Meta da sogno Lago Maggiore
Oggi vi portiamo sul pittoresco Lago Maggiore in Svizzera, più precisamente ad Ascona. Anabel Joksch è ospite del Romantik® Hotel Castello Seeschloss, un imponente edificio medievale del XIII secolo. Il direttore dell’hotel Daniel Heiserer ci offre affascinanti approfondimenti sulla storia familiare del castello lunga oltre 70 anni, che un tempo fu una residenza nobiliare e ospitò in seguito artisti come Alexey Jawlensky. Scoprite quali meravigliose mete per escursioni e possibilità di sport acquatici offre la regione, conoscete i segreti della cucina ticinese e scoprite come partecipare alla leggendaria festa in cucina – che siate turisti, principianti della vela o una coppia di sposi.
Anabel Joksch
Benvenuti a Romantik Travel, il podcast di Romantik Hotels e Restaurants. Oggi di nuovo con me, Annabelle Jochsch, e oggi mi trovo in una splendida destinazione, precisamente in Svizzera, sul Lago Maggiore, al Romantik Hotel Castello Seeschloss di Ascona, e oggi parlo con Daniel Heiserer. Ciao Daniel, che bello averti con noi.
Daniel Heiserer
Ciao Anabel, sono felice di essere qui.
Anabel Joksch
Siamo felici di ascoltare le tue esperienze sul Lago Maggiore e di ricevere da te ottimi consigli di viaggio. L'hotel è di proprietà della famiglia da oltre 70 anni. Sono sicura che oggi potrai offrirci meravigliosi spunti sull'hotel. La casa è un castello medievale molto imponente del XIII secolo e ha alle spalle una storia molto movimentata, giusto?
Daniel Heiserer
Si può dire così. Il Castello fu costruito e realizzato nella prima metà del XIII secolo come dimora di una famiglia nobile, i Giroli. La piccola fortezza, originariamente composta da mura, fu costruita con mura laterali di 41 x 54 metri e quattro torri angolari. L'acqua antistante si trovava sul muro meridionale del castello. Il castello aveva un approdo per barche, gru per l'acqua e il resto delle mura e delle barche. Una protezione aggiuntiva contro le incursioni, che speriamo oggi non ci sia più. Dopo 400 anni, la famiglia appartenne alla regione Mayrán. Con il ritiro a metà del XVII secolo, purtroppo la storia della casa si perde. Mi permetto un piccolo salto dal XVII al XIX secolo, quando il clima e la bellezza della regione divennero punto d'incontro per emigrati intellettuali e artisti da tutta Europa. Furono anche fonte d'ispirazione per molti artisti, che vedevano Ascona come una seconda casa. Tra gli artisti più noti c'erano ad esempio Marianne von Werftin e Alexey Jawlensky, che dal 1918 risiedettero nei locali del Castello. Poi facciamo di nuovo un salto al 1927. Il Castello fu acquistato da un artista svizzero. Egli aveva un'accademia d'arte chiamata Cavallo Rosso. Dal 1928 fu trasformato in una piccola pensione, che egli vendette nei primi anni '30 per tornare a Monaco. Poi fu venduto di nuovo a un giovane di nome Jakob Flach, che insieme ad altri artisti, con Misha Epper e Fritz Pauli e Werner Müller, fondò il primo teatro di marionette di Ascona, che si trovava nelle stalle accanto alla torre presso la piscina e dove fino ai primi anni '60 si tenevano regolarmente spettacoli. Lì c'era anche il famoso clown Timotree, che negli anni '60 era piuttosto famoso qui in Svizzera, e le sue prime esibizioni in piccoli teatri. Poi arriviamo al 1952: la famiglia di Willi Reese assunse la piccola pensione. E l'attrazione principale allora era la spiaggia privata, che avevamo direttamente sulla riva del Lago Maggiore. E naturalmente grazie a questa attrazione arrivarono subito moltissimi ospiti. E il Castello ebbe altre storie movimentate. Non voglio entrare nei dettagli adesso, per esempio la prima chiesa nel Castello di Ascona. Poi iniziò lentamente, e costruimmo una piscina e anche una lieve ristrutturazione nella Casa Marionette, dove si svolgeva il teatro. Nel 1987 mio padre, che era responsabile del Castello, e in tre anni il castello fu completamente rinnovato ed è praticamente quello che è oggi.
Anabel Joksch
Sì, wow. Direi che le mura del castello hanno visto molto nei secoli passati. C'è tanta storia lì dentro. Posso immaginare che sia assolutamente affascinante semplicemente attraversare il castello, l'hotel, e lasciarsi avvolgere dall'atmosfera.
