Oggi ci immergiamo nel mondo incantevole della Strada del Prosecco italiana e visitiamo il Romantik® Relais d'Arfanta. Anabel Joksch e Thomas Edelkamp parlano con la graziosa padrona di casa Renate Ortner-Huber della «Italianità» nella sua regione, della nascita del famoso Prosecco DOCG, di consigli segreti per le escursioni e della possibilità di affittare in esclusiva l’intero piccolo hotel. Scoprite perché la Strada del Prosecco è un paradiso ancora tutto da scoprire tra le Dolomiti e Venezia.

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Anabel Joksch

Benvenuti a Romantik® Travel, il podcast di Romantik® Hotels e Restaurants. Oggi di nuovo con Anabel Joksch e Thomas Edelkamp. Ciao Thomas!

Thomas Edelkamp

Ciao Anabel.

Anabel Joksch

Oggi siamo in una regione davvero speciale d’Italia, sulla Strada del Prosecco, al Romantik Relais da Fànt, e abbiamo invitato la cara Renate Ortner-Huber. Ciao Renate, come stai?

Renate Ortner-Huber

Ciao, bene, e voi come state? Grazie.

Anabel Joksch

Cara Renate, siamo molto felici che tu sia con noi. Racconta ai nostri ospiti ancora un po’ di più su di te, in un paio di frasi.

Renate Ortner-Huber

Sono felice di essere con voi oggi. Sono Renate Ortner-Huber del Romantik® Relais d'Arfanta sulla Strada del Prosecco. Tutto il mondo beve Prosecco e nessuno sa da dove provenga. La zona del Prosecco è in una posizione molto centrale, tra le Dolomiti e Venezia. Un’ora da Venezia, un’ora da Cortina. Eppure è molto sconosciuta. Tutto il mondo beve il veneziano e senza... il Prosecco non esisterebbe. È una zona meravigliosa, con tanto verde, molti vigneti e in realtà un territorio ancora da scoprire.

Thomas Edelkamp

Hai già citato molte ragioni per cui vale la pena visitare ed esplorare la zona, Renate, ma si sente che non hai l’accento italiano. Raccontaci un po’ del tuo background.

Renate Ortner-Huber

Io sono originaria dell’Alto Adige e mio marito proviene da questa zona, anche lui del settore alberghiero, e le donne, com’è nella vita, seguono i loro uomini e così sono arrivata nella zona del Prosecco. E per me, come altoatesina, come meranese, era in realtà una zona che non conoscevo e sono rimasta molto sorpresa quando ho conosciuto mio marito, da quanto sia bella. Non è Alto Adige, è un mondo italiano. L’Alto Adige è più tirolese. E qui si ha lo stile di vita degli italiani e questa Italianità in tutta la sua pienezza.

Thomas Edelkamp

Oggi vogliamo mettere un po’ al centro la Strada del Prosecco, perché vale sicuramente un viaggio. Ma anche il Relais da Fànt è qualcosa di davvero speciale. Renate, vuoi presentarci un po’ il Relais da Fànt e descriverci cosa lo rende speciale? Gli ascoltatori possono vedere il tutto sul nostro sito, su romantikhotels.com, ma tu puoi descriverlo molto meglio.

Renate Ortner-Huber

Il Relais è un’antica casa contadina che abbiamo completamente ristrutturato dieci anni fa, con otto camere dal design ricercato e dotate di grande lusso. È fatto di materiali meravigliosi, arredi splendidi e con una piscina, oltre ai nostri vigneti. Sono dieci ettari di vigneti di Prosecco che circondano il Relais. Quando si è sdraiati a bordo piscina, si vede il meraviglioso paesaggio circostante, le splendide colline; si è immersi in questi vigneti e si gode del lusso di un hotel a cinque stelle. E noi siamo un Bed and Breakfast, serviamo piccoli snack, piccoli spuntini, come si chiamano in Italia, e il nostro Prosecco.

Anabel Joksch

Sì, molto bello.

