Vandaag nemen we u mee naar Zwitserland, meer bepaald naar het Berner Oberland. Anabel Joksch en Thomas Edelkamp spreken met Christian Hoefliger-von Siebenthal, de gastheer van het Romantik® Hotel MAISON Hornberg in Saanenmöser. Ontdek hoe hij het huis in derde generatie leidt met de filosofie van "ruimte, rust en eenvoud". We spreken over de schoonheid van het Saanenland in alle vier seizoenen, van alpiene wandelingen tot het unieke bio-zwembad. Daarnaast onthult Christian Hoefliger-von Siebenthal, welke spannende projecten op stapel staan en hoe in het hotel regionaliteit en duurzaamheid als vanzelfsprekend worden beleefd.

Hotel ontdekken

Anabel Joksch

Hartelijk welkom bij een nieuwe aflevering van Romantik® Travel, de podcast van de Romantik® Hotels und Restaurants. Vandaag weer met Anabel Joksch en Thomas Edelkamp. Hallo Thomas.

Thomas Edelkamp

Hallo Anabel.

Anabel Joksch

Vandaag zijn we te gast in het prachtige Zwitserland, meer bepaald in de mooie regio Saanenmöser, bij Christian Hoefliger-von Siebenthal. Hallo Christian!

Christian Hoefliger-von Siebenthal

Hallo Anabel, hallo Thomas.

Anabel Joksch

Christian leidt het hotel samen met zijn vrouw Brigitte al in de derde generatie in het mooie Saanenmöser. Vertel onze luisteraars eens wat meer over uzelf.

Christian Hoefliger-von Siebenthal

Wij zijn, zoals u zei, al bijna 20 jaar actief in de derde generatie. Het huis werd in het midden van de jaren 40 opgericht, en wij leiden het met veel passie. Het is een privésituatie waarin ook onze kinderen opgroeien.

Thomas Edelkamp

Gastheer uit passie, al in de derde generatie. Christian, wat is voor u en uw vrouw bijzonder belangrijk? Wanneer u elke dag nieuwe gasten in het hotel verwelkomt, heeft u vast heel concrete ideeën. Wat vindt u bijzonder belangrijk en welke filosofie volgt u in uw hotel?

Christian Hoefliger-von Siebenthal

Wij hebben een heel duidelijk idee van wat we onze gasten willen meegeven. Dat is vooral ruimte. Wij geloven dat dat centraal staat, zeker in de huidige tijd, en iets heel moois is om een gast te schenken. Dan zeker rust. Daar zijn wij voorbestemd, omdat we midden in de natuur liggen. En we willen de natuur dichterbij brengen, omdat we zien dat dit iets is dat mensen missen in de drukte waarin we ons in deze tijd bevinden. En natuurlijk ook eenvoud. Wij geloven dat eenvoud veel rijkdom in zich draagt, en dat willen we onze gasten meegeven. Ik denk dat het leven in de afgelopen 30 jaar op veel vlakken eenvoudiger is geworden, maar misschien ook een beetje ingewikkelder. En inderdaad is eenvoud een luxe. Wij zijn ons ervan bewust dat dit een belangrijk onderdeel is van onze filosofie, van hoe we werken, en ook met betrekking tot onze medewerkers. Wij geloven, of zijn ons ervan bewust, dat zij centraal staan voor het succes van het bedrijf. Wij kunnen hen helpen, misschien de richting aangeven, en we coachen deze medewerkers. Maar we moeten ervoor zorgen dat zij in staat zijn hun beste prestatie uit zichzelf te halen, en dat we hen daartoe in staat stellen, zodat zij dit ook aan de gast kunnen tonen.

Anabel Joksch

Het Romantik® Hotel Hornberg ligt ingebed tussen Zwitserse bergen en is daarom een geweldige bestemming voor natuurliefhebbers. Wat zijn uw hoogtepunten? U bent toch heel individueel. Wat kan men in de verschillende seizoenen beleven? Het is immers niet alleen wintersport, er valt altijd iets te ontdekken.