Daniel Heiserer
Sì, decisamente, all'inizio, quando gli ospiti arrivano, non hanno ancora un quadro completo. Perché naturalmente ci sono molti percorsi, labirinti, in realtà da fuori non si vede. Ma sono quasi 10.000 metri quadrati, è una presenza relativamente grande, quella che abbiamo qui in Piazza di Ascona.
Anabel Joksch
Come si fa a mantenere un castello così meraviglioso? Ci saranno sicuramente moltissimi vincoli anche per la tutela dei monumenti e così via, vero?
Daniel Heiserer
Sì, naturalmente. Come ho detto, abbiamo avuto la grande ristrutturazione dal 1987 fino quasi all'inizio del 1992. Lì è stato investito moltissimo e negli anni successivi, cioè negli ultimi 30 anni, è stato fatto naturalmente molto anche per il Castello, per renderlo più moderno. Abbiamo costruito un nuovo ristorante, abbiamo ristrutturato le terrazze, abbiamo completamente ricoperto gli affreschi degli anni '50. Le mura sono state ricostruite. Ogni anno abbiamo contribuito alla bellezza del castello. E la storia non è ancora finita.
Anabel Joksch
Perfetto. L'hai già detto, avete davvero una posizione da sogno direttamente sul Lago Maggiore. Questo significa che, se si prenota una bella camera o si siede al ristorante, si può ammirare meravigliosamente il lago e i dintorni. E il lago stesso è anche una destinazione davvero fantastica e molto amata. Cosa puoi consigliare, da esperto, che assolutamente si dovrebbe vedere e fare?
Daniel Heiserer
Ci sono moltissime persone che, soprattutto in autunno, vanno sul molo dei bambini. Ma non so se posso rivelarlo ai nostri ascoltatori. Non abbiamo solo il lago, ma anche bellissimi canali abbandonati. Abbiamo anche villaggi senza elettricità, cascate impressionanti e splendidi villaggi di Siena conservati con piccole grotte. Ops, aspetta, qui mi serve una piccola spiegazione. Una grotta è un piccolo ristorante locale con un gusto rustico e accogliente. Ma non volevo sprecarlo. Il posto è Cusio a 1800 metri, una grande area nel Palemáceo. Da lì si possono fare belle escursioni o semplicemente proseguire in auto. Fino a una sosta presso una diga che si chiama Lago de Sambucur. Quindi, davvero, quando si è lì, si ha l'impressione di essere da qualche parte in... È bellissimo vedere la natura in una diga così grande. Da lì si può perfino proseguire in auto. Verso il Lago di Nare. È a circa 2300 metri. La scorsa settimana ci sono stato con la mia famiglia. Ed è stato molto bello anche perché abbiamo visto una famiglia di stambecchi. E precisamente con cinque membri. È stato incredibile. È stata una bellissima esperienza, perché erano a soli 25 metri da noi. E sì, non si vede tutti i giorni, ma non si può vedere solo acqua, bensì anche splendide montagne e, con un po' di fortuna, anche alcuni animali selvatici.
Anabel Joksch
Sì, molto bello. Hai già condiviso con noi alcuni luoghi. C'è forse un posto preferito speciale che vuoi svelarci?
Daniel Heiserer
Il mio posto preferito è, come ho detto... Direi che, quando si guarda verso il basso dal lago, quando si sale lungo il sentiero, perché lassù si possono fare cose fantastiche fino alle Alpi, direi che Malamacha, dal basso fino in cima, è in realtà un luogo meraviglioso. In realtà tutta la valle è bellissima.
Anabel Joksch
Sì, meraviglioso. Cari ascoltatori, spero che abbiate prestato attenzione e che abbiate annotato con cura anche i consigli per il vostro prossimo viaggio al Romantik Hotel Castello Seeschloss. Visitate pure RomantikHotels.com e date un'occhiata anche alle splendide foto. E penso che vi verrà voglia di fare un viaggio al Lago Maggiore. Sì, abbiamo appena parlato di tutto ciò che si può scoprire nella regione. Hai anche menzionato il tema delle cascate. E per quanto riguarda il nuoto, gli sport acquatici? Ci sono belle spiagge intorno al lago che puoi consigliare.