Thomas Edelkamp

E magari sveliamo il segreto che, quando sono lì, voi vi occupate dei vostri ospiti, e lo fate con un team molto piccolo, ma tutte donne molto affascinanti che fanno sì che io non solo mi senta a mio agio, ma che cucinano anche e fanno altre cose.

Renate Ortner-Huber

Siamo un piccolo team, abbiamo 8 camere d’arte, e grazie all’intimità che abbiamo in casa, ogni ospite si sente particolarmente accolto e ogni desiderio viene esaudito, così che tutti possano essere molto soddisfatti. Nella nostra casa questo è un lusso speciale per gli ospiti. Molti apprezzano il fatto che amiamo questa piccola struttura e che non ci piacciono i grandi hotel. È così bello perché ci chiedono dove andare a mangiare, prenotiamo il tavolo, vanno in questo ristorante e fanno degustazioni in queste meravigliose cantine. Ci chiedono dove andare e noi in realtà organizziamo le giornate per i nostri ospiti.

Anabel Joksch

Ha un carattere personale molto bello e suona davvero magnifico. Sì, la Strada del Prosecco è decisamente una vera zona del gusto. Poco fa hai detto che vieni dall’Alto Adige, ma che ora ti senti molto a casa anche lì, sulla bella Strada del Prosecco. Come descriveresti la cucina come persona del posto?

Renate Ortner-Huber

La cosa bella, che è stata una scoperta meravigliosa, è che questa zona ha un numero incredibilmente grande di Trattoria, Enotex, Osteria, ristoranti. Sono i più piccoli in ogni villaggio: c’è una Trattoria, un’Osteria. E si ha una grande scelta di specialità locali, sempre abbinate al Prosecco. Perché il Prosecco si abbina al pesce, si abbina ai piatti di zuppa, si abbina alla pizza. Ed è stata una sorpresa vedere quanto sia stretta la rete di ristoranti e trattorie. La seconda sorpresa per me è stata che ci sono così tanti produttori di Prosecco, perché in realtà sono piccole famiglie contadine che producono questo Prosecco. Non ci sono grandi industrie che producono il Prosecco, perché l’area tra Valdobbiadene e Conegliano è il DOCG Prosecco. Proviene da questo paesaggio collinare ed è questo Prosecco speciale, raccolto a mano, non irrigato e che proviene solo dalle colline, da questa piccola zona. C’è anche, nella zona del Prosecco, il Cartizze. Il Cartizze è la crew del Prosecco, il Ferrari tra i Prosecco. E lì ci sono solo 100 ettari. Su questi 100 ettari ci sono 140 famiglie contadine che hanno meno di un ettaro e producono questo Cartizze. E il Cartizze è in realtà molto, molto difficile da trovare all’estero, molto, molto difficile da trovare in Italia. Quindi bisogna venire nella zona del Prosecco per poter gustare questo Cartizze.

Thomas Edelkamp

Un altro buon motivo per visitare la zona del Prosecco e il Relais. Renate, c’è qualcosa come un must-do o un must-see quando vengo da te? Cosa devo assolutamente vedere? Cosa dovrei vivere?

