. Très beau. Y a-t-il aussi autre chose que tu souhaiterais partager, où tu dis : oui, c’était vraiment quelque chose de spécial ?

Anabel Joksch

Oui, j’ai aussi trouvé cela passionnant. Nous n’avons pas eu seulement les hôtes dans les conversations, mais aussi les chefs, qui sont en partie eux aussi des hôtes, comme par exemple Gerd Windhösel du Romantik Hotel Restaurant Hirsch à Sonnenbühl, qui défend depuis plus de trente ans maintenant une étoile Michelin de trois plats. De telles conversations, je les trouve bien sûr toujours très, très passionnantes. Je cuisine moi aussi volontiers, mais chez moi il s’agit plutôt de plats simples comme des pâtes, etc. Du coup, je suis déjà impressionnée quand ils racontent un peu plus simplement comment ils en sont venus à cuisiner, comment ils se sont développés et comment ils créent ensuite quelque chose d’aussi incroyablement unique, en conservant ainsi une étoile pendant plus de trente ans. J’ai toujours trouvé cela extrêmement passionnant. Exactement. Ou encore, par exemple, nous avons eu un podcast avec le sommelier à Usedom, à l’Ahlbecker Hof, où l’on obtient encore d’autres aperçus, avec un accent très fort mis sur le thème du vin, que je ne peux pas boire en ce moment, mais bientôt à nouveau. Et nos Romantik Hotels sont aussi des experts en la matière, et de telles conversations, on en retire aussi personnellement pas mal de choses, des conseils et des astuces. J’étais directement mieux préparée lorsque j’ai dû choisir le vin suivant, par exemple.

Thomas Edelkamp

Anabel, nous pourrions probablement continuer à parler encore une demi-heure et partager des histoires très intéressantes. Mais nous voulons le faire dans une mesure raisonnable. Je te remercie pour ces trois années de podcast, aussi au nom des auditeurs et auditrices, et j’espère que tout le monde restera avec nous. Nous avons bien sûr réfléchi à la suite à donner au Travel Podcast by Romantik. Et nos auditeurs et auditrices peuvent se réjouir de nouveaux formats passionnants, que nous proposerons avec des co-animateurs et d’autres changements de format. Je ne veux pas en dévoiler trop aujourd’hui, mais cela promet d’être vraiment très intéressant et passionnant. Donc un très grand merci à toi. Tu as gentiment préenregistré encore deux podcasts.

Anabel Joksch

Exactement, oui.

Thomas Edelkamp

Veux-tu déjà les annoncer aujourd’hui ?

Anabel Joksch

Je peux volontiers le faire. D’une part, nous allons dans l’Allgäu, au Das Freiberg Romantik® Hotel, un hôtel avec une très belle tradition, avec trois restaurants fantastiques. Là-bas, il est beaucoup question de bonne cuisine et de cette superbe région. Et le deuxième épisode de podcast est avec l’un de nos plus récents membres, le Romantik® Hotel Erasmus. J’y parle presque avec l’hôte de la région, de tout ce qu’on peut découvrir, de l’évolution de la maison au cours des dernières années. Donc je pense que cela pourra encore être très sympa, à coup sûr.

Thomas Edelkamp

Très joli. Alors je peux donc dire merci et au revoir ici, avant que tu ne fasses tes adieux à nos auditeurs et auditrices. Merci Anabel.

Anabel Joksch

Merci, Thomas. Oui, chers auditeurs et auditrices, j’ai eu énormément de plaisir à animer le Romantik Travel Podcast pendant trois ans. J’y ai appris énormément, j’ai eu de nombreux échanges passionnants avec mes invités. Donc encore une fois merci aux quelque soixante invités que j’ai eus ces trois dernières années. Mais un merci tout particulier bien sûr à vous tous, là-bas, pour votre écoute et votre fidélité. Et je peux vous promettre que le Romantik Travel Podcast ne sera pas ennuyeux, alors restez avec nous et profitez aussi des prochains épisodes. À bientôt.