Vandaag nemen we u mee naar de indrukwekkende kunst- en cultuurstad Dresden. We zijn te gast in het historische Romantik® Hotel Bülow Residenz, een prachtig herenhuis midden in het beroemde barokkwartier van de stad. Anabel Joksch spreekt met de gastheer, Ralf J. Kutzner, over de verborgen schatten van Dresden, van geheime cultuurtips tot de ondergrondse kerstmarkt. Meneer Kutzner vertelt wat de Saksische metropool zo bijzonder maakt en waarom een bezoek in elk seizoen de moeite waard is.

Hotel ontdekken

Anabel Joksch

Hartelijk welkom bij Romantik® Travel, de podcast van de Romantik® Hotels en Restaurants. Vandaag met mij, Anabel Joksch. En vandaag ben ik te gast in het prachtige Dresden, in het Romantik® Hotel Bülow Residenz. Bij mij is meneer Kutzner, de gastheer van het prachtige hotel. Hallo meneer Kutzner, fijn dat u bij ons bent.

Ralf J. Kutzner

Hallo mevrouw Joksch, fijn dat ik bij u mag zijn.

Anabel Joksch

Ja, daar zijn we erg blij mee. Dresden is een geweldige bestemming. Ik weet zeker dat veel luisteraars al benieuwd zijn om iets over deze geweldige stad te horen. En de Bülow Residenz is een historisch herenhuis uit de 18e eeuw, gelegen midden in het prachtige barokkwartier. Wat maakt het barokkwartier zo bijzonder en hoe heeft de Bülow Residenz dat mee gevormd?

Ralf J. Kutzner

Het herenhuis waar we het over hebben, dateert uit 1730 en werd gebouwd door Johann Ferre, een bouwmeester die onder andere betrokken was bij de Augustusbrug en het Dresdner Schloss. De charme van de vele barokgebouwen in onze wijk is door de jaren heen behouden gebleven. Ik denk dat de hereniging werkte als de wekroep van Doornroosje. Als je vandaag naar het barokkwartier kijkt, is het het grootste barokkwartier van zijn soort in Duitsland. Het barokkwartier zelf is een mengeling van historische oudheid, moderne kunst, veel handgemaakte producten en de eigenaars. Dat is het bijzondere.

Anabel Joksch

Geweldig. Dresden behoort echt tot de kunst- en cultuursteden van Duitsland. Verraden jullie onze luisteraars, los van de Frauenkirche en co., waar men in Dresden altijd graag naar kijkt, welke geheime tips alleen de lokale bevolking kent?

Ralf J. Kutzner

Uw geheime tips? Laat me even nadenken. Ik zou de Kunsthofpassage in de Äußere Neustadt noemen. Dat is moderne kunst op de bouwplaats. Zo kun je het je voorstellen. Het is een ensemble van verbonden binnenplaatsen, gelegen in de Äußere Neustadt. Er is de Innere Neustadt en de Äußere Neustadt. En dit ensemble, elke binnenplaats heeft een specifiek thema en weerspiegelt dat in het gevelontwerp, dus heel interessant gedaan. Onder andere de Hof der Elemente, de Hof des Lichts, de Hof der Tiere of de Hof der magischen Wesen. Dus erg interessant en absoluut een bezoek waard. Als tweede zou ik misschien het Hygienemuseum in de Großer Garten noemen. Het is voor een groot deel ook een kindermuseum, dus tentoonstellingen om aan te raken. Het gebouw zelf dateert uit 1912 en is tegenwoordig een openbaar forum voor wetenschap, cultuur en samenleving. Daar is een permanente tentoonstelling die ik zeker kan aanbevelen, en die heet Abenteuer Mensch. Het derde zou ik het Energiemuseum noemen. Het is een belangrijk centrum van de vroegere Dresdner elektriciteitsproductie. Tot enkele jaren geleden werd daar nog stroom geproduceerd. Vandaag is, zoals ik zei, het Dresdner Energiemuseum daar gevestigd. Daar zijn objecten, unieke voorwerpen en tijdsdocumenten uit meer dan 100 jaar. Dat zijn de drie dingen die ik u spontaan kan noemen.

Anabel Joksch

Ja, dat klinkt als echt geheime tips. Ik denk dat dit iets is wat niet elke toerist ziet als hij naar Dresden komt. Het is iets bijzonders, absoluut. U noemde al de Neustadt en uw huis.

