Vandaag zijn Annabel Joksch en Thomas Edelkamp te gast in het Romantik® Hotel Schloss Hohenstein in Oberfranken en spreken zij met de kasteelheer en -vrouw Andreas en Alexandra Rehberger. Het Oostenrijkse paar leidt het idyllische sprookjeskasteel in het Coburger Land en deelt hun visie op hartelijke gastvrijheid, een innovatieve regionale keuken met een Oostenrijkse twist en een kunstforum dat hoogwaardige moderne kunst binnen de historische muren brengt. Ontdek waarom Schloss Hohenstein de perfecte plek is voor een "Auszeit von der Zeit" en welke insidertips de Rehbergers hebben voor een bezoek aan de nabijgelegen stad Coburg.

Hotel ontdekken

Anabel Joksch

Hartelijk welkom bij Romantik® Travel, de podcast van de Romantik® Hotels. Vandaag weer met Thomas Edelkamp en mij, Anabel Joksch. En we hebben opnieuw geweldige gasten uitgenodigd. Vandaag zijn we in het Romantik® Hotel Hohenstein en hebben we de Rehbergers te gast. Hartelijk welkom!

Andreas Rehberger

Hartelijk dank dat we er mogen zijn. Goedemiddag. 

Anabel Joksch

Heel mooi. Andreas en Alexandra Rehberger leiden het Romantik® Hotel Schloss Hohenstein zeer succesvol. Vertel onze luisteraars alstublieft wat meer over uzelf.

Andreas Rehberger

Fijn dat we vandaag bij jullie zijn. Ja, er is veel of niet veel te zeggen. We zijn al twee jaar op Hohenstein in het prachtige Coburger Land. Dat is een klein, dromerig sprookjeskasteel dat we hier pas sinds kort hebben, met heel mooie romantische kamers. En ons pronkstuk is ons restaurant, waar we een keuken hebben met regionale producten, met de Oostenrijkse twist, oftewel: het geheel een beetje moderner. En ja, wat kun je moois zeggen? Natuurlijk een sprookjeskasteel, een prachtig park en veel natuur.

Anabel Joksch

Heel, heel mooi!

Thomas Edelkamp

Ik haak er meteen op in. Voor velen is het een droom om een kasteel te bezitten of kasteelheer of -vrouw te zijn. Heeft u zoiets als een droom waargemaakt toen u onlangs het kasteel overnam?

Andreas Rehberger

Ja en nee. Dat is zo’n vraag waarop je niet helemaal antwoord kunt geven. Onze droom was om een horecabedrijf te runnen, maar dat was niet aan een kasteel gebonden. Wij zeggen altijd dat het kasteel ons heeft gevonden en wij het kasteel. We hebben de kans gekregen en zijn op het eerste gezicht verliefd geworden op de plek en het kasteel. We zijn gelukkige kasteelheren, als de wilden.

Thomas Edelkamp

Heel mooi. En ik heb van onze luisteraars gehoord dat het kasteel een prachtige rozentuin heeft. Er is ook het kunstforum, daar komen we later op terug.

Andreas Rehberger

Ja, precies, we kunnen over het kunstforum praten, dat is ook een geweldig project dat we hebben. Ook iets wat ons hier aansprak, is natuurlijk de hele omgeving, een conglomeraat van kleine economische bedrijven die ons ook goede producten leveren, evenals zakenpartners die ons hier hebben ondersteund om dit te doen en te kunnen realiseren. En natuurlijk hebben we nu een hele kern van geweldige medewerkers. En die combinatie maakt het mogelijk dat we het kasteel kunnen runnen en succesvol kunnen runnen.

Anabel Joksch

Heel mooi. Hohenstein heeft een lange geschiedenis. Hoe gaat u met die geschiedenis om? Zijn er rondleidingen? Is er een bibliotheek waar gasten informatie kunnen krijgen?

Andreas Rehberger

Het is heel eenvoudig. Het hotel is het kasteel en het kasteel is het hotel. Er zijn bijna geen ruimtes die onbruikbaar zijn. Onze gasten ontbijten in de barokke spiegelzaal en in de muziekkamer. Onze gasten verblijven in muren van 700 jaar oud. Kortom: het huis is gewoon zo ontworpen, omdat het zo open en toegankelijk is gepland, dat elke gast wordt uitgenodigd om alles op eigen houtje te verkennen. Natuurlijk zijn er nog enkele kleine ruimtes die toegankelijk worden gemaakt, maar in wezen is ons huis een huis met open deuren en is elke gast van ons voor een dag of langer een kasteelheer of -vrouw.

Thomas Edelkamp

Als u voor een dag kasteelheer of -vrouw bent, kunt u meer over Hohenstein ontdekken op Romantikotels.com. Hohenstein zelf heeft, denk ik, iets heel bijzonders, namelijk het kunstforum dat onlangs is geopend. Kunt u ons iets vertellen over de achtergrond en het idee van het kunstforum?

