Mallorca n’est pas seulement considérée comme une destination de rêve pour les amateurs de soleil, mais aussi comme une île pleine de trésors culinaires, de plages idylliques et d’une culture authentique. À l’Romantik Hotel Son Amoixa, le plaisir méditerranéen rencontre des moments de luxe décontractés – du restaurant gastronomique à l’oasis de bien-être, en passant par des activités sportives. Dans notre interview podcast, l’hôtesse Christine Sturm parle des points forts de l’établissement, de ses endroits préférés sur l’île et donne des conseils exclusifs pour découvrir Mallorca loin des sentiers touristiques classiques.

Découvrir l’hôtel

Anabel Joksch :
Bienvenue chez Romantik® Travel, le podcast des Romantik® Hotels et Restaurants. Aujourd’hui encore avec moi, Anabel Joksch. Je visite aujourd’hui une destination tout à fait particulière. Je suis sur la magnifique île de Mallorca, au Romantik® Hotel Son Amoixa. J’espère l’avoir bien prononcé. Je salue la chère Christine Sturm. Bonjour Christine, ravie que vous soyez avec nous.

Christine Sturm :
Bonjour et bonne journée.

Anabel Joksch :
Peut-être pouvez-vous dire brièvement à nos auditeurs qui vous êtes. 

Christine Sturm :
Très bien, très brièvement sur moi : je travaille dans l’hôtellerie depuis presque 25 ans, et aussi depuis 23 ans ici dans la maison, à l’hôtel. J’ai commencé comme réceptionniste et je suis maintenant hôtesse.

Anabel Joksch :
Alors, nous avons vraiment la personne idéale à qui parler, je dirais, quand on est sur l’île.

Christine Sturm :
Oui, l’amour et la famille me retiennent ici.

Anabel Joksch :
Très bien, merveilleux. Votre établissement se trouve à l’est de l’île de Mallorca, près de Manacor. Comment vient-on chez vous ? Pouvez-vous décrire à nos auditeurs où vous êtes situés ? Je sais que c’est très idyllique.

Christine Sturm :
Oui, le point de départ est facilement accessible en avion. Bien sûr, il y a aussi la possibilité de venir en ferry depuis Barcelona, mais 99 % des clients qui viennent à Mallorca arrivent en réalité en avion. Et ensuite, le plus simple pour nos clients est de venir chez nous en voiture de location, depuis l’aéroport, à 50 minutes de Manacor puis vers la côte. C’est notre emplacement : côte est de Mallorca, entre Manacor et la côte. En dix minutes, on est à la mer.

Anabel Joksch :
Ça sonne parfait, formidable. Un thème chez vous, mais aussi dans de nombreux Romantik Hotels, c’est la gastronomie. Et je sais que votre restaurant, le Restaurant Principal, est très apprécié et également très connu pour sa cuisine exceptionnelle et raffinée sur place. Quel est le concept ? À quoi les clients peuvent-ils s’attendre lorsqu’ils visitent le restaurant ?

Christine Sturm :
Donc, cuisine méditerranéenne avec de petites influences de la cuisine asiatique, je dirais. Ce sont toujours des plats qui utilisent des ingrédients méditerranéens, mais aussi un peu asiatiques. Donc pas purement asiatique, seulement un composant, une sauce ou d’autres petites choses qui donnent au plat une petite touche asiatique.

Anabel Joksch :
Cela semble passionnant. Est-ce le chef qui cuisine, ou qui tient la cuillère en bois ? A-t-il une préférence particulière, ou comment est-ce ?

Christine Sturm :
Oui, je pense. Notre chef apprécie la région asiatique, mais ce n’est pas le domaine principal. Nous avons aussi une paella classique à la carte.

Anabel Joksch :
Cela doit être. Quand on voyage en Espagne, à Mallorca, les clients s’attendent probablement à des plats classiques. Exactement, vous venez de le dire : méditerranéen. L’île a beaucoup à offrir. Vous avez probablement aussi des producteurs et fournisseurs régionaux avec lesquels vous travaillez sans doute depuis de nombreuses années. Y a-t-il certains produits ou fournisseurs avec lesquels vous aimez travailler ? Y a-t-il des spécialités que vous aimeriez nous présenter ?

