Mallorca geldt niet alleen als droombestemming voor zonaanbidders, maar ook als een eiland vol culinaire schatten, idyllische stranden en authentieke cultuur. In het Romantik Hotel Son Amoixa gaan mediterrane verwennerij en ontspannen luxemomenten hand in hand – van het gourmetrestaurant via de wellness-oase tot sportieve activiteiten. In ons podcastinterview vertelt gastvrouw Christine Sturm over de hoogtepunten van het huis, haar favoriete plekken op het eiland en geeft ze exclusieve tips om Mallorca buiten de klassieke toeristische paden te beleven.

Hotel ontdekken

Anabel Joksch:
Welkom bij Romantik® Travel, de podcast van de Romantik® Hotels en Restaurants. Vandaag weer samen met mij, Anabel Joksch. Ik bezoek vandaag een heel bijzondere bestemming. Ik ben op het prachtige eiland Mallorca in het Romantik® Hotel Son Amoixa. Ik hoop dat ik het goed heb uitgesproken. Ik begroet lieve Christine Sturm. Hallo Christine, fijn dat u bij ons bent.

Christine Sturm:
Hallo en goedendag.

Anabel Joksch:
Misschien vertelt u onze luisteraars kort wie u bent. 

Christine Sturm:
Oké, heel kort over mij: ik werk bijna 25 jaar in de hotellerie en ook al 23 jaar hier in het huis, in het hotel. Ik ben begonnen als receptioniste en ben inmiddels gastvrouw.

Anabel Joksch:
Dan hebben we zeker de perfecte contactpersoon, zou ik zeggen, als je op het eiland bent.

Christine Sturm:
Ja, de liefde en mijn familie houden mij hier.

Anabel Joksch:
Heel mooi, geweldig. Uw huis ligt in het oosten van het eiland Mallorca, in de buurt van Manacor. Hoe komt men bij u? Kunt u onze luisteraars beschrijven waar ze u kunnen vinden? Ik weet dat het heel idyllisch is.

Christine Sturm:
Ja, het beginpunt is gemakkelijk met het vliegtuig te bereiken. Natuurlijk is er ook de mogelijkheid om met de veerboot vanuit Barcelona te komen, maar 99 % van de gasten die naar Mallorca komen, reist inderdaad met het vliegtuig. En dan is de eenvoudigste manier voor onze gasten om met een huurauto naar ons te komen, vanaf de luchthaven, 50 minuten tot Manacor en van daar naar de kust. Dat is onze ligging: oostkust van Mallorca, tussen Manacor en de kust. In tien minuten ben je aan zee.

Anabel Joksch:
Dat klinkt perfect, geweldig. Een thema bij u, maar ook bij veel Romantik Hotels, is gastronomie. En ik weet dat uw restaurant, het restaurant Principal, erg geliefd is en ook zeer bekend staat om de geweldige, verfijnde keuken ter plaatse. Wat is het concept? Waar kunnen gasten zich op verheugen als ze het restaurant bezoeken?

Christine Sturm:
Dus mediterrane keuken en met kleine invloeden uit de Aziatische keuken, zou ik zeggen. Het zijn altijd gerechten met mediterrane ingrediënten, maar ook een beetje Aziatisch. Dus niet puur Aziatisch, maar slechts één ingrediënt, een saus of andere kleine dingen die het gerecht een klein Aziatisch tintje geven.

Anabel Joksch:
Dat klinkt spannend. Is het de chef-kok die kookt, of wie heeft de pollepel in handen? Heeft hij een bijzondere voorkeur of hoe zit dat?

Christine Sturm:
Ja, dat denk ik wel. Onze chef-kok houdt van de Aziatische regio, maar dat is niet het hoofdgebied. We hebben ook klassieke paella op de kaart.

Anabel Joksch:
Dat moet ook. Als je naar Spanje reist, naar Mallorca reist, verwachten gasten waarschijnlijk klassieke gerechten. Precies, u zei het al: mediterraan. Het eiland heeft veel te bieden. U hebt waarschijnlijk ook regionale producenten, leveranciers, met wie u al vele jaren samenwerkt. Zijn er bepaalde producten of leveranciers waar u graag mee werkt? Zijn er specialiteiten die u ons wilt voorstellen?