Andreas Rehberger

Het kunstforum is een project dat is ontstaan op initiatief van het bestuur van de Oskar Hacker Stiftung en in het bijzonder de heer Feil. Het was het idee dat aan de basis van deze plek stond, namelijk om deze plek iets groter te maken dan een hotel of gewoon een restaurant. Het thema kunst ligt ons Oostenrijkers, ook privé, na aan het hart. We houden van deze open benadering van kunst en we geloven dat als je je bezighoudt met de mooie dingen des levens, wat we elke dag doen, je dat op een heel brede manier moet doen. En toen kwam er een steen in het spel, die de Oskar Hacker Stiftung en de partner Bremen Modern Art, die al die geweldige kunstenaars naar ons toe brengt, in beweging heeft gezet. En dan komen er meer kringen bij, waarbij lokale kunstenaars soms tentoonstellingen zullen maken. Er is een samenwerking met een kunstschool uit Colnmoor. Het is dus een project dat kunst in meerdere facetten naar Hohenstein brengt en ook verder zal uitwaaieren. En heel specifiek voor onze gasten is er momenteel van vrijdag tot zondag de mogelijkheid. Curator Stefan Zipfel is ter plaatse, die momenteel bijvoorbeeld werken van James Francis Gill toont, dat is een Amerikaanse popartkunstenaar, die mede de popart heeft opgericht en ook in het Museum of Modern Art in New York hangt, en van wie men de schilderijen in het origineel kan zien. En dan volgt er, zoals gepland, na bijna een half jaar een nieuwe tentoonstelling. De volgende kunstenaar wordt een Münchner grafisch ontwerper, Mark Gumpinger, die in een ander deel zal exposeren. Dat betekent dat het al een lopend, opbouwend project is, bedoeld om de naam gewoon de wereld in te dragen, om het maar zo te zeggen. Precies, en je kunt regelmatig komen kijken en bewonderen. Dat is ook het voordeel. Een kleine, verfijnde tentoonstellingsruimte waar je echt een hoogstaande kunstenaar ziet. En wij bieden het kader en als je ervan geniet, kun je lekker eten of ergens zitten. Dat is wat je bij ons kunt doen.

Thomas Edelkamp

Laten we het hebben over de culinaire beleving. U noemde het in het begin al, een beetje Oostenrijkse invloed. Misschien wilt u iets meer over uw filosofie vertellen.

Andreas Rehberger

Ja, absoluut. Inderdaad, wij zijn Oostenrijkers en we hebben allebei natuurlijk ook twee zogenaamde landbouwbedrijven, zijn ook grondbezitters, we waren altijd vanaf het begin verbonden met de landbouw en met de mensen die voedsel produceren. En we proberen, ook vanuit onze onafhankelijkheid, goede producten uit de regio te krijgen. Dat is natuurlijk een ontwikkelingsproject, of het ontwikkelt zich voortdurend verder. Je moet de juiste leveranciers of producenten vinden om de producten te krijgen zoals je ze voor ogen hebt. En wij geloven dat dat heel goed lukt. We waren zeer positief verrast. En hoe ziet het eruit? Veel gerechten hebben een Oostenrijkse achtergrond, maar worden op een modernere manier gepresenteerd. We serveren niet alleen saus en een stuk vlees op het bord, we spelen graag met groenten, maar we interpreteren ze ook modern en brengen ze op het bord. Oostenrijk zonder schnitzel en Kaiserschmarrn bestaat niet, ook al zijn veel luisteraars nu erg verdrietig. Echter, ja. Precies. En dat voert u ook naar het culinaire deel van het eten, maar het culinaire deel zijn ook de drankjes. Dat voert u ook naar de wijnkelder, de Grüner Veltliner, dat is wat wij van drinken begrijpen of in ieder geval hebben geleerd, en waar je altijd weer naar terugkeert. We hebben een mooie, goed gevulde kasteelkelder, waar we onze gasten verwennen, maar ons culinaire concept betekent dat we veel huisgemaakt hebben, dat we verse Böhmische Dalken maken voor onze gasten, dat is de originele versie van dikke pannenkoeken, als u wilt, in een speciale koperen pan met kaneelsuiker, een karamel, abrikozenjam, bijvoorbeeld, zodat u alles kunt genieten wat uit de keuken komt, dag en nacht, en zo verder. We zetten in op onze culinaire herkomst, wat ik de essentie van eenvoud noem. Een heel goed ei, perfect brood en ongelooflijk goede boter zijn vaak beter dan een pseudo-luxeproduct waarvan je misschien niet eens weet wat het moet zijn of waarom.

Anabel Joksch

Dat is een goede instelling. Aan wie raadt u een verblijf in Schloss Hohenstein aan?

