Mallorca non è considerata solo una meta da sogno per gli amanti del sole, ma anche un’isola ricca di tesori culinari, spiagge idilliache e cultura autentica. Nel Romantik Hotel Son Amoixa, il piacere mediterraneo incontra momenti di lusso rilassato – dal ristorante gourmet all’oasi wellness fino alle attività sportive. Nella nostra intervista podcast, la padrona di casa Christine Sturm parla dei punti forti della struttura, dei suoi luoghi preferiti sull’isola e dà consigli esclusivi su come vivere Mallorca al di fuori dei classici percorsi turistici.

Scoprire l’hotel

Anabel Joksch:
Benvenuti a Romantik® Travel, il podcast di Romantik® Hotels und Restaurants. Oggi di nuovo con me, Anabel Joksch. Oggi visito una meta davvero speciale. Sono nella splendida isola di Mallorca, al Romantik® Hotel Son Amoixa. Spero di averlo pronunciato correttamente. Do il benvenuto alla cara Christine Sturm. Ciao Christine, che piacere averla con noi.

Christine Sturm:
Ciao e buongiorno.

Anabel Joksch:
Forse racconta brevemente ai nostri ascoltatori chi è lei. 

Christine Sturm:
Va bene, molto brevemente su di me: lavoro da quasi 25 anni nel settore alberghiero e da 23 anni qui nella struttura, nell’hotel. Ho iniziato come receptionist e ora sono padrona di casa.

Anabel Joksch:
Allora abbiamo decisamente la persona perfetta a cui rivolgerci, direi, quando si è sull’isola.

Christine Sturm:
Sì, l’amore e la famiglia mi tengono qui.

Anabel Joksch:
Molto bello, meraviglioso. La vostra struttura si trova nella parte orientale dell’isola di Mallorca, vicino a Manacor. Come si arriva da voi? Può descrivere ai nostri ascoltatori dove si trova? So che è molto idilliaco.

Christine Sturm:
Sì, il punto di partenza è facilmente raggiungibile in aereo. Naturalmente c’è anche la possibilità di arrivare in traghetto da Barcelona, ma il 99 % degli ospiti che arrivano a Mallorca viaggiano effettivamente in aereo. E poi il modo più semplice per i nostri ospiti è raggiungerci con un’auto a noleggio, dall’aeroporto, 50 minuti fino a Manacor e da lì verso la costa. Questa è la nostra posizione: costa orientale di Mallorca, tra Manacor e il mare. In dieci minuti si è al mare.

Anabel Joksch:
Suona perfetto, fantastico. Un tema importante per voi, ma anche per molti Romantik Hotels, è la gastronomia. E so che il vostro ristorante, il Restaurant Principal, è molto amato ed è anche molto conosciuto per la splendida cucina squisita sul posto. Qual è il concetto? Cosa possono aspettarsi gli ospiti quando visitano il ristorante?

Christine Sturm:
Direi cucina mediterranea con piccoli influssi della cucina asiatica. Sono sempre piatti che hanno ingredienti mediterranei, ma anche un tocco asiatico. Quindi non puramente asiatici, solo un componente, una salsa o altre piccole cose che danno al piatto un leggero tocco asiatico.

Anabel Joksch:
Suona interessante. È lo chef che cucina, o chi ha il mestolo in mano? Ha una preferenza particolare o com’è?

Christine Sturm:
Sì, credo di sì. Il nostro chef ama la regione asiatica, ma non è l’area principale. Abbiamo anche la classica paella nel menu.

Anabel Joksch:
Ci deve essere. Quando si viaggia in Spagna, a Mallorca, gli ospiti si aspettano probabilmente piatti classici. Esatto, l’ha appena detto: mediterranea. L’isola ha molto da offrire. Probabilmente avete anche produttori regionali, fornitori con cui collaborate da molti anni. Ci sono prodotti o fornitori con cui vi piace lavorare? Ci sono specialità che vorrebbe presentarci?

Christine Sturm:
Sì, nel reparto verdura e frutta lavoriamo con una piccola azienda che coltiva tutto da sola. Ci sono prodotti che non possono coltivare perché non è la regione o la stagione adatta. Abbiamo un grossista locale a Manacor. Questo produttore è un po’ più grande e produce in modo locale, regionale e stagionale.

Anabel Joksch:
Ottimo, suona bene. È qualcosa che molti Romantik® Hotels apprezzano. Ed è sempre bello quando le distanze sono brevi, i prodotti non arrivano da tutto il mondo, ma si cerca di restare regionali e stagionali tutto l’anno. Sì, ne abbiamo già parlato: la paella è nel menu. Ci sono altre specialità mallorchine che si trovano lì, da provare assolutamente?

Christine Sturm:
Direi che non si tratta direttamente di specialità mallorchine. Direi semplicemente piatti o prodotti che in realtà provengono dal Mediterraneo. La cucina tradizionale mallorchina è piuttosto ricca di carne e molti ospiti preferiscono la cucina mediterranea più leggera. Non abbiamo un piatto mallorchino nel menu. Molto apprezzate sono le tapas. Una sera speciale alla settimana offriamo ai nostri ospiti un menu di tapas con otto tapas diverse. È una sorta di menu degustazione. Gli ospiti non possono ordinare le tapas singolarmente, ma possono assaggiare tutto. È molto popolare tra i nostri ospiti della casa e tra gli ospiti esterni che desiderano prenotare un tavolo.

Anabel Joksch:
Benissimo. Cari ascoltatori, avete sentito: la serata tapas è un punto forte. Quindi date un’occhiata su romantikhotels.com o prenotate direttamente la vostra vacanza a Mallorca. E pianificate possibilmente di restare per tutta la settimana e di non perdere questo highlight delle tapas. Naturalmente, alle tapas si accompagna anche un buon bicchiere di vino. Ho visto nella vostra carta dei vini che ci sono molti vini regionali. Come nasce la selezione? Da dove arriva l’ispirazione?