Daniel Heiserer
Qui ci sono moltissime opzioni. Si può andare direttamente da noi al Spagnol Publico. Sono circa 300 metri a piedi. Si possono anche noleggiare le biciclette da noi e andare fin lì. È un ottimo lasciapassare. Si può anche andare all'apero, con musica, musica dal vivo e naturalmente spiaggia sabbiosa la sera. Oppure, se si preferisce qualcosa di più tranquillo, si può anche andare da qui. Ci vogliono circa 25-30 minuti a piedi. Ed è assolutamente caraibico-friendly. Non esagero. Questo è il nostro Macha Delta, dove il fiume Macha sfocia direttamente nel Lago Maggiore. E attraverso il fiume viene naturalmente aggiunta molta sabbia. Ed è per questo che si ha una meravigliosa combinazione di acqua e roccia. Ed è per questo che è caraibico-friendly. Si possono fare praticamente tutti gli sport acquatici, che si tratti di surf, motoscafo, sci nautico, come viene offerto anche da altri team. Tuttavia, l'anno scorso ho iniziato a navigare a vela e mi sono innamorato di nuovo di questo sport. È davvero qualcosa di fantastico. In realtà negli ultimi anni sul Lago Maggiore non c'era così tanto vento, ma quest'anno è cambiato molto. E se qualcuno ha il coraggio di andare a vela con un principiante, magari il prossimo anno offriremo l'Arian Castello. La barca ce l'abbiamo già.
Anabel Joksch
Sembra un'esperienza divertente. Mi sorprende, non avrei pensato che sul Lago Maggiore si potesse davvero andare a vela. Quindi oggi ho imparato di nuovo qualcosa di nuovo.
Daniel Heiserer
Sì, è sorprendente, perché anche il Lago Maggiore, per le sue dimensioni, è ancora tutto da scoprire. Da qui si può esplorare il bacino svizzero, dico bacino svizzero perché il Lago Maggiore scende fino in Italia. Sono circa 70 chilometri da noi, dal punto più settentrionale fino al confine occidentale. Questo è il punto più meridionale. E se si viaggia in barca, si può già fare un bel tour di alcuni giorni.
Anabel Joksch
Ok, super. Ma se si è in terraferma, con i piedi ben saldi a terra, per tutti coloro che non amano molto nuotare o non hanno molta affinità con l'acqua, credo che si possa fare trekking, si possano fare splendidi giri in bicicletta. Hai anche dei consigli di itinerari da darci oggi?
Daniel Heiserer
Sì, certo. Dipende da quanto è ripido e da quanto è ripido. Entrambi, sia in bici che a piedi, perché il Tisil è un luogo fantastico per escursionisti ed escursioniste. Personalmente mi piace molto andare in bicicletta nella Valle Unse None, una valle molto isolata con molti metri di dislivello, su e giù. È anche ampliabile, perché non tutti hanno la stessa condizione fisica. Si può andare anche nella valle Spetsuletro, per essere più precisi. Nella valle Onsen-Onetal. Lì ci sono anche mille altri posti. Si può andare anche fuoristrada, qui si possono fare discese, si può fare molto con una bici da corsa. Quindi, in realtà, è un luogo ideale per andare in bicicletta con tranquillità oppure anche in inverno o in autunno-inverno, se si è davvero professionisti, è un ottimo allenamento, una destinazione per l'allenamento. Qualche anno fa abbiamo avuto qui la nazionale svizzera e, invece di andare a Mallorca, li hanno avuti qui da noi. È stato anche molto divertente. Quando si parla di escursionismo, vale anche per il ciclismo. Si può vedere la nostra casa, il Giri Donat, che si trova qui sopra a 2088, credo, e ha una vista meravigliosa su tutto il Lago Maggiore, quindi arriva fino in Italia. E se si ha una bella giornata limpida, si può persino vedere il Mata Ronde o il Mont Blanc.
Anabel Joksch
Oh wow, ok, super. Credo che dopo tutte queste attività si abbia sicuramente un po' fame, quindi dovremmo assolutamente parlare adesso della fantastica offerta culinaria della vostra casa. Il ristorante Alago si trova davvero direttamente nel giardino del castello e ha una meravigliosa vista sul lago. Cosa ci aspetta qui dal punto di vista gastronomico?
Daniel Heiserer
Siamo molto ben radicati dal punto di vista culinario nella nostra regione. Naturalmente, quando si è già al lago, non bisogna dimenticare la deviazione mediterranea. Perché cosa c'è di più bello che sedersi direttamente sull'acqua e mangiare un pesce intero, che venga dal sud o dall'acqua salata. Per me è il piatto perfetto. Lo prepariamo anche in crosta di sale. Ed è anche un po' la specialità qui sul nostro lago, mangiare pesce delizioso. Quest'anno abbiamo un nuovo chef, Alberto, che sta facendo un lavoro straordinario. Una cucina leggera e nessun desiderio viene lasciato insoddisfatto. Anche i nostri ospiti, che vengono da noi da oltre 30 anni, e che magari vorrebbero cucinare un piatto in cui lo chef di 20 anni fa, ad esempio in Dampingen in Freumann, o qualcosa di diverso. Alberto è già stato qui anche in passato. Come chef-party ed è tornato nella famiglia Castello. Un elemento particolarmente accattivante è anche la nostra regione vinicola. Il festival è molto famoso per il Merlot bianco e rosso. I nostri Merlot possono competere con i migliori Merlot del mondo. Lavoriamo principalmente con produttori più piccoli. E questo è anche amicizia, perché va avanti da... Lavoro con i piccoli da oltre 20 anni. Anche mio suocero ha lavorato con i piccoli. Lo trovo davvero fantastico. E ciò che non bisogna dimenticare è il nostro team di servizio. A cosa serve avere una buona cucina e poi un servizio scadente. Abbiamo un super team di servizio ed è guidato dal Dr. Nicola Hohler. Sì, avete sentito bene. Abbiamo un dottore che ha appena conseguito il dottorato in scienze alimentari e lavora da noi come Metrile Hotel. Quindi, dal punto di vista gastronomico siamo molto ben attrezzati.
