Révolution du fromage nordique
Tingvollost | Norwegen
Et le prix du meilleur fromage revient à… Kraftkar de Norvège.
Qui pense au bon fromage en pensant à la France, aux Pays-Bas ou à la Suisse se trompe largement lorsqu’il s’agit du meilleur fromage du monde. À Tingvollost, en Norvège, la fromagerie fermière de la famille Waagen produit différents fromages à pâte molle et à moisissure bleue. Parmi eux se trouve aussi la variété gagnante du meilleur fromage du monde : « Kraftkar ».
Le « homme fort », comme le fromage s’appelle traduit en allemand, présente une légère note sucrée.
Romantik Hotel Angvik Gamle Handelssted | Angvik, Norvège
À proximité immédiate de la production du meilleur fromage du monde se trouve le Romantik Hotel Angvik Gamle Handelssted. Son emplacement de rêve, au bord des fjords norvégiens, avec ses hautes montagnes et ses cascades, est unique. Pour le chef Maciej K., le fromage champion du monde de la région est bien sûr un favori bienvenu sur la carte de l’hôtel et, avec une vue incomparable sur l’eau, il est volontiers servi dans le cadre du menu à 5 plats.
Ceux qui souhaitent explorer les fjords autour de l'hôtel Angvik Gamle Handelssted ne regretteront pas une excursion au lac Eikesdal, situé à proximité. En kayak, vous pourrez découvrir comment les étroits bras de mer se fraient un chemin à travers les montagnes environnantes et être témoin de ce paysage fascinant. Le long de la côte ouest, longue au total de près de 57.000 km, la Norvège compte plus de 1.700 fjords – un vestige de l'ère glaciaire.