Christian Hoefliger-von Siebenthal

Ja, dat is inderdaad waar. We hebben vier mooie seizoenen. Als je het in activiteiten zou verdelen, dan zou het zeker een wit seizoen zijn, zoals u het noemde, en het groene seizoen, dus van de lente tot de herfst. Op de voorgrond staat natuurlijk de natuurbeleving, waar je die rust en natuur kunt ervaren. In de winter staat alpineskiën centraal, of Nordic Skating. Maar ook sneeuwschoenen en winterwandelen zijn erg populair. Die voorzien in die behoefte aan rust en natuur. Elke ochtend proberen we de gasten een paar wandeltips mee te geven. Dat is het mooiste eraan. Dat is wat we in de zomer aanbieden. Die prachtige wandelingen in verschillende lengtes, van een wandeling van een uur tot een hoogalpiene tocht van zes uur.geltens Ik denk dat de wandeling naar de Geltenschuss en de Geltenhütte iets werkelijk prachtigs is. Dat is vlak om de hoek, of hoort bij de regio. Je kunt een deel met de mooie gele postauto rijden, en dan vanaf beneden, vanaf de Lauenensee, gaat het omhoog. Dat is een droomwandeling van ongeveer vier uur langs een waterval, omhoog naar de hoogalpiene zone op meer dan 2000 meter. Daar is een SAC-hut, een hut van de Schweizer Alpenclub. Daar kunt u zich laten verzorgen, er zijn heerlijke taarten en specialiteiten. En dan ga je terug naar het beginpunt. Dat is absoluut een droom. En juist wanneer je in de lente onderweg bent, tussen half mei en half juni, ervaar je de natuur van 1200 meter tot 2000 meter. De Säntische vegetatiezone is prachtig, allerlei bloemen, het is de Reichstuhl.

Thomas Edelkamp

Wie zou daar geen zin van krijgen? U beschrijft het goed, Christian. Dat lokt zeker veel mensen aan. Maar als ik niet wil wandelen en gewoon wil ontspannen, hoe ziet mijn dag er bij u uit?

Christian Hoefliger-von Siebenthal

Dan zou ik ’s ochtends een koffie drinken. We hebben een prachtige koffie-ontmoetingsplek, waar gasten zichzelf kunnen bedienen en ’s ochtends samenkomen. Daar krijgt u uw heerlijke cappuccino, gemaakt van gepasteuriseerde melk uit de regio, en kunt u zich echt concentreren op wat lekker smaakt. En dan zou ik in alle rust ontbijten, want u heeft tijd tot 11 uur. Daarna zou ik me waarschijnlijk in de tuin neerleggen. Er staat een park van ongeveer 6000 vierkante meter ter beschikking, waar u ergens een rustig hoekje kunt vinden, voordat u dan om half twee gezellig iets gaat lunchen en de middag met een boek doorbrengt in de Bahnhof-Lounge. De Bahnhof-Lounge is een loungeruimte achter onze fonduehut.

Thomas Edelkamp

Onze luisteraars hebben vast aandachtig geluisterd en de milde bio-noot in de melk opgemerkt. We zijn beland bij het thema regionaliteit en duurzaamheid. Maar in deze context moeten we het hebben over het bio-zwembad en welke andere wellnessmogelijkheden u aanbiedt.

Christian Hoefliger-von Siebenthal

Ik heb het bewust genoemd, omdat ik niet zeker wist of u van koud water houdt. Het bio-zwembad is inmiddels een attractie geworden. We hadden altijd al de droom van een zwembad in de tuin. Toen het ging om prioriteiten stellen, waren we heel blij. We dachten dat het misschien koud zou worden. Inmiddels is het een succes, juist wanneer de temperaturen in de zomer hoog zijn. Het is prachtig, omdat het altijd erg koel is. We hebben echte fans die het koude water in gaan. En zoals gezegd hadden we zelfs in de winter een vrouwelijke gast. We moesten het pad door de sneeuw vrijscheppen, met een motorzaag een gat in het ijs maken, omdat zij zelfs in de winter in het zwembad ging.

Thomas Edelkamp

Elke wens wordt vervuld. Een heel, heel mooi, heel, heel mooi verhaal. Van het bio-bad gaan we naar een thema dat ons allemaal bezighoudt. We leven vandaag bewuster dan ooit, en duurzaamheid speelt een rol in ons dagelijks leven, maar natuurlijk ook wanneer we reizen en van ons hotelverblijf genieten. Misschien voor onze luisteraars en luisteraressen. Wat doet u en hoe brengt u dit subtiel over in het hotel of in het toerisme waarin u actief bent?

Christian Hoefliger-von Siebenthal

Dat is een heel goede vraag, omdat we allemaal ambities hebben of misschien ook de verplichting, de juiste verplichting, om daar deel van uit te maken. Ik geloof dat duurzaamheid vooral gelijkheid is. Ik geloof dat duurzaamheid geen religie moet worden, als ik het zo mag zeggen, maar duurzaamheid moet in alle domeinen werken. Dat we proberen beter te worden. Ik denk dat dat heel belangrijk is. Wij proberen ook beter te worden. Maar we moeten het de gast niet opdringen. Ik denk niet dat dat onze taak is. We zijn verplicht te adviseren. Dat is belangrijk. We zijn verplicht onszelf op die gebieden te verbeteren. Dat is belangrijk, maar ik vind dat het voor de gast een onderbewuste waarneming moet zijn dat iets klopt, zonder dat daar veel toelichting voor nodig is.

