Visitiamo la bellissima Stralsund e parliamo con Hendrik Alberts presso il Romantik® Hotel Scheelehof. Il signor Alberts, amministratore delegato del Scheele Unternehmensgruppe, condivide la sua passione per la dimora storica e per la regione. Scoprite di più sulla storia avvincente del patrimonio mondiale UNESCO, sulla nascita di un famoso chimico, sul concetto culinario – compresa la torrefazione di caffè interna – e sul perché Stralsund e le isole circostanti siano una meta indimenticabile anche nella stagione fredda.

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Anabel Joksch

Benvenuti a Romantik® Travel, il podcast degli hotel e ristoranti Romantik®. Oggi di nuovo con me, Anabel Joksch, e oggi sono sulla costa per visitare il nostro Romantik® Hotel Scheelehof nella splendida Stralsund e parlare con Hendrik Alberts. Ciao, caro Hendrik, sono felice che tu sia qui con me.

Hendrik Alberts

Ciao, cara Anabel. Grazie mille per il tempo.

Anabel Joksch

Presentati brevemente prima di iniziare il podcast: chi sei, cosa fai e perché sei un esperto di Stralsund e, naturalmente, del Romantik Hotel Scheelehof.

Hendrik Alberts

Sì, molto volentieri. Sono Hendrik Alberts, amministratore delegato del Scheele Unternehmensgruppe. Le strutture che gestiamo qui comprendono diversi appartamenti e il nostro cuore centrale, il nostro fiore all'occhiello, è il Romantik® Hotel Scheelehof, situato in Fährstraße. Io stesso ho lavorato per 10 anni all'estero e poi sono entrato nella direzione. Qui ho avuto il mio primo contatto con questo meraviglioso hotel. Sono un membro della famiglia qui nella regione, legato attraverso mia moglie, che viene da Rügen. Quindi conosco molto bene la regione, ma non avevo mai avuto un legame diretto con l'industria alberghiera. Lavoro qui da due anni, ma mi sono subito innamorato della città, dei dintorni e naturalmente del nostro fiore all'occhiello, il Romantik® Hotel.

Anabel Joksch

Meraviglioso. Devo dire che come introduzione lo trovo molto interessante. I nostri ascoltatori forse non conoscono l'hotel così bene. Posso sicuramente dire che appare spettacolare, perché unisce diverse storiche case a graticcio. Forse puoi raccontare un po' come è nato l'hotel e come è cresciuto nel corso degli anni.

Hendrik Alberts

Sì, molto volentieri. In linea generale bisogna andare molto, molto indietro nel tempo. Il nostro Romantik® Hotel si trova nel bellissimo centro storico di Stralsund ed è anche patrimonio mondiale UNESCO. E ora, insieme a Wismar, dal 2002 è stato ufficialmente dichiarato patrimonio mondiale UNESCO. Gli edifici, in particolare le case in Fährstraße 23 e 24, hanno una grande storia che risale al Medioevo. Le case sono le cosiddette case dei mercanti, costruite da commercianti o artigiani benestanti. Il locale che abbiamo lì è oggi un ristorante. In passato era un magazzino e anche un luogo di vita sociale. Così è anche oggi, questo hotel, o in particolare il ristorante, è il punto centrale dove si incontrano le persone. E poi abbiamo anche il nostro Scheeles Keller. Lì si trova davvero l'albero portante della casa, cioè l'albero che sostiene tutto il peso di questo edificio. La casa fu costruita nel 1383, quindi risale a tantissimo tempo fa. E quando si scende nello Scheeles Keller, in questa cantina, si possono davvero vedere i reperti che furono lasciati allora. E su questo è stata costruita l'intera struttura in legno di tutta la casa. Quindi è davvero un peso notevole. Qui abbiamo avuto visite politiche di alto livello attraverso il collegio elettorale della signora Merkel. E abbiamo avuto anche una delegazione americana nella casa. E quando se ne sono andati, hanno davvero pensato che fosse un set cinematografico, o che l'intero complesso fosse un film set, e non davvero del 1383. Sono rimasti molto colpiti. Ed è sicuramente una storia molto affascinante. No, è davvero del 1383. E in origine era, sì, il luogo di nascita di Carl Wilhelm Scheele. E ti faccio una domanda: sai chi era Carl Wilhelm Scheele?

Anabel Joksch

Visto che non vengo dalla Germania del Nord, naturalmente no.