Anabel Joksch

is, zoals ik al zei, midden in de Neustadt. Het is ook de koningsstad Dresden. Wat is zo bijzonder aan die omgeving en wat is er bijzonder de moeite waard om te zien?

Ralf J. Kutzner

De wijk zelf... Zoals ik al zei, het is een prachtige, gesloten wijk. Het ligt in de Neustadt, maar de term Neustadt is historisch onjuist. Want het barokkwartier is het oudere deel van Dresden. Als we teruggaan, was er in 1865 een grote brand, waarbij veel van de houten huizen werden verwoest. Daarom moesten zij naar de Altstadt aan de andere kant van de Elbe verhuizen. Als we naar de periode na de Tweede Wereldoorlog kijken, zou de term Altstadt voor het barokkwartier eerder gepast zijn, omdat 90 % van de Altstadt werd vernietigd. Het barokkwartier is, godzijdank, behouden gebleven. Zoals ik al zei, de namen van steden zijn verwarrend. De naam Neustadt ontstond omdat de wederopbouw de nieuwe koninklijke stad Augustus Starkens werd.

Anabel Joksch

Als je twee nachten, drie dagen in Dresden hebt, dus een perfecte korte stedentrip maakt, wat is dan uw aanbeveling voor de perfecte mix van cultuur, ontspanning en beleving in de prachtige stad Dresden?

Ralf J. Kutzner

Dat is een vraag die je in twee minuten kunt beantwoorden. Ik zou zeggen, het hangt af van het seizoen. Maar Dresden is in alle seizoenen een reis waard en heeft iets te bieden. Als je naar de lente en zomer kijkt, zijn er veel mooie groenstroken en nabijgelegen plekken, zoals de Großer Garten met de spoorlijn, direct daarnaast ligt de dierentuin, of een tocht met de Weiße Flotte. de stoomschepen, bijvoorbeeld op weg naar Pillnitz. Je zou een begeleide wijnreis kunnen maken, want één ding moet men weten: hier in de omgeving van Dresden zijn veel kleine wijnboeren die uitstekende wijn produceren. Ja, en in het koudere jaargetijde bieden natuurlijk operettes, schouwburgen, Semperoper en het Kulti, het Kulturpalast, veel, ik zou zeggen, lekkere hapjes. Voor museumliefhebbers staan de staatlijke kunstcollecties of het Albertinum bovenaan de lijst. Zoals ik zei, slechts enkele van de vele musea die een bezoek waard zijn. De Leipnitz-kunst is ’s middags en ’s avonds.

Anabel Joksch

Geweldig, het klinkt in ieder geval alsof je Dresden moet bezoeken, omdat elk seizoen zijn eigen charme heeft. Kerstmis staat voor de deur. Kerstmis in Dresden is iets dat in Duitsland en Europa bekend is. De Striezelmarkt, Dresdner Stollen. Heeft u persoonlijke hoogtepunten in de kersttijd in Dresden? Zijn er onbekende attracties die je niet mag missen?

Ralf J. Kutzner

Zeker. Dus traditioneel versieren we onze beide hotels bijzonder uitgebreid en mooi. Nu, al in november, beginnen we daarmee, en dat is naast een groot huis, dat door onze koks wordt bereid. Er zijn verschillende kerstbomen die we in verschillende ruimtes versieren. Zo is een van de bomen versierd met 250 Bülow-bessen. Elke boom is anders versierd en daardoor erg aantrekkelijk. De Bülow-Striezel, die we hier in huis maken, is natuurlijk ook een zeer geliefd souvenir voor onze gasten. Naast de Dresdner Striezelmarkt, overigens de oudste kerstmarkt van Duitsland, ik geloof dat dit jaar de 588e Striezelmarkt is, is er een groot aantal kleine markten, dus kerstmarkten in Dresden.

Anabel Joksch

Wow. Dat klinkt als een pure familie-kerstervaring. Ik wist niet dat u betrokken was bij deze decoratie.

Ralf J. Kutzner

De Frauenkirche en de Stallhof zijn twee markten die ik erg mooi vind. Absoluut.

Anabel Joksch

Ik denk dat het absoluut een attractie is voor het hele gezin.

Ralf J. Kutzner

Dus u moet zich voorstellen, ik heb vier medewerkers nodig die er twee tot drie dagen over doen.

