Deze keer reizen we naar het noorden. Anabel Joksch is te gast in het Romantik® Hotel Bösehof en spreekt met de expertinnen Andrea Romeng en Carina Toscani-Tiedemann. In deze aflevering onthullen zij de spannende geschiedenis achter de bijzondere naam "Bösehof", de ideale ligging in de Elbe-Weser-driehoek en de beste tips voor de Noordzeekust – van begeleide wadwandelingen tot de lokale garnalen-pelmachine. Ontdek bovendien meer over de diepgewortelde regionale keukenfilosofie, speciale evenementen zoals keukenfeesten en lezingen, en het royale wellnessaanbod.

Hotel ontdekken

Anabel Joksch

Welkom bij Romantik® Travel, de podcast van de Romantik® Hotels en Restaurants. Vandaag opnieuw met mij, Anabel Joksch, en ik ben te gast in het noorden, in het prachtige Romantik Hotel Bösehof, en ik heb het grote genoegen om vandaag met Andrea en Carina te spreken. Hallo, jullie twee!

Andrea & Carina

Hallo! Hallo Annabel!

Anabel Joksch

Geweldig dat jullie de tijd hebben genomen. Stel jezelf toch eens kort voor, vertel ons wat jullie allemaal doen... Korte onderbreking. Fijn dat jullie er allebei zijn, dat jullie de tijd hebben genomen. Vertel onze luisteraars wie jullie zijn, wat jullie doen en waarom jullie de experts rond de Bösehof zijn.

Andrea & Carina

Hallo, ik ben Carina Toscani-Tiedemann. Ik ben in de Bösehof verantwoordelijk voor de marketing. En naast mij zit Andrea. Hallo, ik ben Andrea Romeng. Ik werk al 23 jaar in de Bösehof en ben verantwoordelijk voor de evenementen, voornamelijk congressen, bruiloften en familiefeesten die bij ons plaatsvinden. Ik kom niet uit het noorden, zoals je misschien hoort. Ik ben een trotse Zwabische. Ik ben gelukkig hier aan de Noordzee en wil het prachtige landschap en het weidse uitzicht over het water niet missen.

Anabel Joksch

Geweldig. En als je al 23 jaar in de Bösehof werkt, ben je absoluut de expert. En ik kijk ook uit naar het marketingperspectief. Ik verheug me vandaag op geweldige inzichten. Bösehof is een vrij bijzondere naam. En ik weet zeker dat die vraag al vaak door gasten is gesteld: waar komt die bijzondere naam vandaan?

Andrea & Carina

De naam komt van de hoofdingenieur Heinrich Böse, zoon van een rijke suikerfabrikant. Hij wilde oorspronkelijk aan de Bodensee een landgoed bouwen. Toen kwam men hier naar Bad Bederkesa om te jagen en zag het weidse uitzicht over het 160 hectare grote meer, dat we direct voor het huis hebben, en besloot zich hier te vestigen. Dat was in 1826 en natuurlijk was de reis van Bremen naar Bad Bederkesa veel gemakkelijker dan naar de Bodensee. Dat heeft waarschijnlijk positief bijgedragen. En ons huis viert over twee jaar zijn 200e verjaardag.

Anabel Joksch

Wow, dat is in elk geval zeer indrukwekkend en echt een prachtig verhaal. En jullie liggen echt super idyllisch in het groen en toch bereiken jullie zoveel populaire bestemmingen en echt hoogtepunten in de regio. Geweldig van jullie. Dat betekent dat jullie een geweldige jacht- en visplek zijn. Ook voor dagtochten is het heerlijk. Kunt u jullie locatie voor de luisteraars een beetje schetsen?

Andrea & Carina

Ja, dus Bad Bederkesa ligt in de noordelijke Elbe-Weser-driehoek en Bad Bederkesa behoort tot de stad Geestland. Als je vanaf Bremerhaven de snelweg richting Cuxhaven neemt, dan is het echt niet ver. Het is eigenlijk een steenworp afstand naar Bremerhaven, net als naar Cuxhaven. We liggen relatief centraal als het gaat om alle kustgebieden of grote steden, Hamburg en Bremen. Ook de Noordzeekust is goed te bereiken.