Christine Sturm :
Oui, dans le domaine des légumes et des fruits, nous travaillons avec une très petite entreprise qui cultive tout elle-même. Il y a des produits qu’ils ne peuvent pas cultiver parce que ce n’est pas la région ou la saison. Nous avons un grossiste local à Manacor. Ce producteur est un peu plus grand et produit localement, régionalement et de saison.

Anabel Joksch :
Super, cela semble bien. C’est quelque chose que beaucoup de Romantik® Hotels apprécient. Et c’est toujours très agréable lorsque les distances ne sont pas si grandes, que les produits ne viennent pas du monde entier, mais qu’on essaie de rester régional et de saison toute l’année. Oui, nous en avons déjà parlé : la paella est à la carte. Y a-t-il d’autres spécialités mallorquines que l’on y trouve et qu’il faut absolument goûter ?

Christine Sturm :
Je dirais, pas de spécialités mallorquines directement. Je dirais simplement des plats ou des produits qui viennent en fait du bassin méditerranéen. La cuisine traditionnelle mallorquine elle-même est plutôt riche en viande, et beaucoup de clients préfèrent la cuisine méditerranéenne plus légère. Nous n’avons pas de plat mallorquin à la carte. Les tapas sont très populaires. Une fois par semaine, lors d’une soirée spéciale, nous proposons à nos clients un menu tapas avec huit tapas différentes. C’est une sorte de menu dégustation. Les clients ne peuvent pas commander les tapas individuellement, mais ils peuvent tout goûter. C’est très apprécié par nos clients de l’hôtel et par les clients externes qui aiment réserver une table.

Anabel Joksch :
Très bien. Chers auditeurs, vous avez entendu : la soirée tapas est un point fort. Alors consultez romantikhotels.com ou réservez directement vos vacances à Mallorca. Et prévoyez de rester toute la semaine pour ne pas manquer ce moment tapas. Bien sûr, les tapas vont aussi avec un bon verre de vin. J’ai vu sur votre carte des vins qu’il y a beaucoup de vins régionaux. Comment se fait la sélection ? D’où vient l’inspiration ?

Christine Sturm :
La carte des vins est presque exclusivement composée de vins mallorquins. Il y a une ou deux exceptions, un vin blanc d’Allemagne et des champagnes français. Mais sinon, nous veillons à n’avoir que des produits régionaux, aussi en cuisine, sur la carte des vins. Tous les autres vins, blancs, rosés et rouges, sont produits ici sur l’île par de petits vignerons.

Anabel Joksch :
Donc, on peut vraiment parcourir Mallorca entière à travers votre carte des vins.

Christine Sturm :
Exactement. La carte est un mélange, de sorte que nous avons quelque chose de chaque région viticole de l’île. L’île n’est pas très grande, mais il y a des différences entre les régions. Du sud, de l’est, du nord. Nous essayons d’avoir quelque chose de chaque zone sur la carte.

Anabel Joksch :
Cela semble très, très bien. Nous avons maintenant beaucoup parlé du dîner, des tapas et du vin. Mais vous proposez aussi un excellent petit-déjeuner pour bien commencer la journée. À quoi cela ressemble-t-il ? Comment peut-on en profiter ? On peut certainement le prendre au soleil, n’est-ce pas ?

Christine Sturm :
Exactement. Même en hiver, lorsque le temps le permet et que le soleil brille, nos clients prennent plaisir à prendre le petit-déjeuner dehors. Nous avons une grande terrasse dans l’établissement. La table du petit-déjeuner est dressée, et notre petit-déjeuner est présenté sous forme de buffet, mais aussi à l’intérieur, dans le restaurant. Les clients peuvent se servir de 8:00 à 11:30.

Anabel Joksch :
Donc, en quelque sorte, un petit-déjeuner pour les lève-tard.

