We bezoeken het prachtige Stralsund en spreken in het Romantik® Hotel Scheelehof met Hendrik Alberts. De heer Alberts, directeur van de Scheele Unternehmensgruppe, deelt zijn passie voor het historische huis en de regio. Ontdek meer over de spannende geschiedenis van het UNESCO-Welterbe, de geboorte van een beroemde chemicus, het culinaire concept – inclusief de eigen koffiebranderij – en waarom Stralsund en de omliggende eilanden ook in het koude seizoen een onvergetelijke reisbestemming zijn.

Hotel ontdekken

Anabel Joksch

Welkom bij Romantik® Travel, de podcast van de Romantik® Hotels en Restaurants. Vandaag weer met mij, Anabel Joksch, en vandaag ben ik aan de kust om ons Romantik® Hotel Scheelehof in het prachtige Stralsund te bezoeken en met Hendrik Alberts te spreken. Hallo, beste Hendrik, fijn dat je er bent.

Hendrik Alberts

Hallo, beste Anabel. Hartelijk dank voor de tijd.

Anabel Joksch

Stel jezelf eens kort aan ons voor, voordat we met de podcast beginnen: wie je bent, wat je doet en waarom je een expert bent voor Stralsund en natuurlijk voor het Romantik Hotel Scheelehof.

Hendrik Alberts

Ja, heel graag. Ik ben Hendrik Alberts, directeur van de Scheele Unternehmensgruppe. De huizen die wij hier exploiteren, hebben meerdere appartementen en ons centrale hart, ons vlaggenschip, is het Romantik® Hotel Scheelehof, gelegen aan de Fährstraße. Zelf heb ik 10 jaar in het buitenland gewerkt en ben daarna in de directie gegaan. Hier kwam ik voor het eerst in aanraking met dit prachtige hotel. Ik ben hier in de regio een familiemens, verbonden via mijn vrouw, die van Rügen komt. Ik ken de regio hier dus zelf heel goed, maar had nooit zo'n directe band met de hotelsector. Ik werk nu al twee jaar hier, maar ben meteen verliefd geworden op de stad, de omgeving en natuurlijk ons vlaggenschip, het Romantik® Hotel.

Anabel Joksch

Geweldig. Dat vind ik als eerste insteek erg interessant, moet ik zeggen. Onze luisteraars kennen het hotel natuurlijk misschien niet zo goed. Ik kan in elk geval zeggen dat het spectaculair oogt, omdat het meerdere historische trapgevelhuizen verenigt. Misschien kun je wat vertellen over hoe het hotel is ontstaan en in de loop der jaren is gegroeid.

Hendrik Alberts

Ja, heel graag. In principe moet je heel, heel ver teruggaan. Ons Romantik® Hotel ligt in de prachtige oude binnenstad van Stralsund en is ook UNESCO-Welterbe. En sinds 2002 is het samen met Wismar officieel tot UNESCO-Welterbe benoemd. De gebouwen, met name de huizen in de Fährstraße 23 en 24, hebben een grote geschiedenis die teruggaat tot de middeleeuwen. De huizen zijn zogenaamde koopmanshuizen, die werden gebouwd door kooplieden of welgestelde ambachtslieden. Het pand dat wij daar hebben, is tegenwoordig een restaurant. Vroeger was het opslagruimte en ook een plek voor het sociale leven. Zo is het vandaag de dag ook nog: dit hotel, of specifiek het restaurant, vormt het centrale middelpunt waar mensen samenkomen. En dan hebben we ook onze Scheeles Keller. Daar staat daadwerkelijk de huisboom, dus de boom die de hele last van dit huis draagt. En het huis werd gebouwd in 1383, dus het gaat heel ver terug. En als je naar beneden gaat in Scheeles Keller, die kelderruimte, dan kun je werkelijk die vondsten zien die daar destijds zijn achtergelaten. Daarop is de hele houtconstructie van dit hele huis gebouwd. Dat is dus al een behoorlijk gewicht. We hebben hier hoog politiek bezoek gehad uit het kiesdistrict van mevrouw Merkel. En we hadden ook een Amerikaanse delegatie in huis. Toen zij weer vertrokken waren, dachten ze werkelijk dat we een filmdecor hadden, of dat het geheel een filmset was, en niet echt uit 1383 stamde. Ze waren zeer onder de indruk. En dat is in elk geval een heel spannend verhaal. Nee, het is echt uit 1383. En oorspronkelijk was het, ja, de geboorteplaats van Carl Wilhelm Scheele. En dan een vraag aan jou: weet je wie Carl Wilhelm Scheele was?

