Thomas Edelkamp

Ciao, Annabel.

Anabel Joksch

E con me, Anabel Joksch, e oggi siamo in Austria, in una vera casa tradizionale, direttamente sul Wolfgangsee, in un vero paese dei sogni, e parliamo con la Rösslwirtin Gudrun Peter, che ha già guidato con successo la casa nella quinta generazione. Ciao, cara Gudrun, è un piacere averti con noi.

Gudrun Peter

Ciao, cara Anabel. Ciao, caro Thomas.

Anabel Joksch

Ci racconti in poche frasi qualcosa di più su di lei.

Gudrun Peter

All'Im Weissen Rössl sul Wolfgangsee non c'è solo la felicità davanti alla porta, ma la famiglia Peter è ospite dal 1912. La casa stessa è molto più antica, è una locanda dal XV secolo ed è sempre stata gestita come locanda. E da molti, molti anni c'è naturalmente anche l'ospitalità. Oggi non siamo più una locanda, ma una struttura a 4 stelle Superior, e possiamo regalare gioia agli ospiti internazionali.

Anabel Joksch

Sì, molto bello. Il Weisse Rössl è conosciuto anche come il primo indirizzo nella Salzkammer. Cosa rende allora il Weisse Rössl così speciale?

Gudrun Peter

Una delle caratteristiche più importanti è la posizione. Direttamente sul Wolfgangsee, con la splendida vista sulle montagne, sulla riserva naturale e quindi la garanzia di una vista sul verde. Questo è sicuramente qualcosa che rende speciale il Weiße Rössl. Proprio accanto alla nota chiesa di pellegrinaggio, dove da oltre 500 anni arrivano pellegrini. Sapevano già dove andare.

Thomas Edelkamp

Ha già dipinto un quadro molto bello, Gudrun. Proviamo a disegnare un po' più in dettaglio il quadro per i nostri ascoltatori. Quali sono le cose che devo scoprire quando vado al Wolfgangsee? Quali sono eventualmente i suoi consigli personali per una visita nella regione?

Gudrun Peter

Credo che proprio lì tornino in gioco gli antichi pellegrini, perché questo vecchio sentiero di pellegrinaggio è qualcosa di davvero speciale. È uno dei più antichi percorsi di pellegrinaggio in Europa. E in realtà seguire questo cammino, come fece San Wolfgang, e dove gettò la sua zappa, e poi scendere a St. Wolfgang e vedere dall'acqua tutte e tre le torri della chiesa, ha un fascino molto particolare ed è, anche per coloro che non lo percepiscono, un viaggio spirituale che vale la pena fare e offre anche panorami meravigliosi. 

Thomas Edelkamp

Il pellegrinaggio a prima vista sembra una cosa che fanno solo gli anziani, ma non è affatto vero. È qualcosa che negli ultimi anni è aumentato molto. Giovani e anziani intraprendono già il pellegrinaggio. Lo nota anche lei?

Gudrun Peter

È sempre stato un tema a St. Wolfgang. Nel Medioevo St. Wolfgang era il più importante luogo di pellegrinaggio dell'Europa centrale e ogni anno aveva tra 80 e 100.000 pellegrini. Un numero enorme di persone, se si pensa che arrivavano tutti a piedi. Ma il motivo era lo stesso. Era il viaggio e la scoperta di cose nuove e il trascorrere quel tempo con sé stessi in movimento e credo che questo non passerà mai di moda, anche se forse può sembrare un po' così, perché la parola pellegrino suona così antiquata.

Thomas Edelkamp

Restiamo pure su questi cliché. Penso che sia molto divertente quando facciamo il collegamento con qualcosa che ha reso famoso il Weißerösse, cioè un'operetta con Peter Alexander. E per i più giovani tra noi, prima di tutto... Chi è Peter Alexander e di quale operetta si tratta esattamente?

Gudrun Peter

Allora, dobbiamo partire dall'inizio. Prima c'era la commedia, che risale al 1894. Poi arrivò l'operetta nel 1930. E poi arrivò Peter Alexander nel 1960. Ma sì, queste sono le nostre storie in breve. Però sì, è la nostra storia, il nostro DNA, veniamo da lì. È indissolubilmente legato alla nostra casa e a questo luogo sul lago, ma non è sempre necessariamente ciò che oggi si vive. Sì, Peter Alexander, uno dei più grandi intrattenitori del suo tempo, sta come figura di legno sulla nostra terrazza. Potete farvi foto con lui, ma potete anche evitarlo.