Men kan ook de Noord-Friese eilanden heel goed bereiken. Ons huis wordt heel vaak gebruikt als tussenstop voor gasten die daarheen onderweg zijn. De verdere reis via de Elbeveer, Glückstadt, Wischhafen is aanzienlijk ontspannender dan alle omleidingsroutes via de snelweg, de Elbtunnel enzovoort.

Anabel Joksch

Geweldig. Jullie liggen, zoals gezegd, heel centraal en toch heerlijk rustig en idyllisch in het groen. Hebben jullie misschien nog een paar tips voor de luisteraars die nog niet in jullie omgeving zijn geweest? Ook geheime tips die niet iedereen kent, wat je absoluut gezien en meegemaakt moet hebben.

Andrea & Carina:

Heel belangrijk is om op meerdere plekken eb en vloed te ervaren. We hebben hier de mogelijkheid om de Weser, de Noordzee en de Elbe te beleven. Daar worden die tijden ook heel duidelijk waargenomen. We hebben uitgezocht dat het strand van Dorum-Neufeld daarvoor heel geschikt is. Je kunt er mijlenver over de warme slik lopen. Als het water weer terugkomt, is het altijd belangrijk om tijdig de terugweg aan te vangen. Dat geven we onze gasten ook altijd graag mee, omdat er altijd het gevaar bestaat dat er iets gebeurt. Belangrijk is ook om een rit met de paardenkoets over het wad naar het eiland Neuwerk aan te bevelen. Neuwerk is een heel klein, maar ontzettend mooi eiland. Je kunt er ook te voet naartoe gaan. Dat is ook veilig als je er tweeënhalf uur over doet. En natuurlijk is dat binnen het kader van het getij lastig te realiseren. Maar je kunt ook met de veerboot met het opkomende water weer terug naar het vasteland varen, bijvoorbeeld, of met het vliegtuig weer terug. Dat is altijd mooi.

En dan mag natuurlijk niet vergeten worden dat vanaf meerdere plaatsen begeleide wadwandelingen worden aangeboden. Dat betekent... Dat betekent dat de gasten die onderweg zijn, alles leren over de natuur en de dieren die daar leven.

Je moet ook de garnalen-pelmachine in Spieka-Neufeld hebben gezien. Ik heb hem zelf nog niet gezien. Hebben jullie hem al gezien? Ik heb hem al gezien. Het is een vrij onopvallend apparaat. Maar als je ooit een Noordzeegarnaal hebt gezien, hoe klein en fragiel die is, en dat die echt razendsnel worden gepeld, is dat een heel spannende zaak. Dat gebeurt in eerste instantie met perslucht. En het is de enige manier om hier aan de Noordzee echt vers gepelde garnalen te krijgen. Alle andere gaan helaas onderweg naar Marokko en worden daar vervolgens weer teruggepeld. Die worden natuurlijk in ons huis niet verwerkt. Dat betekent dat we ter plaatse alleen de machinaal gepelde hebben en als je die eenmaal hebt gegeten, wil je de andere niet meer. Dat is een heel duidelijk verschil als het gaat om het garnalenvlees.

Anabel Joksch

Ja, dat kan ik me voorstellen. Daar hechten jullie natuurlijk veel waarde aan. Jullie zijn daarboven natuurlijk ook heel regionaal georiënteerd.

Andrea & Carina

Dat klopt. Ja, precies. Er is hier in het vissersdorp Wremen ook nog de mogelijkheid, waarschijnlijk voor velen al vroeg opgevallen met baby Wilhelm, om met een kotter het water op te gaan en een vissersvaart te boeken. Dat is tot maximaal 12 personen. De tocht duurt ongeveer drie uur en men kan alles leren over het traditionele ambacht van de visserij.

Anabel Joksch

Geweldig. Hartelijk dank voor de geweldige tips. Ik weet zeker dat de luisteraars hebben meegeschreven en hebben besloten de Bösehof te bezoeken. Mis het niet op onze website romantikhotels.com. Daar zijn ook geweldige foto's van het hotel en de regio rond de Bösehof. De culinaire kant, die we net al hebben besproken, is bij jullie een waar genot, zoals in de Romantikhotels in het algemeen. Regionale verbondenheid staat centraal. Het is heerlijk om hier je tijd door te brengen. Daar kun je echt aan wennen. Waar kijken de gasten in het restaurant het meest naar uit en waar kijkt jullie keukenteam naar uit?