Anabel Joksch

Aangezien ik niet uit Noord-Duitsland kom, natuurlijk helemaal niet.

Hendrik Alberts

Daarvoor hoef je niet uit Noord-Duitsland te komen. Maar ik kan je vertellen dat ik het zelf ook niet wist voordat ik hier kwam. Carl Wilhelm Scheele was een van de belangrijkste chemici uit de geschiedenis. Hij werd in 1742 in ons huis nummer 23 geboren. Hij ontdekte zuurstof, stikstof en alle edelgassen in de lucht. Hij was chemicus en apotheker. Hij ontdekte deze edelgassen. En dat is ook het grote geluk dat veel Scandinaviërs ons vandaag bezoeken om naar de geboorteplaats van Scheele te komen. Dus een geweldig verhaal dat ons met Scheele verbindt.

Anabel Joksch

Dat is interessant, daar heb ik wat van geleerd. Dat zullen veel luisteraars zich zeker herinneren. U noemde het restaurant, dat het hart van het huis is. Bij alle Romantik® Hotels is de gastronomie altijd essentieel. Er is heel goed eten op een zeer hoog niveau. U heeft de Gaststuben, kunt u uw culinaire concept kort schetsen?

Hendrik Alberts

Onze gasten kunnen in ons restaurant op een culinaire reis langs verschillende smaken gaan. Wij serveren verfijnde, bourgondische keuken met regionale ingrediënten. We zijn natuurlijk vooral trots op de verse regionale producten die we verwerken, en onze wisselende seizoenskaart. Expliciet op de kaart vindt u rundvlees dat op onze velden, daar op het platteland, is opgegroeid en daar geslacht wordt. Zo kunnen wij in ons restaurant, de Scheele, een hoogwaardig vleesproduct aanbieden. We zijn er erg trots op dat we zulke hoogwaardige producten kunnen aanbieden. Daarnaast zijn wij hier... onderdeel van een regionale inkoopgemeenschap. Dus, net als anderen, willen wij de geweldige regionale producten in ons restaurant verwerken.

Anabel Joksch

Geweldig, dat klinkt spannend. Er staat vast voor ieder wat wils op de kaart. En wat ik ook een groot hoogtepunt bij jullie vind, is dat jullie een eigen koffiebranderij hebben. Dat heeft niet elk hotel. Hoe is het gekomen dat jullie een eigen koffiebranderij hebben? En hoe wordt dat door de gasten ontvangen? Ik kan me voorstellen dat dat echt goed aanslaat.