Anabel Joksch

Trovo sempre interessante scoprire qualcosa della storia, perché è ciò che rende così speciali gli hotel Romantik®. Ma la regione intorno al Wolfgangsee è comunque meravigliosa. Si può vivere e scoprire molto, che si tratti di escursionismo, ciclismo, sport acquatici o semplicemente di rilassarsi nel vostro bellissimo spa. È semplicemente super versatile. Cosa fanno più volentieri i vostri ospiti? E cosa non si dovrebbe assolutamente lasciarsi sfuggire?

Gudrun Peter

Ciò che amano fare è tanto individuale quanto gli ospiti stessi. Soprattutto gli ospiti Romantik® sono ospiti molto speciali e individuali, il che è meraviglioso e fantastico. Perché ciascuno ha a disposizione ogni cosa possibile e impossibile. Se si può nuotare nel lago a 30 gradi tutto l'anno, è un punto forte che gli ospiti amano vivere. D'altra parte, è un punto forte sostenibile, perché riscaldiamo con l'energia del lago e non si tratta solo dell'esperienza dell'ospite, ma anche del fatto che siamo un'azienda familiare e anche la prossima generazione. E spero che anche i miei figli e nipoti dovrebbero poter trascorrere un bel periodo qui e vivere bene qui. Ed è anche importante che diamo il nostro contributo.

Anabel Joksch

È stata appena citata la piscina. È una piscina molto da sogno, che si trova direttamente nel lago. Vale sicuramente la pena visitare romantikotels.com per vedere le immagini impressionanti. È sicuramente un'esperienza davvero fantastica. Quando si parla di sport acquatici o cose del genere, cosa viene offerto in estate?

Gudrun Peter

Quello che abbiamo recentemente, perché è una delle cose più belle che si possano fare, è uscire con il stand-up paddle, anche al mattino, quando il lago è ancora calmo, senza increspature, noi lo chiamiamo un lago liscio, uno specchio d'acqua, uscire a pagaiare sul lago. Offriamo anche la possibilità di farlo con guida. E poi si tratta del Wolfgangsee liscio come uno specchio, così da potersi guadagnare subito la colazione. Poi fare una ricca colazione. Poi salire sull'e-bike e fare un bel giro in bici, prima di potersi rinfrescare nel lago. Questa sarebbe la giornata perfetta di vacanza sul Wolfgangsee. Naturalmente non può mancare una sosta in una delle numerose malghe.

Thomas Edelkamp

Sembra fantastico. Come l'ha chiamato? Il lago ha una pelata.

Gudrun Peter

Sì.

Thomas Edelkamp

È fantastico. Non l'avevo ancora sentito. Il lago ha una pelata, ma credo che i nostri ascoltatori capiscano esattamente cosa significa. In realtà è un'associazione perfetta. 

Gudrun Peter

Per tutti quelli che si sono mai trovati davanti al Sub sanno esattamente cosa possono provocare le onde.

Thomas Edelkamp

La sosta ci porta a godere, mangiare, bere, alla gastronomia, ma forse anche al tema della sostenibilità in questo contesto. Siete noti anche, tra le altre cose, per una cucina davvero ottima e di prim'ordine e per il vostro chef, Hermann Pohl, siete presenti in molte guide gastronomiche. Tutto questo è stato menzionato, ma poi lasciamo da parte. Cosa caratterizza davvero il team di cucina e la vostra cucina? Su cosa date davvero valore?

Gudrun Peter:

Ciò che ci caratterizza di più è che si tratta di cucina tradizionale austriaca con prodotti regionali, che a volte vengono interpretati in modo nuovo, audace e divertente. Ed è proprio questo che rende speciale la cucina del Rössl e Hermann Poll, che i Krammelknödel vengano serviti con il pesce, il nostro Rössling, e con fiori sorprendenti che coltiviamo noi stessi in giardino. Può essere molto vario, ma sì, la gastronomia nel nostro paese gioca un ruolo molto grande. Non a caso l'austriaco dice che il buon cibo tiene insieme anima e corpo. Siamo stati molto vicini. Il Rössling è il nostro pesce, che alleviamo noi stessi nella Wolfgangtal. È sicuramente uno dei miei preferiti. E sia che sia molto classico con patate e spinaci, sia che Hermann Pohl lo abbia creato crudo in una forma entusiasmante, possono essere entrambe le cose.

Anabel Joksch

Sì, direi che ascoltando viene subito appetito. Forse torniamo alle attività. L'ha già menzionato prima, per gli sportivi si possono fare tour in e-bike, oppure anche con la bici normale o semplicemente escursioni. Ha un consiglio per le escursioni per i nostri ascoltatori che magari visiteranno presto la bella St. Wolfgang, che può già prepararci e che possono aspettarsi con piacere?