Hendrik Alberts

Per questo non devi per forza venire dalla Germania del Nord. Ma posso dirti che, prima di arrivare qui, non lo sapevo neanche io. Carl Wilhelm Scheele fu uno dei più importanti chimici della storia. Nacque nel 1742 nella nostra casa numero 23. Scoprì l'ossigeno, l'azoto e tutti i gas nobili nell'aria. Era chimico e farmacista. Scoprì questi gas nobili. Ed è anche la grande fortuna che oggi molti scandinavi vengano a trovarci per vedere il luogo di nascita di Scheele. Quindi è una storia davvero bellissima che ci lega a Scheele.

Anabel Joksch

È interessante, ho imparato qualcosa. Sicuramente molti ascoltatori se lo ricorderanno. Avete menzionato il ristorante, che è il cuore della casa. In tutti gli hotel Romantik® la gastronomia è sempre fondamentale. C'è cibo molto buono a un livello molto alto. Avete le Gaststuben, potete riassumere brevemente il vostro concetto culinario?

Hendrik Alberts

I nostri ospiti possono intraprendere nel nostro ristorante un viaggio culinario attraverso sapori diversi. Serviamo una cucina raffinata, borghese, con ingredienti regionali. Siamo naturalmente particolarmente orgogliosi dei prodotti freschi locali che lavoriamo e del nostro menù stagionale in continua evoluzione. In particolare nel menù troverete carne bovina cresciuta nei nostri campi, laggiù in campagna, e lì macellata. Possiamo così offrire un prodotto di carne di alta qualità nel nostro ristorante, lo Scheele. Siamo molto orgogliosi di poter offrire prodotti così pregiati. Inoltre qui siamo... in una comunità d'acquisto regionale. Quindi, come altri, vogliamo lavorare nel nostro ristorante i fantastici prodotti regionali.

Anabel Joksch

Meraviglioso, suona molto interessante. Sicuramente ognuno trova qualcosa nel menù. E un altro grande punto forte che vedo da voi è che avete una vostra torrefazione di caffè. Non tutti gli hotel ce l'hanno. Com'è nata l'idea di avere una torrefazione interna? E come viene accolta dagli ospiti? Immagino che riscuota davvero molto successo.

Hendrik Alberts

Sì, assolutamente. Il tema del caffè è un tema del cuore. Attraversa davvero tutte le nostre strutture. E naturalmente è anche logicamente legato alla storia. È una vecchia casa di mercanti e lì il tema del caffè è sempre stato enorme. Quindi, oltre, ad esempio, alla birreria, che è anch'essa nella... E questo perché, ogni volta che siete a Stralsund o in antiche città, avete accesso all'acqua. E questo era naturalmente un enorme vantaggio per le famiglie. E accanto alla produzione di birra, il commercio era al centro dell'attenzione. E lì si commerciava naturalmente molto caffè, spezie e così via. E per questo è quasi logico, ed è una conseguenza dell'antica epoca mercantile, che mettiamo così tanto in primo piano questo tema del caffè. Ed è per questo che è nata anche l'idea di portare una torrefazione di caffè all'interno dell'hotel. Prepariamo e acquistiamo caffè certificato da tutto il mondo. E poi, certo, gli ospiti ricevono crediti per la colazione, per il pranzo. C'è sempre un bel pezzo di torta in più. E così, attraverso tutti... e così il tema del caffè attraversa tutti i nostri hotel e tutte le nostre strutture a Stralsund. Quindi, per motivi storici, una vera passione. E devo dire che non c'è niente di più bello che rilassarsi e distendersi. Abbiamo un bel camino nella nostra casa, dove potete rilassarvi e gustare il caffè. Si adatta perfettamente alla nostra storia.

Anabel Joksch

Meraviglioso. Il tema si adatta molto bene. Rilassarsi, sentirsi a proprio agio, in un Romantik Hotel. Lo sapete, il tempo non è sempre buono. Specialmente in Germania capita una bufera di neve o un acquazzone. Ma so che avete una meravigliosa area spa e la possibilità di rilassarsi. Non si vuole certo rinunciare a questo. La possibilità di offrire tantissimo ai vostri ospiti. Riassumerei così, così gli ascoltatori sanno cosa li aspetta.

