Thomas Edelkamp

Hallo, Annabel.

Anabel Joksch

En met mij, Anabel Joksch, en we zijn vandaag in Österreich in een echt traditioneel huis, direct aan de Wolfgangsee, in een echt droomland, en we spreken met de Rösslwirtin Gudrun Peter, die het huis al in de vijfde generatie succesvol heeft geleid. Hallo, beste Gudrun, fijn dat u bij ons bent.

Gudrun Peter

Hallo, lieve Anabel. Hallo, beste Thomas.

Anabel Joksch

Vertel ons in een paar zinnen wat meer over uzelf.

Gudrun Peter

Im Weissen Rössl aan de Wolfgangsee is niet alleen geluk voor de deur, maar de familie Peter is al sinds 1912 gastheer. Het huis zelf is veel ouder, het is sinds de 15e eeuw een herberg en werd altijd al als herberg geëxploiteerd. En al vele, vele jaren hoort daar natuurlijk ook logies bij. Tegenwoordig zijn wij geen herberg meer maar een 4-Sterne Superior-huis, en mogen wij internationale gasten blij maken.

Anabel Joksch

Ja, heel mooi. Het Weisse Rössl staat ook bekend als het eerste adres in de Salzkammer. Wat maakt het Weisse Rössl dan zo bijzonder?

Gudrun Peter

Een van de belangrijkste kenmerken is de ligging. Direct aan de Wolfgangsee, met het prachtige uitzicht op de bergen, op het natuurreservaat en daarmee het gegarandeerde uitzicht op het groen. Dat is zeker iets wat het Weisse Rössl bijzonder maakt. Direct naast de bekende Wallfahrtskirche, waar al meer dan 500 jaar pelgrims naartoe komen. Ze wisten al waar je heen moest gaan.

Thomas Edelkamp

U hebt al een heel mooi beeld geschetst, Gudrun. Laten we proberen het beeld voor onze luisteraars wat verder te schilderen. Wat zijn de dingen die ik moet ontdekken als ik naar de Wolfgangsee ga? Wat zijn mogelijk uw persoonlijke tips voor een bezoek aan de regio?

Gudrun Peter

Ik denk dat juist daar de oude pelgrims weer in beeld komen, want dat oude pelgrimspad is iets heel bijzonders. Het is een van de oudste pelgrimsroutes in Europa. En eigenlijk dat pad volgen, zoals de Heilige Wolfgang deed, en waar hij zijn hak heeft geworpen, en dan naar St. Wolfgang afdalen en alle drie de kerktorens vanaf het meer zien, dat heeft een heel bijzondere sfeer en is, ook voor degenen die het niet kunnen voelen, een spirituele reis waard en het biedt ook prachtige uitzichten. 

Thomas Edelkamp

Pelgrimeren klinkt in eerste instantie alsof alleen ouderen dat doen, maar dat is helemaal niet waar. Het is iets dat de laatste jaren sterk is toegenomen. Jong en oud gaan al op pelgrimstocht. Ervaart u dat ook?

Gudrun Peter

Het is in St. Wolfgang altijd een thema geweest. St. Wolfgang was in de middeleeuwen de belangrijkste bedevaartsplaats in Midden-Europa en had elk jaar tussen de 80 en 100.000 pelgrims. Dat is een enorm aantal mensen, als je bedenkt dat ze allemaal te voet kwamen. Maar de reden was dezelfde. Het was de reis, het kennismaken met nieuwe dingen en het met jezelf doorbrengen van die tijd in beweging, en ik denk dat dat niet ouderwets wordt, ook al klinkt het misschien een beetje zo, omdat het woord pelgrim zo ouderwets is.

Thomas Edelkamp

Laten we gewoon bij die clichés blijven. Ik denk dat het heel vermakelijk is als we de brug slaan naar iets wat het Weisse Rössl beroemd heeft gemaakt, namelijk een operette met Peter Alexander. En voor de jongeren onder ons, eerst... Wie is Peter Alexander en welke operette was dat precies?

Gudrun Peter

Nou, we moeten bij het begin beginnen. Eerst was er het blijspel, dat uit 1894 stamde. Daarna kwam de operette in 1930. En daarna kwam Peter Alexander in 1960. Maar ja, dat zijn onze verhalen in het kort. Maar ja, het is onze geschiedenis, onze DNA, we komen daar vandaan. Het is onlosmakelijk verbonden met ons huis en deze plek aan het meer, maar dat is niet altijd per se wat u vandaag ervaart. Ja, Peter Alexander, een van de grootste entertainers van zijn tijd, staat als houten figuur op ons terras. U kunt foto’s met hem maken, maar u kunt hem ook vermijden.

Anabel Joksch

Ik vind het altijd boeiend om iets over de geschiedenis te horen, want dat maakt de Romantik® Hotels zo bijzonder. Maar toch is de regio rond de Wolfgangsee prachtig. U kunt veel beleven en ontdekken, of u nu wandelt, fietst, aan watersport doet of gewoon in jullie mooie spa wilt ontspannen. Het is gewoon super veelzijdig. Wat doen uw gasten het liefst? En wat mag men absoluut niet missen?