Hendrik Alberts

Ja, absoluut. Het thema koffie is een onderwerp van het hart. Het loopt werkelijk door al onze huizen heen. En dat is natuurlijk ook logisch verbonden met de geschiedenis. Het is een oud koopmanshuis en koffie was daar natuurlijk altijd al een groot thema. Dus naast bijvoorbeeld het brouwhuis, wat ook in de... En dat komt doordat je, als je in Stralsund of in oude steden bent, waterverbinding hebt. En dat was natuurlijk een enorm voordeel voor de families. En naast het brouwen stond handel centraal. En daar werden natuurlijk veel koffie, specerijen enzovoort verhandeld. En daarom is het eigenlijk logisch en een gevolg van de oude koopmansperiode dat we dit thema koffie zo sterk op de voorgrond plaatsen. En daarom ontstond ook het idee om een eigen koffiebranderij in het hotel onder te brengen. We bereiden en betrekken gecertificeerde koffie van over de hele wereld. En dan krijgen gasten natuurlijk tegoedbonnen bij het ontbijt, bij de lunch. Er is altijd een lekker stukje taart bij. En zo loopt door al... en zo loopt het thema koffie door al onze hotels en al onze objecten in Stralsund. Dus historisch bepaald, een zaak van het hart. En wat ik moet zeggen: er is niets mooiers dan je in de ... niets mooiers dan te ontspannen en tot rust te komen. We hebben een mooie open haard in ons huis, waar je kunt ontspannen en van de koffie kunt genieten. Het past perfect bij onze historie.

Anabel Joksch

Geweldig. Het thema past heel goed. Ontspannen, gezellig, huiselijk in een Romantik Hotel. U weet, het weer is niet altijd goed. Vooral in Duitsland heb je soms een sneeuwstorm of een regenbui. Maar ik weet dat u een prachtige spa-ruimte heeft en de mogelijkheid om te ontspannen. Dat wil je toch niet missen. De mogelijkheid om uw gasten enorm veel te bieden. Ik zou dat graag even samenvatten, zodat de luisteraars weten wat hen te wachten staat.

Hendrik Alberts

Absoluut, onze wellnessruimte is daar echt perfect voor. U kunt hier een heerlijke tijd doorbrengen. Niet alleen bij slecht weer, maar over het algemeen heel interessant en heel mooi. We bieden drie verschillende sauna's aan. Dus bijvoorbeeld een Finse sauna, een biosauna, een sanarium. En er zijn veel verschillende beautybehandelingen, feelgoodmassages en ons hoogtepunt is de Private Spa. Ons hoogtepunt is de Private Spa, waar u zich kunt ontspannen, ongeacht of u uzelf trakteert op een klassieke massage of gezichtsbehandeling. U wordt dus holistisch verzorgd. En wat heel mooi is: we hebben in de coronatijd besloten om zes wellnesssuites in de huizen, in het huis, te integreren. Dat betekent dat u zich in uw eigen kamer kunt ontspannen. Voor het koude seizoen. Dat zijn de suites die oorspronkelijk geboekt werden. Destijds hebben we van twee suites één gemaakt en daar een sauna in geïntegreerd. Dat wordt door de gasten zeer gewaardeerd.

Anabel Joksch

Dat kan ik me heel goed voorstellen. Beste luisteraars, ga naar Romantik-Hotels.com, kijk rond, de Scheelehof en boek dan een bezoek aan de badwereld. Dat kan ik me voorstellen is een geweldige ervaring. En ook heerlijk om actief bezig te zijn. Stralsund is een indrukwekkende stad, heeft een geweldige ligging direct aan het water, en is heerlijk te gebruiken voor een fijne stedentrip en eigenlijk ook voor elk jaargetijde. Je beleeft er veel, of je nu in de winter, zomer, lente of herfst komt. Wat kun je eigenlijk in Stralsund verwachten?

Hendrik Alberts

Ja, absoluut. Stralsund zelf heeft heel veel te bieden. We hebben het Ozeaneum. Dat is een... We hebben ook het Meeresmuseum, dat nu volledig gerenoveerd en gesaneerd is. Het is weer geopend. Het loont de moeite om een wandeling door deze prachtige oude binnenstad te maken. Wij behoren tot het UNESCO-Welterbe. En in die zin zijn hier ongetwijfeld mooie historische gebouwen in de stad. We hebben die typische koffiecultuur. Je kunt hier echt de gezelligste cafés en bars en restaurants bezoeken om iets kleins te eten. Dan hebben we de drie grote kerken, die werkelijk indrukwekkend zijn en die je kunt bezichtigen. De tentoonstelling over het Werelderfgoed. Hier in de stad zelf voor volwassenen, maar ook voor de kinderen, veel geweldige aanbiedingen. En ja, dan... We hebben, omdat jij daar nu net naar vraagt. Maar niet alleen cultuur. Als je natuur, de omgeving... Dan kom ik nog eens terug op de omgeving.