Renate Ortner-Huber

In linea di principio, è molto bello percorrere la Strada del Prosecco in bicicletta. I miei ospiti arrivano spesso in bicicletta e poi fanno un cantina-hopping da una cantina all’altra, assaggiano qui e assaggiano lì e poi di nuovo in bicicletta. Per chi trova tutto ciò troppo faticoso, abbiamo anche le e-bike. Questi negozi portano le biciclette al Relais e si può esplorare questo paesaggio collinare con la e-bike. Le colline non sono però così dolci come in Toscana, per esempio. Le nostre colline sono un po’ più ripide, ma molto affascinanti. Si può affittare un tassista, un autista personale, così da potersi dedicare a spostarsi da una cantina all’altra e fare così un tour panoramico da cantina a cantina, oppure usare la propria auto. Si va, si fa la degustazione e si prosegue verso la cantina successiva, il produttore di vino, la cantina. Questo è un programma sportivo. Il programma culturale è che ci troviamo nella zona natale di Canova. Canova era a Bosania, e noi abbiamo la sua città natale. Lì c’è un museo meraviglioso. Molti conoscono Canova da Villa Borghese a Roma, dove sono esposte tutte le sue opere. In Balladio ha le sue ville. Tutti i ricchi veneziani trascorrevano qui l’estate in questa zona, perché qui fa più fresco. Non fa mai caldo, anche in estate con 36 gradi di sole; di notte qui si vive bene, con aria ventilata. Qui non abbiamo ondate di calore, né situazioni in cui si pensa di non riuscire più a respirare. Fa fresco. Per questo motivo si possono visitare magnificamente queste ville del Balladio. Abbiamo Villa Maser a 30 minuti di distanza, dove si possono ammirare queste grandezze, le grandezze che il Balladio davvero possiede. Inoltre abbiamo Conegliano e Vittorio Veneto, città molto belle, tipicamente italiane, con architettura veneziana, queste piazze meravigliose, dove si può gustare uno spritz, un cappuccino, un buon Prosecco, un buon Cartizze, in queste meravigliose piazze italiane.

Thomas Edelkamp

Venezia non è lontana, e tu la consiglieresti per una gita in giornata oppure la sconsiglieresti?

Renate Ortner-Huber

In linea di principio, tutti i miei ospiti vanno a Venezia. In 10 minuti si arriva alla stazione, in auto. Si parcheggia l’auto nel parcheggio, si prende il treno e si è a Venezia. I treni circolano fino a mezzanotte e si arriva nel cuore di Venezia. Si è alla stazione di Venezia e si passeggia fino a Piazza San Marco. Ed è un’occasione meravigliosa per visitare Venezia in tutta comodità e poi trascorrere la sera o il giorno dopo di nuovo tra i vigneti, potendosi riposare dal caos della città.

Anabel Joksch

Sì, molto bello. E tu, personalmente, cosa fai quando hai un giorno libero? Cosa ti piace fare di più sulla Strada del Prosecco? Conosci bene la zona. Forse hai qualche consiglio da insider per i nostri ascoltatori.

Renate Ortner-Huber

Quando ho libero, prendo per lo più la bicicletta. Siamo molto appassionati di ciclismo su strada e poi saliamo al Passo Samboldo. È un passo costruito in una parete ripida durante la Prima guerra mondiale. Se lo immaginate, pensereste di aver bisogno di una corda per agganciarvi alla trivella. Fu costruito in 100 giorni durante la Prima guerra mondiale ed è dotato di gallerie. È così impressionante perché si va solo in una direzione. C’è una luce che dice stop e poi si sale dall’alto e si aspetta e poi... Sono esperienze che si possono fare meravigliosamente in bicicletta e vivere in modo così inatteso nella zona, nella zona del vino, che si visita in bicicletta o in auto.

Thomas Edelkamp

Torniamo al piacere del cibo. Sembra impegnativo. E quando lo si è fatto, probabilmente si è felici di tornare al Relais. Ci si può un po’ riposare. E qui bisogna chiedere, quando parliamo di cucina, qual è l’abbinamento perfetto o il pairing perfetto, come lo chiamo io, con il Prosecco. Cosa consigli di gustare insieme?

Renate Ortner-Huber

Tutto il mondo conosce anche il tiramisù. Il tiramisù è stato inventato a Treviso ed è la culla del tiramisù. E il tiramisù in combinazione con il Prosecco è meraviglioso. E se siete qui in zona, dovete assolutamente provare questo tiramisù. La culla è Treviso. E c’è anche un ristorante, il Beccaria. E il Beccaria serve ancora questo tiramisù originale a Treviso. Treviso è una città che forse avete presente, ma è una città meravigliosa costruita sui canali. Le case sono sopra questi canali, ha un’atmosfera simile a Venezia ed è completamente da scoprire. Gli ospiti tornano e dicono quanto sia meravigliosa Treviso. Ha una cinta muraria ancora intatta, si lascia l’auto fuori dalle mura e poi inizia il tour di Treviso.