Gudrun Peter

Wat ze graag doen is net zo individueel als de gasten zelf. Vooral de Romantik® gasten zijn heel bijzondere, individuele gasten, wat prachtig en geweldig is. Want iedereen heeft alle mogelijke en onmogelijke mogelijkheden tot zijn beschikking. Als u het hele jaar door in het meer kunt zwemmen bij 30 graden, dan is dat een hoogtepunt waar gasten graag van genieten. Aan de andere kant is het een duurzaam hoogtepunt, omdat wij verwarmen met energie uit het meer en het gaat niet alleen om de ervaring van de gast, maar ook om het feit dat wij een familiebedrijf zijn en ook aan de volgende generatie denken. En ik hoop dat mijn kinderen en kleinkinderen hier ook een mooie tijd hebben en hier mooi kunnen leven. En dat is ook belangrijk, dat wij een bijdrage leveren.

Anabel Joksch

Het zwembad werd net genoemd. Het is een heel droomachtig zwembad, dat direct in het meer ligt. Het is absoluut de moeite waard om romantikotels.com te bezoeken om de indrukwekkende beelden te zien. Dat is zeker echt een geweldige ervaring. Als het gaat om watersport of zoiets, wat wordt u in de zomer aangeboden?

Gudrun Peter

Wat we de laatste tijd hebben, omdat het een van de mooiste dingen is die u kunt doen, is met de stand-up-paddle het water op te peddelen, ook ’s ochtends, wanneer het meer nog stil is, glad is, wij noemen het een glad meer, spiegelglad, het meer op te peddelen. We bieden ook aan dat we dat onder begeleiding doen. En dan gaat het om de spiegelgladde Wolfgangsee, zodat u meteen uw ontbijt kunt verdienen. Daarna uitgebreid ontbijten. Dan op de e-bike en een mooie fietstocht maken, voordat u zich in het meer kunt verfrissen. Dat zou de perfecte vakantiedag aan de Wolfgangsee zijn. Natuurlijk mag een tussenstop niet ontbreken, bij een van de talrijke hutten.

Thomas Edelkamp

Klinkt geweldig. Hoe noemde u het? Het meer heeft een glatze.

Gudrun Peter

Ja.

Thomas Edelkamp

Dat is geweldig. Dat heb ik ook nog niet gehoord. Het meer heeft een glatze, maar ik denk dat onze luisteraars precies begrijpen wat het betekent. Het is eigenlijk een perfecte associatie. 

Gudrun Peter

Voor iedereen die ooit voor de Sub heeft gestaan, weet precies wat golven kunnen veroorzaken.

Thomas Edelkamp

De tussenstop brengt ons ertoe te genieten, te eten, te drinken, naar de culinaire kant, maar misschien ook hier naar het thema duurzaamheid. U staat onder andere ook bekend om echt goede eersteklas keuken en uw chef-kok, Hermann Pohl, en u bent in veel restaurantgidsen vertegenwoordigd. Dat alles genoemd, maar dan even terzijde. Wat maakt het keukenteam en uw keuken nu echt kenmerkend? Waar hecht u echt waarde aan?

Gudrun Peter:

Wat ons het meest kenmerkt is dat het om traditionele Oostenrijkse keuken met regionale producten gaat, die soms op een nieuwe, brutale, grappige manier worden geïnterpreteerd. En dat is precies wat de Rösslküche kenmerkt, en Hermann Poll, dat de Krammelknödel met de vis, onze eigen Rössling, en spannende bloemen, die we zelf in de tuin hebben gekweekt, worden geserveerd. Dat kan heel divers zijn, maar ja, culinaire kunst speelt in ons land een zeer grote rol. Niet voor niets zegt de Oostenrijker: goed eten houdt ziel en lichaam bij elkaar. We kwamen heel dichtbij. De Rössling is onze vis, die wij zelf in het Wolfgangtal kweken. Hij is zeker een van mijn favorieten. En of het nu heel klassiek met aardappelen en spinazie is of door Hermann Pohl rauw in een spannende vorm wordt gecreëerd, het kan allebei zijn.

Anabel Joksch

Ja, je krijgt meteen trek, zou ik zeggen, als je luistert. Misschien komen we terug op de activiteiten. U noemde het al eerder, voor de sportievelingen kunnen e-bike-tochten worden gedaan, dan ook met de gewone fiets of gewoon wandelen. Heeft u een wandeltip voor onze luisteraars, die u misschien binnenkort in het mooie St. Wolfgang bezoeken, die u al kunt voorbereiden en waar zij zich op kunnen verheugen?