Andrea & Carina

Zoals je al zei, de keuken in de Bösehof is altijd regionaal en seizoensgebonden. Ik zeg dat niet pas sinds marketing deze kenmerken voor zich heeft ontdekt, omdat het voor de familie altijd logisch was om de producten ter plaatse te kopen. Dat zijn in de eerste plaats producten, aardappelen, asperges, paddenstoelen, vlees, worst, alles wat hier in Niedersachsen op een verantwoorde manier aangeboden moet worden. En we hebben hier heel veel leveranciers ter plaatse. Wild krijgen we ook voor onze wildgerechten van de jagers uit de omgeving. Die leveren het hier vers aan. En elk van onze leerlingen is daadwerkelijk nog in staat om ongeveer 80 kilo wild uit elkaar te halen. Ik vind dat een heel mooi onderdeel van de opleiding. Geen ikebana op het bord, maar gerechten die je kunt proeven. Dat is een beetje onze keukenfilosofie en vat de zaak goed samen. Kant-en-klaarproducten zijn in onze keuken van ons restaurant Heinrichs taboe. Het keukenteam is trots op zijn vakmanschap en bewijst dat dagelijks met plezier. Onze sauzen worden in principe vers bereid en koken vervolgens rustig verder in de grote pan, terwijl de verse aardappelen worden verwerkt naast onze populaire zelfgemaakte kroketten. Die zijn bijzonder geschikt om de voedzame sauzen nog eens mee op te deppen. En de sauzen van het huis zijn voor mij natuurlijk als Zwabische ook al 23 jaar een basis om hier in de Bösehof te overleven.

Anabel Joksch

Ja, absoluut. Ik krijg al honger. Het is nu rond lunchtijd terwijl we de aflevering opnemen. Dus ik denk dat ik zeker nog bij jullie in het restaurant moet reserveren. Dat klinkt verrukkelijk. Hebben jullie een lievelingsgerecht dat jullie onze luisteraars graag willen aanbevelen?

Andrea & Carina

Nou, dat is alleen bij speciale gelegenheden en dat is daadwerkelijk de Noord-Duitse Labskaus. Het is een gerecht van ui, aardappel en rundvlees. Men eet er rode biet bij, de goed doorgekookte matjes en een spiegelei. Het is een gerecht dat je alleen moet eten in restaurants waar je de kok goed kent. Maar als het goed gemaakt is, is het superlekker.

Anabel Joksch

Oké, super.

Andrea & Carina

En we weten van onze gasten dat de Bederkesaer gerookte palingsoep een absoluut hoogtepunt is. Precies, Carina, een kleine anekdote daarbij: toen ik 23 jaar geleden op de hotelschool in Heidelberg was en de vraag opkwam, wat doen jullie in de zomervakantie? Toen vertelden ze me allemaal in de klas en ik zei: ja, ik ga naar Bad Bederkesa en ga stage lopen in een Romantik Hotel. Mijn collega uit Stuttgart zegt: waar is dat? Hoe heet dat? Ik zeg: ken je Bad Bederkesa niet? Daarboven aan de Noordzee. Hij zegt: dat is die zaak waar ze de goede gerookte paling hebben. Dat kent hij.

Anabel Joksch

Dan moet het echt bijzonder zijn. Dat moet je dus absoluut niet missen. Dat moet je echt proberen als je bij jullie te gast bent. Niet alleen goed eten, maar ook feesten, keukenfeesten en nog veel meer bij jullie in huis. Misschien willen jullie ons een beetje vertellen wat er allemaal te doen is bij jullie.

Andrea & Carina

Precies, we hebben zes keukenfeesten. Dit jaar starten we met twee keukenfeesten. We hadden oorspronkelijk gedacht dat we in november een normaal groot keukenfeest zouden hebben. Dat blijft ook zo. De vraag is echter zo hoog dat we besloten hebben in augustus een keukenfeest te organiseren. Dat wordt een beetje kleiner, gezelliger en vindt op een zondag plaats. Dat is op 25 augustus en op 9 november vindt het grote, normale keukenfeest plaats. We proberen ook meer evenementen en hoogtepunten aan te bieden in combinatie met cultuur. Voor dit jaar en begin volgend jaar hebben we samengewerkt met onze bekende boekhandel. En daar zullen lezingen, zondagochtendlezingen van auteurs plaatsvinden, begeleid door een Engelse tea time. Dan hebben we natuurlijk het oudejaarsgala, dat we elk jaar aanbieden. Voor volgend jaar staan er nog meer dingen in de planning, er zijn nog meer hoogtepunten gepland. Dit jaar zijn de meeste... Al gedaan, respectievelijk nu in de zomer natuurlijk. En volgend jaar verheugen we ons op een heel nieuwe ronde en nieuwe ideeën.

