Teritoria Auberge du Cheval Blanc

Met zijn romantische naam en het zachte gekraak van hout in zijn oude open haard lijkt de plek ontsproten aan een epische roman of een saga van Alexandre Dumas. Midden in de Sologne, op ongeveer anderhalf uur van Parijs, is de Auberge du Cheval Blanc een voormalige poststation uit de 17e eeuw, die chef-kok Ludovic Poyau heeft omgetoverd tot een gastronomische tempel van smaken en specerijen. Elke kamer is een kleine ontdekking en kijkt uit op een terras, een binnenplaats of een bloementuin. En bij gebrek aan een paard verkent men het omliggende landschap op de fiets.