Anabel Joksch

Oh wow, ja geweldig, ik ken wel iemand die dat leuk zou vinden. U heeft mij echt in de kerstsfeer gebracht. Geweldig. Maar er is nog zoveel meer te beleven in Dresden. Het Dixieland Festival is een van de belangrijkste jazz- en blues-evenementen ter wereld. Daarmee komen we op een heel ander onderwerp. Wat kunt u ons daarover vertellen? Wat beleeft men als bezoeker op dat gebied in Dresden?

Ralf J. Kutzner

Toen ik naar Dresden kwam, dat is al een tijdje geleden, hoorden Dixieland en jazz eigenlijk niet bij mijn favoriete muziekgenre. Maar ik moet toegeven dat dat in de loop der jaren veranderd is. Dixieland is een fenomeen. Dus zelfs als u geen fan bent, laat u zich gerust meeslepen door de, ik zeg maar, levendige muziek. U wordt erdoor betoverd. En als ik over Dresden spreek, moet ik zeggen: eenmaal per jaar, vooral in mei, verandert Dresden in een soort Europese metropool voor jazz. In een week of acht dagen, denk ik, zijn er meer dan 40 evenementen, een veelheid aan podia waar deze festiviteiten plaatsvinden. Je kunt dus zeggen: van spontane concerten op de straathoek, tot het grootste evenement in het Kulturpalast. En wat geweldig is, is dat er aan het einde een groot openbaar paradefeest plaatsvindt, dat elk jaar veel bijval krijgt. Ik zou zeggen, bijzonder populair, ik zei het al, is de Riverboat Shuffle op de Elbe. Dat mag je niet missen.

Anabel Joksch

Muziekliefhebbers moeten in mei zeker een bezoek brengen om er volop van te genieten.

Ralf J. Kutzner

Ja, absoluut. Daar moet u zeker aan deelnemen.

Anabel Joksch

Ja, geweldig. U sprak al over de zomermaanden in Dresden, de vele groene zones rond de Elbe, de Elbschlösser, die echt uitnodigen om nostalgie in Dresden te beleven. Kun je dat echt beleven of kun je ze alleen bezoeken?

Ralf J. Kutzner: Er zijn drie kastelen die aan de Elbe liggen. Twee daarvan zijn voor evenementen en in het derde kasteel is er een hotel. Ik raad gasten die dit voor de eerste keer doen een begeleide wandeling door de tuinen van de drie kastelen aan, die met elkaar verbonden zijn. En als je de kastelen wilt bekijken... Bijvoorbeeld de kastelen na het Julifest. Alle drie de kastelen worden verlicht. Het is een enorm spektakel en aan het einde een prachtig vuurwerk. Als u over nostalgie spreekt, denk ik aan de oude schoepenradstoomschepen. Daar kunt u genieten van een tocht op de Elbe. Ook een geweldige zaak. Wat mij ook te binnen schiet, is het Elbhangfest. Eind juni is er een feest in de stadswijk aan de Elbe met veel ambachtskraampjes, veel culinaire lekkernijen en natuurlijk veel live muziek. Dat zou je als gast in Dresden moeten hebben meegemaakt.

Anabel Joksch

Ja, dat klinkt inderdaad heel spannend en als een geweldige zomerse ervaring. Als we terugkeren naar de Bülow Residenz, heeft u een favoriete plek?

Ralf J. Kutzner

In het hotel zelf? Ja, dus u heeft hier een huis met charme. Het is een show, het vormt het huis, en elke keer als ik naar het restaurant ga, zonder dat er iets gebeurt, voel ik me al op mijn gemak. En elke keer als ik weer binnenkom, denk ik: oh, het is hier gewoon mooi.

Anabel Joksch

Dat is geweldig, als de gastheer elke keer een glimlach op zijn gezicht heeft als hij in zijn eigen restaurant komt. Als u zich er een beeld van wilt vormen, kunt u www.romantikotels.com bezoeken. U kunt de Bülow Residenz hier ook op foto’s en video’s zien en dan is het volgende verblijf nog maar één klik verwijderd. Dresden is een vrij internationale stad. Ik weet dat de oorsprong van het Europese volkslied uit Dresden komt. Friedrich Schiller schreef de Ode an die Freude voor de vrijmetselaarsloge, die door Ludwig van Beethoven op muziek werd gezet in de 9e symfonie en vandaag het Europese volkslied is. Hoe internationaal ziet u Dresden en hoe kunnen gasten het ervaren?