Christine Sturm:
Ja, op het gebied van groenten en fruit werken we met een heel klein bedrijf dat alles zelf teelt. Er zijn producten die zij niet kunnen telen, omdat het niet de regio of het seizoen is. We hebben een lokale groothandel in Manacor. Deze producent is iets groter en produceert lokaal, regionaal en seizoensgebonden.

Anabel Joksch:
Super, dat klinkt goed. Dat is iets wat veel Romantik® Hotels waarderen. En het is altijd heel mooi als de afstanden niet zo groot zijn, de producten niet van over de hele wereld komen, maar men het hele jaar door regionaal en seizoensgebonden probeert te blijven. Ja, we hebben het al besproken: paella staat op de kaart. Zijn er andere Mallorcaanse specialiteiten die daar te vinden zijn en die men absoluut moet proberen?

Christine Sturm:
Ik zou zeggen, niet direct Mallorcaanse specialiteiten. Ik zou gewoon zeggen, gerechten of producten die eigenlijk uit het Middellandse Zeegebied komen. De traditionele Mallorcaanse keuken zelf is eerder vleesgericht en veel gasten geven de voorkeur aan de lichtere mediterrane keuken. We hebben geen Mallorcaanse gerecht op de kaart. Zeer geliefd zijn tapas. We bieden op een speciale avond eenmaal per week voor onze gasten een tapasmenu met acht verschillende tapas aan. Het is een soort proeverijmenu. Gasten kunnen de tapas niet afzonderlijk bestellen, maar ze kunnen wel alles proberen. Het is erg populair bij onze hotelgasten en bij externe gasten die graag een tafel reserveren.

Anabel Joksch:
Heel goed. Beste luisteraars, u hebt gehoord: de tapasavond is een hoogtepunt. Kijk dus op romantikhotels.com of boek direct uw vakantie op Mallorca. En plan het liefst dat u de hele week daar bent en dit tapashoogtepunt niet mist. Natuurlijk hoort bij tapas ook een goed glas wijn. Ik heb op uw wijnkaart gezien dat er veel regionale wijnen zijn. Hoe komt de selectie tot stand? Waar komt de inspiratie vandaan?

Christine Sturm:
De wijnkaart is bijna volledig gevuld met Mallorcaanse wijnen. Er zijn een of twee uitzonderingen, een witte wijn uit Duitsland en Franse champagne. Maar verder letten we erop dat we alleen regionale producten hebben, ook in de keuken, op de wijnkaart. Alle andere wijnen, witte, rosé- en rode wijn, worden hier op het eiland geproduceerd door kleinere wijnboeren.

Anabel Joksch:
Dat betekent dat je zich op uw wijnkaart door heel Mallorca kunt proeven.

Christine Sturm:
Precies. De kaart is een mix, zodat we van elke wijnstreek van het eiland iets hebben. Het eiland is niet erg groot, maar er zijn verschillen tussen de regio's. Van het zuiden, oosten, noorden. We proberen van elk gebied iets op de kaart te hebben.

Anabel Joksch:
Dat klinkt heel, heel goed. Nu hebben we veel gesproken over diner, tapas en wijn. Maar u biedt ook een geweldig ontbijt voor een goede start van de dag. Hoe ziet dat eruit? Hoe kan men van het ontbijt genieten? Dat kan zeker in de zon, toch?

Christine Sturm:
Precies. Zelfs in de winter, als het weer het toelaat en de zon schijnt, genieten onze gasten buiten van het ontbijt. We hebben een groot terras in het huis. De ontbijttafel staat gedekt, en ons ontbijt is als buffet opgebouwd, maar ook binnen, in het restaurant. Gasten kunnen zich van 8:00 tot 11:30 uur bedienen.

Anabel Joksch:
Dus eigenlijk uitslapersontbijt.