Anabel Joksch
Sì, molto bello. Sembra un'esperienza meravigliosa. Ed è possibile, sì, non ogni anno, ma già da due anni, all'inizio della stagione a marzo avete sempre una leggendaria festa di cucina, se posso dirla così. Si terrà di nuovo l'anno prossimo e a cosa si può guardare con piacere?
Daniel Heiserer
Abbiamo fissato una data, ed è il 16 marzo del prossimo anno. E porteremo avanti la sessione con la nostra terza Kitchen Party. Quest'anno c'era Franz Keller, il vecchio Haudecken. È forse conosciuto dalla generazione medievale o più anziana in Germania. Era così entusiasta che ha chiesto se poteva partecipare con me. E io ho detto di sì. Cerco sempre in autunno e in inverno uno chef ospite. E spero naturalmente che Annabelle mi aiuterà di nuovo quando avrò di nuovo bisogno di Romantik. E Romantik Hotels ha cucine fantastiche, quindi non è così difficile attirare i giovani qui al Lago Maggiore. Perché forse poi potranno restare ancora due o tre giorni dopo la nostra festa di cucina.
Anabel Joksch
Sì, decisamente. Molto bello. Quindi, meglio segnare in calendario il 16 marzo 2024 e poi prenotare non appena sarà possibile. Non so se sia già possibile prenotarlo da te.
Anabel Joksch
Va bene, quindi cari ascoltatori, scrivetelo in calendario e poi chiamate il castello oppure controllate online sul sito web e prenotate questo fantastico evento. Ora abbiamo davvero imparato molto sulla casa, sulla storia, sui dintorni. Molte persone sognano di sposarsi in un castello e magari persino sul bellissimo Lago Maggiore. Per questo ho pensato che alla fine dell'episodio di oggi dovremmo parlare ancora di questo tema. È un luogo molto amato e si celebrano molti matrimoni sul Lago Maggiore, vero?
Daniel Heiserer
Sì, è corretto. Credo che lo sfondo sia spettacolare, quando ci si può sposare qui. Sullo sfondo si vedono le Isole di Brissago, il Lago Maggiore. Siamo un hotel per vacanze molto rilassato e ci piace anche organizzare feste, non solo matrimoni. La location lo permette, sia direttamente sul lago, sia nelle torri al centro, tra le palme, sulla terrazza o anche presso la piscina. Una festa con Sesi o la cantina Gwilbekeller nella sala del Castello. Direi fino a 60 persone, naturalmente con un numero di persone un po' migliore. Diciamo che un matrimonio medievale non è un problema. Quelli davvero grandi non ci piacciono così tanto. Ed è semplicemente perfetto. Perché rende tutto anche più spazioso. Anche se il tempo è brutto, capita anche questo. E semplicemente non si disturba gli altri ospiti, quindi in realtà da noi è piuttosto bello festeggiare. E questo non vale solo per gli ospiti di nozze, ma anche per i clienti business che vogliono organizzare da noi un evento di team eccezionale, oppure un corso di alta gamma o un corso di barbecue. Tutto è possibile.
Anabel Joksch
Sì, meraviglioso. Allora i nostri ascoltatori ora sanno a chi rivolgersi quando stanno organizzando un evento speciale, privato o professionale. Sì, grazie mille, Daniel, per gli splendidi approfondimenti. Penso che sia stato sicuramente uno sguardo interessante sulla vostra splendida casa, che è da lungo tempo di proprietà della famiglia. E sì, cari ascoltatori, non dimenticate di iscrivervi al podcast, così anche il prossimo episodio del Romantik Travel Podcast vi verrà mostrato. Ti ringrazio ancora, Daniel, per la splendida ospitalità e ti saluto.
Daniel Heiserer
Sì, grazie. È stato divertente. Ciao Annabelle. Stammi bene.