Ralf J. Kutzner

Dresden is natuurlijk een zeer interessante stad voor internationale gasten. Als we teruggaan in de tijd, werden door Augustus der Sterke de vele kunstobjecten verworven, zoals het Meißner porselein, de Dresdner Zwinger of het slot in Dresden. Veel werken en producten die door de eeuwen heen een topniveau van wereldklasse hebben bereikt. U denkt aan filterzakjes van Melitta, of het Odol-mondwater, of de bh-draagster voor de dames, de stoommachine van de spoorweg, of camera en lenzen. Al deze dingen zijn in Dresden, of in de omgeving van Dresden, in de loop van die tijd ontstaan. Je zou dus kunnen zeggen dat de Dresdners, in het bijzonder, en de Saksen in het algemeen, door de eeuwen heen zeer actief en vindingrijk zijn geweest. En dat nog steeds vandaag.

Anabel Joksch

Ja, super. En dat heeft tot op de dag van vandaag nog steeds zijn invloed. En de stad is nog steeds erg levendig. Laten we naar de regionaliteit gaan. Onze luisteraars zijn altijd fijnproevers. U bent gast in de Romantik® Hotels. Welke specialiteiten heeft de regionale keuken van Dresden? Heeft u tips voor gasten die graag genieten?

Ralf J. Kutzner

De typische Saksische keuken is eerder hartig en stevig, zoals aardappelsoep of Saksische Sauerbraten. Natuurlijk Dresdner Eierschecke. We geven onze gasten graag tips als ze bij ons zijn, waar ze het beste kunnen eten. Maar wat belangrijk is, is ons Kutzner Nouvelle, ons restaurant dat met regionale ingrediënten werkt. Maar ook een lichte Duitse keuken met Franse en Italiaanse invloeden. Als u nog eens naar de Dresdner Stollen kijkt, de Striezel, dan gaat dat terug op een pauselijk decreet. Ik weet niet of u dat weet. Omdat de Dresdner bakkers destijds, ondanks de vastentijd, goede boter wilden gebruiken voor de Dresdner Stollen. En deze Striezel als zodanig is ook de naamgever voor de Striezelmarkt. Als u vraagt waar u de beste Striezel krijgt, is dat natuurlijk een vraag in Dresden. Als u vijf Dresdners vraagt, krijgt u waarschijnlijk zes verschillende antwoorden. Maar een die het gouden keurmerk heeft... Dat is het belangrijke. Verder, zoals gezegd, veel eetgelegenheden, zodat niemand ’s avonds honger hoeft te lijden.

Anabel Joksch

Dat is geweldig. Loop het liefst even langs hun receptie en laat u de beste tips geven om Dresden op deze manier te beleven.

Ralf J. Kutzner

Absoluut! Daar kunt u op rekenen.

Anabel Joksch

Ik denk dat onze luisteraars al veel hebben geleerd over het volgende bezoek aan Dresden. Misschien nog een heel andere vraag, omdat het een beetje sportief wordt. Dresden is ook een sportstad, Dynamo Dresden, de Dresdner Eislöwen. Bent u fan en zo ja, wat vindt u het leukst?

Ralf J. Kutzner

Laat me even nadenken. Naast werk en gezin is sport het belangrijkste voor mij. Naast de sporten die u al noemde, denk ik dat het damesvolleybalteam van de Dresdner SC een echte grootheid in de stad is en absoluut genoemd moet worden. Hand op het hart. Ik hou van voetbal, ook als je geen Dynamo-fan bent.

Anabel Joksch

Oké, dan hebben onze luisteraars ook iets persoonlijks geleerd over de gastheer van het Romantik Hotel Bülow Residenz. Beste meneer Kutzner, heel, heel hartelijk dank voor het geweldige gesprek. Onze luisteraars zijn van harte uitgenodigd om de podcast te abonneren, zodat ze de volgende aflevering niet missen. Ik neem afscheid en tot de volgende keer.

Ralf J. Kutzner

Ik bedank u hartelijk en wens alle luisteraars een gezegende kersttijd en een goede tijd. En het allerbeste voor het komende jaar. Hartelijk dank en tot ziens.