Christine Sturm:
Precies. Dan kleine dingen zoals eiergerechten, vers naar wens bereid en direct aan tafel gebracht. Op het buffet zijn zalm en ook enkele Mallorcaanse specialiteiten zoals sobrasada of Mallorcaanse zoutdeeggebakjes. Een- of tweemaal per week richten we een kleine Mallorcaanse hoek op het buffet in. Alles wat het hart begeert, van vers geperste sappen tot …

Anabel Joksch:
Alles wat men nodig heeft voor een ontspannen start van de dag. Heel goed. Het thema wellness is nog een ander punt. Natuurlijk kan men goed eten en slapen, maar ook ontspanning is belangrijk. U hebt een geweldig buitenzwembad, mooie ligbedden om te relaxen. Er is nog meer, toch?

Christine Sturm:
Precies. We hebben ons zwembadgedeelte met een geweldige ontspanningszone. Daarnaast hebben we een aparte kleine spa, waar we ontspanningsmassages, kleine wellnessbehandelingen en alles voor lichaam en geest aanbieden.

Anabel Joksch:
Als men actief wil zijn: tennis, golf – dat kan direct voor de deur, toch?

Christine Sturm:
Ja, tennis is hier in het huis mogelijk. We hebben een multisportveld voor tennis, voetbal en basketbal. De dichtstbijzijnde golfbaan ligt ongeveer 20 minuten verderop, golfbaan Vall d’Or. Er zijn ook in totaal enkele golfbanen op het eiland.

Anabel Joksch:
Geweldig. Het is vast een geweldige ervaring om op het eiland golf te spelen.

Christine Sturm:
Ja, er zijn hier op het eiland ook nog enkele andere golfbanen.

Anabel Joksch:
Heel goed. Wie echt wil zwemmen: u zei dat het strand slechts tien minuten verderop ligt. Er zijn prachtige stranden, toch?

Christine Sturm
Ja, wij raden Cala Romantica, Cala Mandia, Cala Angela aan. Dat zijn drie kleinere stranden aan de oostkant van het eiland, vanaf het hotel in tien minuten met de auto bereikbaar. Deze kleine stranden hebben kleine bars waar men eten of drankjes kan kopen. Alle stranden zijn verzorgd. Men kan parasols huren, er is helder water – perfect om te zwemmen.

Anabel Joksch:
Heel mooi. Ik vind het eiland echt geweldig. Misschien aan het einde van onze podcastaflevering: u hebt al een goed beeld gegeven van alles rond het huis, wat men kan beleven en genieten. U bent een expert op het eiland: heeft u een geheime tip? Ook als het een plek is die men op Mallorca zou kunnen laten zien, wat moeten gasten absoluut zien?

Christine Sturm:
Ja, geen tip in de klassieke zin. Maar wat ik leuk vind, is de cultuur van het eiland. Daar zijn veel mogelijkheden. Je kunt zeggen dat het dorps- of stadsleven nog steeds plaatsvindt. Bijvoorbeeld, hier zijn veel dorpsfeesten, waarbij men een inkijk krijgt in de cultuur. Kort voorbeeld: elke plaats heeft een eigen feestdag, rondom die dag een feest. 8 tot 10 dagen lang met veel verschillende culturele evenementen. Ik vind het leuk om gewoon even mee te kijken in het culturele leven van de eilandbewoners, omdat dat echt authentieke evenementen zijn – van traditionele dansactiviteiten tot culinaire hoogtepunten die worden getoond zoals ze nog plaatsvinden.

Anabel Joksch:
Dat klinkt als een geheime tip, omdat het heel persoonlijk is en de cultuur van het eiland laat zien. Dat is prachtig. Hartelijk dank, lieve Christine, voor de geweldige inzichten. We hopen dat veel luisteraars u op het mooie eiland zullen bezoeken.

Christine Sturm:
Hartelijk dank, hopelijk tot binnenkort!

Anabel Joksch:
Precies, lieve luisteraars, tot binnenkort! En vergeet niet te abonneren, want de volgende aflevering wordt natuurlijk weer spannend. Dan neem ik afscheid.