Christine Sturm :
Exactement. Ensuite, de petites choses comme des plats à base d’œufs, préparés frais selon la demande et apportés directement à table. Le buffet propose du saumon et aussi quelques spécialités mallorquines comme la Sobrasada ou des petits pains salés mallorquins. Une ou deux fois par semaine, nous installons un petit coin mallorquin sur le buffet. Tout ce que le cœur désire, des jus fraîchement pressés jusqu’à …

Anabel Joksch :
Tout ce qu’il faut pour commencer la journée en douceur. Très bien. Le thème du bien-être est un autre point. Bien sûr, on peut bien manger et bien dormir, mais le sujet de la détente est aussi important. Vous avez une superbe piscine extérieure, de beaux transats pour se relaxer. Il y a encore plus, n’est-ce pas ?

Christine Sturm :
Exactement. Nous avons notre espace piscine avec une superbe zone de détente. En outre, nous avons un petit espace spa séparé, où nous proposons des massages relaxants, de petits soins bien-être et tout ce qu’il faut pour le corps et l’esprit.

Anabel Joksch :
Si l’on veut être actif : tennis, golf – c’est possible juste devant la porte, n’est-ce pas ?

Christine Sturm :
Oui, le tennis est possible ici sur place. Nous avons un terrain multisports pour le tennis, le football et le basket-ball. Le terrain de golf le plus proche est à environ 20 minutes, le Golfplatz Vall d’Or. Il y a aussi, au total, quelques terrains de golf sur l’île.

Anabel Joksch :
Formidable. C’est sûrement une belle expérience de jouer au golf sur l’île.

Christine Sturm :
Oui, il y a aussi quelques autres terrains de golf ici sur l’île.

Anabel Joksch :
Très bien. Pour ceux qui veulent vraiment nager : vous avez dit que la plage n’est qu’à dix minutes. Il y a de belles plages, n’est-ce pas ?

Christine Sturm
Oui, nous recommandons Cala Romantica, Cala Mandia, Cala Angela. Ce sont trois petites plages sur la partie est de l’île, accessibles en dix minutes en voiture depuis l’hôtel. Ces petites plages disposent de petits bars où l’on peut acheter à manger ou à boire. Toutes les plages sont bien entretenues. On peut louer des parasols, l’eau est claire – parfaite pour la baignade.

Anabel Joksch :
Très beau. Je trouve l’île vraiment formidable. Peut-être pour conclure notre épisode de podcast : vous avez déjà donné un bon aperçu de l’établissement, de ce que l’on peut y vivre et y apprécier. Vous êtes une experte de l’île : avez-vous un conseil secret ? Même s’il s’agit d’un endroit que l’on pourrait montrer à Mallorca, que devraient absolument voir les clients ?

Christine Sturm :
Oui, pas un conseil au sens classique. Mais ce que j’aime, c’est la culture de l’île. Là, on a beaucoup de possibilités. On peut dire que la vie de village ou de ville y continue encore. Par exemple, il y a ici beaucoup de fêtes de village, où l’on peut découvrir la culture. Petit exemple : chaque localité a son propre jour de fête, autour duquel se déroule une fête. Pendant 8 à 10 jours, avec de nombreux événements culturels différents. J’aime simplement jeter un coup d’œil à la vie culturelle des habitants de l’île, parce que ce sont vraiment des événements authentiques – des spectacles de danse traditionnelle jusqu’aux temps forts culinaires présentés tels qu’ils se déroulent encore.

Anabel Joksch :
Cela ressemble à un conseil secret, parce que c’est très personnel et que cela montre la culture de l’île. C’est merveilleux. Merci beaucoup, chère Christine, pour ces magnifiques aperçus. Nous espérons que de nombreux auditeurs vous rendront visite sur cette belle île.

Christine Sturm :
Merci beaucoup, à bientôt j’espère !

Anabel Joksch :
Exactement, chers auditeurs, à bientôt ! Et n’oubliez pas de vous abonner, car le prochain épisode sera bien sûr à nouveau passionnant. Je vous dis au revoir.