Hendrik Alberts

Assolutamente, la nostra area wellness è davvero perfetta per questo. Qui potete trascorrere piacevoli momenti. Non solo con il brutto tempo, ma in generale molto interessante e molto bello. Offriamo tre saune diverse. Quindi una sauna finlandese, una bio sauna, ad esempio un sanarium. E ci sono molte applicazioni beauty diverse, massaggi rilassanti e il nostro fiore all'occhiello è il Private Spa. Il nostro fiore all'occhiello è il Private Spa, dove potete rilassarvi, indipendentemente dal fatto che vi concediate un massaggio classico o un trattamento viso. Insomma, siete seguiti a 360 gradi. E una cosa molto bella: durante il periodo del Corona abbiamo deciso di integrare sei wellness suite nelle case, nell'edificio. Questo significa che potete rilassarvi nella vostra stanza. Per la stagione fredda. Sono le suite originariamente prenotate. All'epoca abbiamo unito due suite in una e vi abbiamo integrato una sauna. Gli ospiti lo apprezzano molto.

Anabel Joksch

Posso immaginarlo molto bene. Cari ascoltatori, andate su Romantik-Hotels.com, date un'occhiata intorno, allo Scheelehof, e poi prenotate una visita al mondo del benessere. Posso immaginare che sia un'esperienza fantastica. E anche meravigliosa per muoversi. Stralsund è una città impressionante, ha una posizione fantastica direttamente sull'acqua, si presta meravigliosamente a un bel viaggio urbano e in realtà a qualsiasi stagione. Si vive molto, indipendentemente dal fatto che si venga in inverno, in estate, in primavera o in autunno. Cosa vi aspetta dunque a Stralsund?

Hendrik Alberts

Sì, decisamente. Stralsund in sé ha davvero molto da offrire. Abbiamo l'Ozeaneum. È una... Abbiamo anche il Meeresmuseum, che è stato completamente rinnovato e ristrutturato. Ha riaperto. Vale la pena fare una passeggiata in questo bellissimo centro storico. Facciamo parte del patrimonio mondiale UNESCO. E quindi qui in città ci sono senza dubbio splendidi edifici storici. Abbiamo questa tipica cultura del caffè. Qui potete davvero visitare i più graziosi caffè, bar e ristoranti per concedervi un piccolo pasto. Poi abbiamo le tre grandi chiese, davvero impressionanti, che si possono visitare. L'esposizione sul patrimonio mondiale. Qui in città ci sono molte belle proposte sia per adulti che per bambini. E poi... Abbiamo, visto che stai proprio ponendo questa domanda. Ma non solo cultura. Se volete la natura, i dintorni... allora torno di nuovo ai dintorni.

Anabel Joksch

Sì, nessun problema. Suona benissimo e trovo davvero bello che abbiate città così meravigliose, ma anche, a scelta, vacanze al mare o semplicemente per esplorare e godervi la spiaggia. Rügen non è lontana, ma ci sono possibilità anche in loco. Sicuramente non siete nuovi in questo.

Hendrik Alberts

Sì, decisamente. Se vedete questa regione qui a nord, non è per niente facile in un certo periodo. Siamo in una fortezza turistica, sulla costa. Intorno a noi, Fischland-Darß, Usedom, Greifswald, l'isola di Rügen, che hai appena menzionato, è proprio a due passi. Tutto questo è davvero turistico al 100% e potete fare moltissime cose. Proprio a due passi c'è sicuramente l'isola di Rügen. Ed è anche qualcosa che consiglio sempre nelle mie raccomandazioni. È semplicemente così: se venite a Stralsund, avete l'intera infrastruttura. Avete una bella città con possibilità di shopping, di acquisti e di ristorazione. E poi andate verso l'isola in modo anticiclico. In realtà tutti vogliono venire a Stralsund per un viaggio urbano. E voi andate sull'isola in direzione opposta al traffico, non restate bloccati nel traffico e poi siete qui. Lì ci sono tantissime zone bellissime sull'isola, per esempio Prora come vecchio edificio, culturalmente interessante, storicamente molto impressionante e interessante. Poi il porto di Prora, molto bello da visitare, scusate, il porto di Sassnitz. Il porto di Sassnitz posso... Ho così tante belle possibilità per vivere questa storica destinazione di Rügen. E poi la sera tornare a Stralsund, mentre tutti gli altri escono da Stralsund per andare a dormire. Trovo questo aspetto anticiclico in combinazione con questa città molto interessante, per essere il vostro punto centrale di pernottamento qui e poi visitare le isole. E poi naturalmente c'è anche la possibilità di andare sulla terraferma. Andare a Fischland-Darß, come ho già detto prima, l'isola di Usedom, a Greifswald. E se iniziassi a parlare dei singoli punti salienti, probabilmente andrei oltre i limiti. Come ho detto, è una destinazione turistica molto prestigiosa, dove c'è qualcosa per tutti, bambini o adulti.