Anabel Joksch

U bent zeer diep geworteld in een regio en waardeert het regionale. En dat begint bij het water. U haalt het water uit de regio. Vertel ons daar wat meer over.

Christian Hoefliger-von Siebenthal

Ja, dat doen we. Wij kopen geen water meer in. U kunt bij ons geen water kopen. Wij betrekken alleen ons lokale water uit de bodem. Ons bronwater. We bereiden het met koolzuur. Verder geven we het zoals de natuur het ons schenkt. Het is een smaakervaring die onovertroffen is. Ik denk dat dat in balans is met duurzaamheid. Ik denk dat we daar een waardevolle bijdrage aan kunnen leveren, omdat er minder kilometers worden gereden, minder vrachtwagens in de zomer onderweg zijn. En natuurlijk zijn we daar ook fan van. Inmiddels hebben we... Iemand die misschien op zoek is naar een San Pellegrino of flessenwater, een natuurwater: ik zeg, dat regelen wij. We gaan naar onze dorpswinkel, 300 meter verderop, en kopen het water daar. Geen probleem.

Anabel Joksch

Ja, heel mooi. Dus dat betekent: geweldig als je direct aan de waterbron zit. Waar komt het water precies vandaan? Is het van uw terrein of ligt de bron wat verder in de bergen?

Christian Hoefliger-von Siebenthal

Nee, dat is in ons dorp, de heuvel op en uiteindelijk uit de bergen. Maar dat is lokaal water, zoals wij het noemen.

Thomas Edelkamp

Regionaliteit is een ander groot thema. Ik denk dat ik mag verwachten dat de melk regionaal is, dat alle zuivelproducten regionaal zijn en nog veel meer. Zijn er daarnaast bijzonderheden die u voor dit specifieke thema heeft, om de regio, de landbouw in de regio, sterker te ondersteunen en natuurlijk ook te ... Zijn er bijzonderheden die u onze luisteraars kunt noemen?

Christian Hoefliger-von Siebenthal

Wat bijzonder of een beetje ongebruikelijk is, is dat wij ons een paar jaar geleden hebben verenigd vanuit de lokale hoteliersvereniging, ongeveer vijf of zes jaar geleden. We zijn meer dan 20 of 21 bedrijven, en we kopen op verschillende gebieden samen in. Het gaat ook om regionale producten. Dit orgaan stelt ons in staat om samen met de lokale landbouw, met het kanton Bern, nu in een project te werken aan vleesproductie, lammerenproductie, en ook aan charcuterie. Omdat we een afname kunnen garanderen, die... Dat is een heel spannend proces dat wij hier met de lokale producenten meemaken. Ja, dat is zeker zinvol, althans voor ons als voorbeeld van hoe het kan werken.

Thomas Edelkamp

Onze luisteraars zullen een goed idee hebben van waar de reis naartoe gaat. Misschien Saanenmöser, maar u zult het preciezer beschrijven. En misschien beantwoordt u de vraag hoe ik er kom.

Christian Hoefliger-von Siebenthal

Graag. Ja, dat is de bestemming Gstaad, een geografische omweg. Wij zijn thuis in de gemeente Saanen. Dat is een van de grootste gemeenten in het kanton Bern. We hebben verschillende gehuchten, of Bäuerten, zoals men in het Zwitserduits zegt, die de gemeente Saanen vormen. Eén daarvan is Gstaad, dat bij Saanen hoort, maar ook Schönried en Saanenmöser. Wij zitten op de pashoogte. Als u vanuit het Simmental van het Meer van Thun omhoog komt, bereikt u in Saanenmöser het hoogste punt, over de grens. In die zin is het een prachtig weidelandschap. We zijn aan de weg of langs de weg. Eigenlijk vanuit drie kanten, drie verschillende valleien, bereikbaar en hebben ook een prachtige verbinding met het openbaar vervoer, de MOB, de Montreux Oberländer Bahn, die, zoals de naam al zegt, omhoog naar ons in het Saanenland komt en dan weer afdaalt naar Interlaken, naar het Meer van Thun. Dus zeer goed bereikbaar met het openbaar vervoer.

Thomas Edelkamp

U heeft net het steekwoord weer gegeven. Als ik een langere vakantie maak, dan horen activiteit en ontspanning daarbij, misschien ook het ene of andere uitstapje. En in die context viel al Montreux als prachtige stad. Maar er is vast nog een tip die u onze luisteraars kunt geven.