Gudrun Peter

Voor degenen die willen wandelen en hoge doelen willen bereiken zonder veel moeite, is het Zwölferhorn absoluut de perfecte route om te wandelen. U kunt er met de nieuwe kabelbaan naartoe. De eerste 1000 hoogtemeters zijn dan al achter u. En of u nu een omweg wilt maken, het is een simpele halve uur... Tot aan de 5-uurs-tocht zijn er allerlei opties. Er zijn zeer mooie hutten onderweg, die dit heel goed doen. Controleer wel vooraf wanneer de hutten hun rustdag hebben.

Anabel Joksch

Dat zou natuurlijk erg jammer zijn, als u na een wandeling wat moe bent en dan aankomt en geen verfrissing of beloning krijgt. Geweldig! De Wolfgangsee is in elk seizoen een reisbestemming. Heeft u een favoriete plek die u met ons kunt delen? Misschien een in de winter en een in de zomer in de regio?

Gudrun Peter

Allereerst, denk ik, moet u zeggen dat de Wolfgangsee vijf seizoenen heeft. Want het seizoen advent en het seizoen winter hebben bijna niets met elkaar te maken. Dat is het eerste wat u moet weten. Want in de advent is het hoogseizoen en met de mooie kerstmarkt gebeurt er veel. En in de winter is het heel rustig. Wie de Wolfgangsee puur wil beleven... die moet in februari komen en hier de carnavalstijd doorbrengen. Dat is zeker ideaal voor dit seizoen. Maar mijn favoriete plekken kunnen alleen aan het meer zijn. Wie aan het meer is opgegroeid en aan het meer leeft en werkt, moet natuurlijk aan het meer zijn. Er is een prachtige plek, die ook voor onze gasten relatief gemakkelijk te bereiken is. Dat is het Blinklingmoos. Het ligt aan de overkant van het meer, van waaruit u het kunt zien. U kunt er ook met de boot naartoe. Er zijn natuurlijk beschermde gebieden, waar u geweldige plekken heeft waar u echt van de kust kunt afglijden en gewoon naar het meer kunt kijken en uw voeten naar beneden kunt laten bungelen. Dit is voor iedereen die zijn ziel wil ontspannen precies goed. Dat is elk seizoen. En de tweede favoriete plek is een beetje een verborgen plek, die u misschien niet zo gemakkelijk vindt. Daar moet u de kaart al bij de hand nemen en kijken hoe u bij de Königsbergalm komt. Het is een mooie wandeling, waarbij u prachtige uitzichten heeft, omdat u meer langs de beek gaat, maar tussendoor ook mooie uitzichten op het meer heeft.

Anabel Joksch

Hartelijk dank voor deze geweldige tips. Zal nuttig zijn voor de volgende reis naar de Wolfgangsee.

Thomas Edelkamp

U bent aan het meer opgegroeid en zet nu de traditie voort met uw team. En zoals u al zei, zullen uw kinderen hopelijk in een volgende generatie zijn. Het onderwerp duurzaamheid, daar wordt veel over gesproken. En daarom, aan het einde van ons gesprek vandaag, misschien een paar woorden daarover. Is dat voor u een programma, of is het net zo vanzelfsprekend dat u dit bedrijf mogelijk in een generatiegebonden onderneming voortzet en niet alleen voor uw eigen welzijn, maar voor het welzijn van de locatie, de regio en ook met betrekking tot alle hulpbronnen?

Gudrun Peter

Ik denk dat het een combinatie van beide is. Mijn grootmoeder had de gevel van het huis al vergroend. Mijn vader heeft het Seebad geïntroduceerd en is al in 1982 begonnen het met een warmtepomp te verwarmen. Dat is al zo lang geleden. Toen kregen we nog een boete als we de olieketel eruit gooiden. Tegenwoordig kun je je dat echt niet meer voorstellen. En dat zijn allemaal dingen die zo vanzelfsprekend zijn als je hier bent opgegroeid. Het was duurzaam voordat het woord überhaupt modern werd. En daarom is het zeker een beetje een programma voor ons, omdat het gewoon in onze DNA zit. En natuurlijk probeert u het eigentijds, maar in geen geval tijdsgebonden te maken. En ik denk dat dat een groot deel van onze Romantik® uitmaakt, dat wij eigentijds zijn, maar niet modieus, omdat er een heel fijn maar wezenlijk verschil is.

Thomas Edelkamp

Daar zullen onze luisteraars aan moeten wennen. Romantici doen dingen eigentijds, maar niet modieus. Dat kan ook voor een zekere continuïteit zorgen en telkens weer die verrassende ervaring oproepen dat er voor het volgende seizoen iets nieuws is gecreëerd. Dat mag daar ook deel van uitmaken.

Gudrun Peter

Zeker, dat is daar een deel van.

Anabel Joksch

Hartelijk dank voor het mooie en spannende inzicht rond de Wolfgangsee. Beste luisteraars, vergeet u alstublieft niet de podcast te abonneren om deel uit te maken van de volgende Romantik® Travel Podcast-aflevering. Wij danken u, Gudrun, en tot snel!

Gudrun Peter

Hartelijke groeten vanaf de Wolfgangsee.

Thomas Edelkamp

Hartelijke groeten terug, hartelijk dank.