Anabel Joksch

Meraviglioso. Sono sicura che chiunque abbia ascoltato vorrà andare a Stralsund, Rügen e in tutta la regione. E sono sicura che negli hotel Romantik si è abituati a ricevere ottimi consigli di viaggio. Forse parliamo ancora di qualcos'altro. Molte persone associano la costa ai mesi estivi, ai mesi più caldi. Ma so che ci sono anche punti forti per la stagione fredda, per cui vale la pena visitare Stralsund anche in inverno. Lancio la parola chiave magia d'inverno e sono sicura che ci raccontate di cosa si tratta.

Hendrik Alberts

Sì, in effetti, per noi è un periodo molto importante. Abbiamo la grande fortuna che i nostri mercatini di Natale qui a Stralsund inizino sempre il 24, credo quest'anno il 26 novembre. Siamo sempre tra i primi mercatini di Natale. E ci dedichiamo a questo in modo davvero molto intenso. La casa è decorata appositamente all'esterno. Abbiamo sempre un enorme albero di Natale nel ristorante e ci impegniamo molto affinché gli ospiti si sentano a loro agio anche quando fa freddo e non possono godere dei vantaggi di una città di mare. E poi, ad esempio, nel nostro cortile, che è il mio punto forte personale, organizziamo sempre la Winterzauber. L'intero cortile è ricoperto di segatura, stendiamo coperte di lana e pelli, abbiamo un piccolo stand dove si può bere vin brulé e mangiare waffle, waffle natalizi o magari anche un bastoncino alla cannella. Quindi è davvero natalizio, in particolare in questa casa, un grande punto forte di accoglienza. E poi la città fa davvero di tutto per entusiasmare i nostri turisti. Un punto forte davvero grande è che il mercatino di Natale si trova sotto il municipio. È stato trasferito sotto questo municipio a causa della situazione climatica. Non è possibile, la città non voleva mettere a rischio le mura e le persone non potevano... Devono esserci una certa temperatura e una certa umidità, perché la città ha paura che il muro cominci a crollare. Questo avviene in locali storici sotterranei. E una volta all'anno, per queste sei settimane del periodo natalizio, la città anseatica apre tutte le porte. E allora lì viene allestito un mercatino di Natale davvero grazioso. E si possono visitare ufficialmente queste cantine storiche e, tra l'altro, procurarsi qualcosa di piccolo per la famiglia o per gli amici e godersi questo mercatino di Natale. È sempre un punto forte. Non lo si vede affatto. Totalmente invisibile quando ci siete. Come ho detto, un sogno assoluto.

Anabel Joksch

È sicuramente un consiglio da insider. È decisamente meraviglioso. Forse ancora una piccola domanda finale. Siamo quasi alla fine dell'episodio del podcast e avete dato una panoramica meravigliosa di tutto ciò che si può fare in hotel e nei dintorni. E forse una domanda privata che mi piace fare ai nostri ospiti: avete un posto preferito nell'hotel? Avete menzionato il cortile interno, ma forse c'è qualcos'altro che vi piace in modo particolare.

Hendrik Alberts

Sì, in effetti è così. Quando vedete le nostre strutture o la nostra casa, il Romantik Hotel, è davvero il cortile, come ho detto, per ragioni stagionali. In estate è molto piacevole, perché abbiamo molti posti all'ombra e c'è sempre una leggera brezza, anche se in realtà è un cortile, ma aperto da un lato, c'è sempre una bella brezza leggera. Potete gustare lì il nostro caffè e le nostre torte. Lo adoro. Mi piace moltissimo. Mi piace ritirarmi lì. E sì, il mio luogo segreto assoluto è in realtà sull'isola di Hiddensee. Lì c'è una panchina, proprio al centro. Se andate laggiù verso la spiaggia, è davvero come avere lì un posto molto tranquillo, dove mi sento molto introspettivo. Medito, mi rilasso e semplicemente mi godo il mare. Questi sono i miei due spot preferiti in assoluto. Qui in hotel si è spesso al computer. E se un ospite vede cosa deve fare, allora dovrebbe visitare la panchina al centro dell'isola di Hiddensee.

Anabel Joksch

Grazie per aver condiviso questo luogo con noi. Spero che la panchina non venga presa d'assalto. Grazie per le informazioni sul Romantik Hotel Scheelehof. Cari ascoltatori, posso solo consigliarvi di visitare RomantikHotels.com e prenotare il vostro prossimo viaggio a Stralsund. E non dimenticate di iscrivervi al podcast, così non perderete il prossimo episodio. Grazie, caro Hendrik, a presto.

Hendrik Alberts

Grazie mille, Anabel. Ciao.