Thomas Edelkamp

Suona fantastico. Dato che avete solo 8 camere, forse qualcuno dei nostri ascoltatori penserà: oh, allora potrei venire con tutta la mia famiglia e avremmo un intero hotel tutto per noi. È teoricamente possibile?

Renate Ortner-Huber

Sì, teoricamente è possibile. Noi lo offriamo. La villa è esclusiva, il Relais è esclusivo, solo per un gruppo, solo per una famiglia. La differenza rispetto ad altre strutture è che noi offriamo il servizio. Si affitta la villa intera, ma con servizio. Vale a dire che il personale di servizio è presente e si prende cura degli ospiti. Si può anche avere la cena in aggiunta, si possono fare escursioni. Organizziamo il soggiorno perfetto con tour nella zona del Prosecco, con degustazioni, con scuola di cucina, con tutto ciò che rende un compleanno riuscito, un incontro riuscito tra amici, insomma.

Thomas Edelkamp

Il pacchetto completo senza pensieri.

Renate Ortner-Huber

Siamo presenti e offriamo un buon servizio ai clienti, perché non ci sono descrizioni. Le guide turistiche hanno il Veneto in programma. La zona del Prosecco è per lo più solo una pagina in ogni guida turistica. Gli ospiti arrivano e noi cerchiamo di trasmettere le informazioni sulla zona del Prosecco. Non c’è letteratura, non ci sono informazioni. Ci chiedono cosa si può fare. Gli ospiti sono sempre sorpresi da quanto sia ricca la zona e da quante informazioni possa offrire. E le cose da vedere o da fare, oltre alle degustazioni di vino, alla cultura, allo sport, offrono una grande varietà. Ci sono due laghi vicino a noi, un piccolo lago, un lago di palude, non così interessante per gli italiani perché non sono grandi nuotatori, ma molto più interessante per i paesi del nord, si va nei laghi di palude. E poi c’è il Lago di Santa Croce, a mezz’ora dal Relais, dove si può fare kitesurf e surf molto bene, come in Austria, perché c’è sempre vento.

Anabel Joksch

Questo è decisamente inaspettato. Non mi sarei aspettata che sulla Strada del Prosecco si potessero fare kitesurf e attività di sport acquatici.

Renate Ortner-Huber

Sì, se andate al Lago Santa Croce, potete vedere dei puntini colorati nel lago. Sono tutti i kitesurfer che si muovono lì. Non è nemmeno raro incontrarvi un attore.

Anabel Joksch

Sì, e prima hai già detto che hai il tuo Prosecco. Offri anche degustazioni in casa, soprattutto per occasioni come feste di famiglia e simili?

Renate Ortner-Huber

Abbiamo 12 ettari di Prosecco. Il Prosecco della zona in cui coltiviamo i vigneti non lo coltiviamo noi stessi. Abbiamo un viticoltore che lo fa per noi, ma lo vendiamo in casa. Lo abbiamo al buffet della colazione per ogni ospite e offriamo degustazioni di vino per i nostri ospiti in cantina.

Anabel Joksch

Sì, fantastico. Sono state davvero tantissime informazioni. Penso che la Strada del Prosecco abbia convinto i nostri ascoltatori. Ed è decisamente nella prossima lista. Grazie mille per il tuo tempo e per le tue splendide ispirazioni. E allora non vediamo l’ora di rivederti la prossima volta. Sentitevi liberi di abbonarvi al podcast. Cara Renate, grazie mille e alla prossima.

Renate Ortner-Huber

Vi ringrazio per il vostro tempo, vi ringrazio per avermi fatto un po’ di domande e non vedo l’ora di accogliere tutti coloro che ora verranno nella zona del Prosecco.

Anabel Joksch

Ciao!

Renate Ortner-Huber

Arrivederci! Arrivederci tutti! Bye bye! Arrivederci!