Anabel Joksch

Het loont dus om regelmatig te bellen of op de website te kijken welke geweldige evenementen gepland zijn.

Andrea & Carina

Ja, absoluut.

Anabel Joksch

Geweldig. We hadden het net over feesten. Een feest is altijd een reden om te vieren en het is erg leuk. Maar men kan natuurlijk ook privé vieren, bruiloften, verjaardagen, in kleine of grote gezelschappen. Natuurlijk kunnen bedrijven bij jullie ook evenementen organiseren. Andrea, jullie bent daar de expert. Misschien kunt u ons daar nog wat meer over vertellen.

Andrea & Carina

Ons huis is erg groot, dus we hebben veel ruimtes in verschillende groottes en ook in verschillende uitvoeringen. In de zomer bieden we graag onze serres aan, die ook een terras ervoor hebben, met uitzicht naar beneden op het meer. In de vakantieperiode in de herfst en winter hebben we onze grote zaal, die dan wat gezelliger en knusser wordt ingericht. Zo hebben we seizoensperiodes. Daar kunnen we wat mee doen. Verder hebben we de mogelijkheid om vrije huwelijksvoltrekkingen te organiseren. De laatste tijd is de vraag naar kerkelijke huwelijken sterk toegenomen. En we hebben een heel mooie grote tuin. En ook een zaal voor 120 personen. De vrije huwelijksvoltrekking vindt altijd in de tuin plaats. Het weer hier in Noord-Duitsland is niet zo slecht als de reputatie doet vermoeden, dus het heeft ons nog maar zelden in de steek gelaten. Het feest vindt dan plaats in onze Friesensaal. We bieden het allround zorgeloze pakket van overnachting, vrije huwelijksvoltrekking, alles wat nodig is. Dat is mijn ervaring, vooral als men met 120 personen viert, dat dat altijd gewenst is. En verder vieren we heel veel met kleinere families, van 10 tot 50 personen. Alles is altijd gevraagd, alles wordt natuurlijk individueel afgestemd, of het nu een menu of een buffet is. We spelen flexibel in op alle wensen van onze gasten.

Anabel Joksch

Ja, geweldig. Dus als u een evenement plant, een privé-evenement, dan is het absoluut de moeite waard om Andrea te bellen. U bent de expert. U kunt op elke vraag antwoord geven. Fantastisch. Dan zijn we bijna aan het einde van onze aflevering van vandaag gekomen. We hebben al gesproken over genieten, over feesten, over belevenissen, over de prachtige regio. En dan ontbreekt natuurlijk nog één punt, namelijk ontspanning. Dat staat immers altijd centraal als je vakantie viert in een Romantik Hotel. En ik weet dat jullie een heel mooie wellnessruimte hebben.

Andrea & Carina

Ja, dat klopt. We hebben een zwembad en verschillende sauna’s. Alles is zeer ruim opgezet met veel daglicht. Als je daar op je rug zwemt, heb je bijvoorbeeld een vrij uitzicht door de grote glazen koepel op de Noord-Duitse hemel. Het zwembad meet 6 bij 11 meter, wat door onze gasten wordt gewaardeerd omdat ze zeggen dat het geen peuterbad is zoals in veel andere hotels. Het is verwarmd tot 28 graden, wat nog steeds aangenaam is in de huidige situatie. In de zomer hebben we een zeer groot terrein met onze eigen vijver, met verschillende ligweides, zodat iedereen zijn eigen plek vindt en altijd de mogelijkheid heeft om ook in een vol huis een rustig hoekje voor zichzelf te vinden.

Anabel Joksch

Geweldig, dat klinkt fantastisch. Beste luisteraars, ik kan u alleen maar aanraden om op de website te kijken en het beste meteen het volgende verblijf in het Romantik® Hotel Bösehof te boeken. Ik dank jullie beiden hartelijk voor de geweldige tips en inzichten. Ik weet zeker dat de een of ander heeft meegeschreven. Tot snel.

Andrea & Carina

Doei!