Gudrun Peter

Per chi desidera fare escursioni e raggiungere grandi mete senza grande fatica, il Zwölferhorn è sicuramente il modo perfetto per fare trekking. Si può arrivare fin lassù con la nuova funivia. I primi 1000 metri di dislivello sono già alle spalle. E non importa se si vuole fare una deviazione, c'è una semplice mezz'ora... fino al tour di 5 ore, ci sono tutti i tipi di opzioni. Lungo il percorso ci sono rifugi molto belli che fanno davvero al caso vostro. Però verificate prima quando i rifugi hanno il giorno di riposo.

Anabel Joksch

Sarebbe davvero terribile se, dopo un'escursione, si fosse un po' stanchi e poi si arrivasse lì senza ricevere un ristoro o una ricompensa. Fantastico! Il Wolfgangsee è una destinazione per tutte le stagioni. Ha un luogo preferito che può condividere con noi? Magari uno in inverno e uno in estate nella regione?

Gudrun Peter

Prima di tutto, credo che si debba dire che il Wolfgangsee ha cinque stagioni. Perché la stagione dell'Avvento e la stagione invernale non hanno praticamente nulla in comune. Questa è la prima cosa da sapere. Perché durante l'Avvento è alta stagione e con il bel mercatino di Natale c'è molto da fare. E in inverno è molto tranquillo. Chi vuole vivere il Wolfgangsee puro... deve venire a febbraio e trascorrere qui il carnevale. Questa è sicuramente la soluzione ideale per questa stagione. Ma i miei luoghi preferiti possono essere solo sul lago. Chi è cresciuto sul lago e vive e lavora sul lago, naturalmente deve essere sul lago. C'è un luogo meraviglioso, relativamente facile da raggiungere anche per i nostri ospiti. Si tratta del Blinklingmoos. È dall'altra parte del lago, da dove lo si può vedere. Si può anche arrivare in barca. Naturalmente ci sono aree protette, dove avete dei punti magnifici da cui potete davvero strisciare dalla riva e semplicemente guardare il lago e lasciare penzolare i piedi. Questo è il posto giusto per chi vuole rilassare la propria anima. Vale in ogni stagione. E il secondo luogo preferito è un posto un po' nascosto, che forse non si trova così facilmente. Bisogna prendere la mappa e vedere come arrivare alla Königsbergalm. È una bella escursione, con grandi panorami, perché si cammina più lungo il ruscello, ma nel frattempo si hanno anche splendide viste sul lago.

Anabel Joksch

Grazie mille per questi splendidi consigli. Saranno utili per il prossimo viaggio al Wolfgangsee.

Thomas Edelkamp

Lei è cresciuta sul lago e ora continua la tradizione con il suo team. E come ha già detto, i suoi figli, si spera, saranno lì in un'altra generazione. Il tema della sostenibilità, se ne parla molto. E quindi, alla fine della nostra conversazione di oggi, forse qualche parola su questo. È un programma per voi, o è altrettanto una cosa ovvia, come il fatto che continuiate questa attività magari in un'impresa di tipo generazionale e non solo per il vostro bene, ma per il bene del luogo, della regione e anche in termini di tutte le risorse?

Gudrun Peter

Credo sia un misto di entrambe le cose. Mia nonna aveva già abbellito la facciata della casa con il verde. Mio padre ha creato il bagno sul lago e già nel 1982 ha iniziato a riscaldarlo con una pompa di calore. È passato davvero tanto tempo. All'epoca ricevevamo ancora una multa per aver buttato via la tanica dell'olio. Oggi davvero non ce lo si può più immaginare. E sono tutte cose così naturali quando si è cresciuti qui. Era sostenibile prima ancora che la parola diventasse di moda. E quindi è sicuramente un po' un programma per noi, perché semplicemente è nel nostro DNA. E naturalmente si cerca di farlo in modo contemporaneo, ma in nessun caso temporaneo. E penso che questo sia ciò che costituisce gran parte del nostro Romantik, il fatto che siamo contemporanei, ma non alla moda, perché c'è una differenza molto sottile, ma essenziale.

Thomas Edelkamp

I nostri ascoltatori si abitueranno a questo. I romantici fanno le cose in modo contemporaneo, ma non alla moda. Questo può anche creare una certa costanza e, ogni volta, l'effetto sorpresa di scoprire che per la stagione successiva è stato creato qualcosa di nuovo. Anche questo potrebbe farne parte.

Gudrun Peter

Assolutamente, questo ne fa parte.

Anabel Joksch

Grazie mille per il bellissimo e interessante sguardo sul Wolfgangsee. Cari ascoltatori, non dimenticate di iscrivervi al podcast per far parte del prossimo episodio del Romantik® Travel Podcast. Vi ringraziamo, Gudrun, e a presto!

Gudrun Peter

Cari saluti dal Wolfgangsee.

Thomas Edelkamp

Cari saluti a voi, grazie di cuore.