Anabel Joksch

Ja, geen probleem. Dat klinkt super en ik vind het zo mooi dat u zulke prachtige steden heeft, maar ook met naar keuze een strandvakantie of gewoon om te ontdekken en van het strand te genieten. Rügen is niet ver weg, maar er zijn ter plaatse mogelijkheden. U bent vast geen nieuwkomer.

Hendrik Alberts

Ja, absoluut. Als je de regio hier boven ziet, is dat niet eenvoudig in één periode. Wij zitten in een toeristisch bolwerk, aan de kust. Om ons heen, Fischland-Darß, Usedom, Greifswald, het eiland Rügen, dat je net noemde, ligt direct voor de deur. Dat is allemaal echt 100 % toeristisch en je kunt ontzettend veel ondernemen. Direct voor de deur ligt in elk geval het eiland Rügen. En dat is ook iets wat ik altijd in mijn aanbevelingen noem. Het is gewoon zo: als je naar Stralsund komt, heb je de complete infrastructuur. Je hebt een mooie stad met winkelmogelijkheden, winkel- en eetgelegenheden. En je rijdt anticyclisch naar het eiland. Eigenlijk wil iedereen toch voor een stedentrip naar Stralsund. En je rijdt tegen de verkeersstroom in naar het eiland, komt niet in de file terecht en bent dan hier. Daar zijn op het eiland heel veel mooie regio's, bijvoorbeeld Prora als oud, cultureel interessant gebouw, historisch zeer indrukwekkend en interessant. Dan de haven van Prora, ook erg mooi om te bezoeken, excuseer, de haven van Sassnitz. De haven van Sassnitz kan ik... Ik heb zoveel mooie mogelijkheden om deze historische bestemming Rügen te beleven. En dan 's avonds weer terug naar Stralsund, terwijl alle anderen uit Stralsund weg rijden, om te slapen. Ik vind dit anticyclische in combinatie met deze stad heel interessant, om hier je centrale overnachtingsplek te hebben en dan de eilanden te bezoeken. En dan natuurlijk ook de mogelijkheid om naar het vasteland te gaan. Te rijden naar Fischland-Darß, zoals ik eerder al noemde, het eiland Usedom, naar Greifswald. En als ik op de afzonderlijke highlights inga, zou dat waarschijnlijk te ver gaan. Zoals gezegd, het is een hoog aangeschreven toeristische bestemming, waar voor ieder wat wils is, of het nu kinderen of volwassenen zijn.

Anabel Joksch

Geweldig. Ik ben er zeker van dat iedereen die dit heeft gehoord, naar Stralsund, Rügen en de hele regio wil. En ik ben er zeker van dat je van de Romantik Hotels gewend bent dat je geweldige reistips krijgt. Misschien praten we nog over iets anders. Veel mensen verbinden de kust met de zomermaanden, de warmere maanden. Maar ik weet dat er ook voor het koude seizoen hoogtepunten zijn, waarom je Stralsund ook in de winter zou moeten bezoeken. Ik gooi even het trefwoord Winterzauber in de ruimte en ik ben er zeker van dat je ons vertelt wat dat inhoudt.