Christian Hoefliger-von Siebenthal

Ik denk dat de regio veel te bieden heeft. Sta me toe te zeggen dat de bouwstijl inderdaad uniek is, respectievelijk de zorg voor de bouwstijl. Het bouwrecht van de gemeente Saanen heeft sinds 1954 vastgelegd dat alleen in chaletstijl gebouwd mag worden. En dat heeft ervoor gezorgd dat de woonbebouwing, die natuurlijk net als overal elders plaatsvond, zeer esthetisch is gebleven. We hebben exclusieve chaletbouw, en dat is bijna uniek, zonder bouwzonden, zoals men zegt. De regio heeft dus iets voor het oog, maar ook cultureel. En als het wat verder mag zijn, is het waarschijnlijk, zoals u noemde, Wallis. De valleien zijn dichtbij en naar beneden tot aan de Aegel, en u bent in dat prachtige mediterrane klimaat. Wallis heeft een zuidelijk klimaat, wat erg mooi is. U kunt daarheen rijden. Ik zou aanraden helemaal door te rijden naar het Opperwallis. Daar kunt u via de Furkapas of de Grimselpas terug naar het Berner Oberland en weer naar het Meer van Thun rijden. Een prachtige dagtocht. Of met het openbaar vervoer of met de cabriolet, motor aan.

Thomas Edelkamp

Ieder wat wils, dus voor iedereen iets. Als u zich daar precies over wilt informeren, dan kunt u onze website romantikotels.com bezoeken. Daar vindt u heel mooie foto's van het hotel in chaletstijl, wat al veel zin geeft in een verblijf daar. Christian, we komen langzaam aan het einde. Ik heb nog twee vragen aan u. De eerste vraag betreft het hotel en u en uw vrouw met uw zonen. Wat is uw volgende project of volgend doel? Of het nu een uitbreiding is, extra diensten of services die u wilt aanbieden, of andere dingen.

Christian Hoefliger-von Siebenthal

Wij komen net uit een grotere renovatie. Die hebben we een maand geleden afgerond. We zijn niet groter geworden, maar we hebben de renovatie uitgevoerd. We zijn erg blij met het resultaat. We hebben ongeveer de helft van de kamers vernieuwd. Daarmee is een groot project in elk geval afgerond. En als ik naar de toekomst kijk, ben ik altijd wat voorzichtig met uitspraken, omdat het natuurlijk ook gerealiseerd moet worden. Maar wat ik kan verklappen, is dat we voor volgende lente twee Tiny Houses gepland hebben die we willen bouwen. Dat zou de gasten nog meer rust, meer natuur en nog meer ruimte geven. En wat ook duidelijk is, is dat we niet groter willen worden. We hebben 40 kamers, en wij geloven dat dat een zeer hoog potentieel heeft voor de kwaliteit. En dat is wat ik kan verklappen.

Thomas Edelkamp

Heel mooi. En tot slot wil ik onze luisteraars verklappen dat, als u samen tijd heeft, u in de regio energie moet opdoen en moet doen wat uw favoriete vakantiebestemming is.

Christian Hoefliger-von Siebenthal

Wij zijn niet zo kieskeurig. Als we tijd hebben, genieten we ervan om tijd te hebben. Maar ik moet zeggen, als het ons in de regio houdt, is de wandeling omhoog naar de Geltenschuss, die ik heb beschreven. U bent nu voor de tweede keer... Maar het is waar, het is echt het mooiste wat je kunt doen. Onze favoriete vakantiebestemming is ook heel verschillend. Dat kan strand en zee zijn, maar dat kan ook de bergen in de verte zijn, met lange wandelingen. Wij doen heel uiteenlopende dingen. Het is belangrijk voor ons om geïnspireerd te worden. We gaan graag naar hotels als we op vakantie zijn, omdat het ontzettend waardevol is en, naar wij geloven, ook ontzettend belangrijk dat we het perspectief van de gast innemen.

Anabel Joksch

Hartelijk dank, Christian, voor deze geweldige inkijk in de prachtige Saanenland-regio.

Christian Hoefliger-von Siebenthal

...dat wij als gastheren andersom doen. En dat is centraal.

Anabel Joksch

Er staan al enkele suggesties op onze website over waar u naartoe kunt reizen en wanneer de volgende reis plaatsvindt. Vergeet niet onze podcast te abonneren, zodat u geen andere spannende verhalen en reistips mist. En voor vandaag zeggen we dag. Tot de volgende keer.

Thomas Edelkamp

Hartelijk dank, hartelijk dank aan Christian. Tot de volgende keer, schakel gerust weer in. Dag.

Christian Hoefliger-von Siebenthal

Dag.