Christine Sturm:
La carta dei vini è quasi esclusivamente composta da vini mallorchini. Ci sono una o due eccezioni, un vino bianco dalla Germania e champagne francese. Ma per il resto facciamo attenzione ad avere solo prodotti regionali, anche in cucina, nella carta dei vini. Tutti gli altri vini, bianchi, rosati e rossi, sono prodotti qui sull’isola da piccoli viticoltori.

Anabel Joksch:
Questo significa che sulla vostra carta dei vini si può assaggiare un po’ di tutto Mallorca.

Christine Sturm:
Esatto. La carta è una miscela, così abbiamo qualcosa da ogni regione vinicola dell’isola. L’isola non è molto grande, ma ci sono differenze tra le regioni. Dal sud, dall’est, dal nord. Cerchiamo di avere qualcosa di ogni zona sulla carta.

Anabel Joksch:
Suona molto, molto bene. Ora abbiamo parlato molto di cena, tapas e vino. Ma offrite anche un’ottima colazione per iniziare bene la giornata. Com’è? Come si può gustare la colazione? La si può sicuramente godere al sole, vero?

Christine Sturm:
Esatto. Anche in inverno, quando il tempo lo permette e splende il sole, i nostri ospiti fanno colazione all’aperto. Abbiamo una grande terrazza nella struttura. Il tavolo della colazione è apparecchiato e la nostra colazione è organizzata a buffet, ma anche all’interno, nel ristorante. Gli ospiti possono servirsi dalle 8:00 alle 11:30.

Anabel Joksch:
Quindi praticamente una colazione per chi ama dormire fino a tardi.

Christine Sturm:
Esatto. Poi piccole cose come piatti a base di uova, preparati freschi su richiesta e portati direttamente al tavolo. Sul buffet ci sono salmone e anche alcune specialità mallorchine come sobrasada o bocconcini salati mallorchini. Una o due volte alla settimana allestiamo un piccolo angolo mallorchino sul buffet. Tutto ciò che il cuore desidera, dai succhi appena spremuti fino a …

Anabel Joksch:
Tutto ciò che serve per iniziare la giornata in modo rilassato. Molto bene. Il tema wellness è un altro punto. Naturalmente si può mangiare bene e dormire bene, ma anche il relax è importante. Avete una splendida piscina all’aperto, bei lettini per rilassarsi. C’è ancora di più, giusto?

Christine Sturm:
Esatto. Abbiamo la nostra area piscina con una fantastica zona relax. Inoltre abbiamo una piccola area spa separata, dove offriamo massaggi rilassanti, piccoli trattamenti wellness e tutto per corpo e mente.

Anabel Joksch:
Se si vuole essere attivi: tennis, golf – è possibile proprio a due passi, vero?

Christine Sturm:
Sì, il tennis è possibile qui nella struttura. Abbiamo un campo multisport per tennis, calcio e basket. Il campo da golf più vicino è a circa 20 minuti, il Golfplatz Vall d’Or. Nell’isola ci sono anche complessivamente diversi campi da golf.

Anabel Joksch:
Meraviglioso. Deve essere sicuramente una splendida esperienza giocare a golf sull’isola.

Christine Sturm:
Sì, ci sono anche alcuni altri campi da golf qui sull’isola.

Anabel Joksch:
Molto bene. Per chi vuole davvero nuotare: avete detto che la spiaggia è a soli dieci minuti. Ci sono belle spiagge, giusto?

Christine Sturm
Sì, consigliamo Cala Romantica, Cala Mandia, Cala Angela. Sono tre piccole spiagge sul lato est dell’isola, raggiungibili dall’hotel in dieci minuti in auto. Queste piccole spiagge hanno piccoli bar dove si possono acquistare cibo o bevande. Tutte le spiagge sono curate. Si possono noleggiare ombrelloni, c’è acqua cristallina – perfetta per nuotare.

Anabel Joksch:
Molto bello. Trovo l’isola davvero fantastica. Forse alla fine del nostro episodio del podcast: avete già dato una buona panoramica sulla struttura, su ciò che si può vivere e gustare. Lei è un’esperta dell’isola: ha un consiglio segreto? Anche se è un luogo che si potrebbe mostrare a Mallorca, cosa dovrebbero assolutamente vedere gli ospiti?

Christine Sturm:
Sì, non un consiglio nel senso classico. Ma ciò che mi piace è la cultura dell’isola. Lì ci sono molte possibilità. Si può dire che la vita del villaggio o della città è ancora molto presente. Per esempio, qui ci sono molte feste di paese, durante le quali si può avere uno sguardo sulla cultura. Breve esempio: ogni località ha una propria festa patronale, intorno a quel giorno si svolge una festa. Da 8 a 10 giorni con molti eventi culturali diversi. Mi piace semplicemente dare uno sguardo alla vita culturale degli abitanti dell’isola, perché sono davvero eventi autentici – da spettacoli di danza tradizionale a momenti gastronomici, che mostrano come si svolgono ancora oggi.

Anabel Joksch:
Suona come un consiglio segreto, perché è molto personale e mostra la cultura dell’isola. È meraviglioso. Grazie mille, cara Christine, per le splendide informazioni. Speriamo che molti ascoltatori vengano a trovarvi sulla splendida isola.

Christine Sturm:
Grazie mille, speriamo a presto!

Anabel Joksch:
Esatto, cari ascoltatori, a presto! E non dimenticate di iscrivervi, perché il prossimo episodio sarà naturalmente di nuovo entusiasmante. Allora vi saluto.