Hendrik Alberts

Ja, inderdaad, dat is voor ons een heel belangrijke tijd. We hebben het grote geluk dat onze kerstmarkten hier in Stralsund altijd op de 24e, ik denk dit jaar op 26 november, starten. We behoren altijd tot de vroegste kerstmarkten. En we besteden daar echt heel intensief aandacht aan. Het huis is speciaal van buiten versierd. We hebben altijd een enorme kerstboom in het restaurant staan en doen enorm ons best, zodat de gasten zich ook prettig voelen als het koud is en zij niet kunnen genieten van de voordelen van een strandstad. En dan bijvoorbeeld op onze binnenplaats, dat is mijn persoonlijke hoogtepunt, organiseren we altijd de Winterzauber. De hele binnenplaats is bedekt met zaagsel, we leggen wollen dekens en huiden neer, we hebben een klein kraampje waar je glühwein kunt drinken en wafels, kerstwafels kunt eten of misschien ook een kaneelstokje. Dus dat is echt kerstachtig, speciaal in het huis, een groot hoogtepunt van gezelligheid. En dan doet de stad werkelijk alles om onze toeristen te betoveren. Een heel groot hoogtepunt is dat er een kerstmarkt onder het stadhuis is. Die is vanwege de klimaatsituatie onder dit stadhuis verplaatst. Het is niet mogelijk, de stad wilde de muren niet in gevaar brengen en de mensen konden het niet... Er moet een bepaalde temperatuur en luchtvochtigheid zijn, omdat de stad bang is dat de muur begint in te storten. Dat is in historische kelderruimten. En één keer per jaar, die zes weken van de kersttijd, opent de ski-stad alle poorten. En dan is daar een heel schattige kerstmarkt opgebouwd. En je kunt deze historische kelderruimten officieel betreden en, bijkomend, iets kleins halen voor de familie of voor vrienden en van deze kerstmarkt genieten. Dat is altijd een hoogtepunt. Dat kun je helemaal niet zien. Volledig onzichtbaar, wanneer je daar bent. Zoals gezegd, een absolute droom.

Anabel Joksch

Dat is zeker een geheime tip. Dat is zeker geweldig. Misschien nog een kleine afsluitende vraag. We zijn bijna aan het einde van onze podcastaflevering en u heeft een prachtig overzicht gegeven van alles wat je in het hotel en in de omgeving kunt doen. En misschien een persoonlijke vraag die ik graag aan onze gastheren stel. Heeft u een favoriete plek in het hotel? U noemde de binnenplaats, maar misschien is er nog iets anders dat u heel bijzonder mooi vindt.

Hendrik Alberts

Ja, inderdaad is dat zo. Als je onze huizen of ons huis, het Romantik Hotel, ziet, dan is het echt de binnenplaats, zoals ik al zei, seizoensgebonden. In de zomer is het heel aangenaam, omdat we veel schaduwrijke plaatsen hebben en er altijd een lichte bries is, hoewel het eigenlijk een binnenplaats is, maar aan één kant open, er waait altijd een mooie, luchtige bries. Je kunt daar van onze koffie en onze taarten genieten. Ik hou daarvan. Ik vind het heel prettig. Ik trek me graag terug. En ja, mijn absolute geheime plek is eigenlijk op het eiland Hiddensee. Daar staat een bank, precies in het midden. Als je daar naar het strand gaat, is het echt alsof ik daar een heel rustige plek heb, waar ik me heel naar binnen gericht voel. Ik mediteer en ontspan en geniet gewoon van de zee. Dat zijn mijn twee absolute highlight-spots. Hier in het hotel zit je natuurlijk vaak achter de computer. En als een gast ziet wat hij moet doen, dan moet hij die bank in het midden op het eiland Hiddensee bezoeken.

Anabel Joksch

Hartelijk dank dat u deze plek met ons deelt. Ik hoop dat de bank niet te druk wordt. Hartelijk dank voor de inzichten in het Romantik Hotel Scheelehof. Beste luisteraars, ik kan u alleen maar aanraden om eens op RomantikHotels.com te kijken en de volgende reis naar Stralsund te boeken. En vergeet niet de podcast te abonneren, zodat u de volgende aflevering niet mist. Hartelijk dank, beste Hendrik, tot snel.

Hendrik Alberts

Dank je wel, Anabel. Dag.