Andreas Rehberger

Ik denk dat dat best lastig is. Ik zou zeggen: iedereen. We hebben veel stellen die gewoon een time-out nemen, korte of lange geliefden. We hebben vaak families te gast, kinderen zijn dol op het kasteel, we hebben een drakengrot in de tuin. We moeten kijken of die draak er nog is. Er is veel natuur, je kunt wandelen en fietsen, er zijn musea in de omgeving. Eigenlijk iedereen die een Auszeit von der Zeit wil. Je hoeft niets te doen, je kunt hier gewoon zijn. Je hebt een beetje tijd, omdat we alleen op de berg liggen. Dat betekent: als je wilt, heb je tien minuten je rust. Als je ziel wil uitrusten en wil genieten, hoe oud je ook bent... en zonder er maar één gedachte aan te verspillen dat je dit programma moet doen, dan ben je hier op de juiste plek. Of ook voor zakenreizigers die zeggen dat ze weg willen van het standaardhotel naast het hoofdstation, maar liever zeggen: ik heb ergens een vermoeiende dag, maar ik wil ’s nachts of in mijn vrije tijd niet alleen zijn, zodat ik de volgende dag weer fit ben.

Thomas Edelkamp

Voor onze luisteraars hebben we gehoord dat kunstliefhebbende mensen, gezinnen, maar ook stellen die gewoon een time-out zoeken, in het Romantik® Hotel Schloss Hohenstein uitstekend op hun plek zijn, maar laten we de Rehbergers vragen wat zij in hun vrije tijd doen, want Coburg is de dichtstbijzijnde grotere stad en ik zou het fijn vinden als u ons een kleine tip kunt geven voor een bezoek aan Coburg.

Andreas Rehberger

Coburg is een prachtige kleine plaats en heeft veel mooie hoekjes. De geheime tip is om naar het marktplein te gaan. Het Albertplatz is als een Italiaanse piazza. Drink de eerste spritz, wandel daarna verder en bekijk de vesting. De Vesting Coburg is een van de grootste middeleeuwse burchtcomplexen ter wereld. Met een prachtig museum binnenin. Albrecht Dürer wordt daar getoond, er is een wapenkamer. Er is moderne glaskunst. De stad zelf is een hele dag waard. En dan sluiten we de dag af met de Coburger bratwurst, die boven een open vuur van dennenappels wordt gegrild. En als u die nog niet heeft geprobeerd, dan weet u volgens mij wat een goede bratwurst is.

Thomas Edelkamp

Heel mooi.

Andreas Rehberger

Op deze plaats natuurlijk, excuses aan alle collega’s in Nürnberg, Thüringen of elders ten zuiden van het witte woud van Ecuador. Jullie hebben ook allemaal geweldige worsten.

Thomas Edelkamp

Tot slot. Oostenrijk biedt alles wat men van de natuur verwacht. Het is zo veelzijdig dat het een van de reisbestemmingen voor Duitsers is. En nu hebben we Oostenrijkers die in Oberfranken wonen. Wat maakt Oberfranken zo bijzonder?

Andreas Rehberger

De regio ligt midden in Europa. Als je ernaar kijkt op de kaart, zit je tussen Prag, Frankfurt, München, Berlin, eigenlijk ook met onze IC-verbinding. We zitten in het dorp en toch in het midden. We zijn alleen in het bos, we kijken naar buiten, de vlierbloesem bloeit, het is ongerepte natuur, je hebt veel land en toch ben je perfect verbonden. Dat is zo’n regio die veel te weinig aandacht krijgt. Dat is perfecte traagheid en als je wilt, kun je in de ICE stappen en binnen tweeënhalf uur in Berlin zijn. Dat is de combinatie met gezin en kind. Dat is natuurlijk heel levensgevaarlijk, omdat ook hier... Het is gebaseerd op het culinaire begrip van de mensen, waarom er goede levensmiddelen ter plaatse zijn, wat belangrijk is. Het is een heel mooie natuur, veel bos en zo verder. Het is een gezonde... Er is veel regionaal vakmanschap, wat in veel regio’s niet meer aanwezig is, dat ze de slager en de timmerman en al het andere hebben. En het is gezellig en traag en toch, als je nu de grote stad nodig hebt, ben je binnen zeer korte tijd daar waar je heen wilt. Je neemt de trein en terug naar Nürnberg. Je hebt een uur reistijd naar elke grotere stad. Dat is alles. Onze luisteraars wonen in sommige winkelcentra. Ze hebben een uur reistijd tussen Köln en Düsseldorf naar hun werk. En dat is precies goed. We zijn hier in het dorp, maar toch ergens waar we willen zijn.

Anabel Joksch: Geweldig en tot de volgende keer. Tot ziens.

Andreas Rehberger: Hartelijk dank voor het luisteren. Tot ziens