Oggi Anabel Joksch e Thomas Edelkamp sono ospiti nella città patrimonio mondiale di Quedlinburg. Parliamo con Claudia Wiese, la gerente dell' Romantik® Hotel Am Brühl. Scoprite perché la città nell'Harz merita una visita in ogni stagione e cosa rende così speciale una vacanza nel patrimonio mondiale UNESCO. Un highlight particolare è la vicina villa nuziale "Le Mariage", amorevolmente ristrutturata. Claudia Wiese racconta come ha creato questo ensemble unico tra tradizione e modernità, quali ospiti illustri hanno già onorato la struttura e come riesce a entusiasmare il suo team per questa speciale forma di ospitalità.

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Thomas Edelkamp

Benvenuti a Romantik® Travel, il podcast degli hotel e ristoranti Romantik®. Oggi di nuovo qui in studio per voi Anabel Joksch e Thomas Edelkamp. Ciao Anabel! E oggi siamo ospiti a Quedlinburg e abbiamo invitato Claudia Wiese come albergatrice e padrona di casa del Romantik® Hotel Am Brühl, con una location molto all'avanguardia, cioè il Le Mariage. Buongiorno, signora Wiese.

Claudia Wiese

Ciao.

Thomas Edelkamp

Vuole presentarsi brevemente alle nostre ascoltatrici e ai nostri ascoltatori?

Claudia Wiese

Volentieri. Sono Claudia Wiese, ho 54 anni, sono sposata e ho preso in gestione l'hotel all'inizio del 2013 da mia madre, o meglio dai miei genitori; mio padre era già deceduto prima. Questo significa che ormai siamo attivi da 10 anni. Ho avuto molto a che fare con il settore alberghiero, ho lavorato anche come consulente aziendale e ho studiato. Le circostanze familiari hanno poi fatto sì che assumessi l'hotel come seconda generazione.

Thomas Edelkamp

E questo oggi vogliamo conoscerlo, e naturalmente anche un po' Quedlinburg. 

Anabel Joksch

Esatto. Come piccola introduzione, visto che lei vive a Quedlinburg ed è una città molto bella e conosciuta nell'Harz, ci chiediamo cosa gli ospiti dovrebbero eventualmente pianificare, quale stagione scegliere per la visita a Quedlinburg e perché.

Claudia Wiese

La prima cosa che viene in mente è il periodo dell'Avvento. L'Avvento nei cortili è diventato famoso ben oltre i confini di Quedlinburg. È un evento molto grazioso nei piccoli cortili interni. Molto individuale e speciale. E anche diverso dai tradizionali mercatini di Natale. Quedlinburg è conosciuta da tempo per questo. Ma al di là dell'inverno, la primavera e l'estate sono particolarmente belle, perché, come avete detto, siamo situati nell'Harz e quindi offriamo sempre la possibilità di adattarsi alle condizioni meteorologiche che l'Harz ha da offrire, di scoprire tutto ciò che si trova nel raggio di mezz'ora. Quindi, una volta esplorata la città, si può scoprire l'Harz con la Harzquerbahn e le belle zone dell'Harz. E credo che questa sia la combinazione ideale: cultura e natura, senza dover guidare per ore, ma con mete davvero interessanti molto vicine tra loro.

Anabel Joksch

Suona meraviglioso. Quedlinburg fa parte del patrimonio mondiale UNESCO. Credo che molti apprezzino Quedlinburg proprio per questo. Cosa rende così speciale una vacanza nel patrimonio mondiale? Ci sono cose da vedere che non si dovrebbero assolutamente perdere quando si è a Quedlinburg?

Claudia Wiese

Credo che qui quasi si superi il limite del tempo a disposizione. La particolarità di Quedlinburg è il fatto che tutto sia davvero raggiungibile a piedi. Quedlinburg è una città raccolta, con 24.000, 25.000 abitanti, ma ha un'incredibile densità di attrazioni culturali, a partire dallo Stiftsberg e dallo Schlossberg, l'intera area circostante, poi naturalmente tutte le case a graticcio che hanno più di 900 anni, quindi tutto il Medioevo, ma anche edifici incredibilmente belli del periodo intorno al 1900. Jugendstil e così via e così via. Si può godere di Quedlinburg solo a passo di due o di uno, perché non è percorribile in auto. Ma gli ospiti lo apprezzano. Perché, quando arrivate e l'auto è parcheggiata, volete essere arrivati e non dovervi più occupare dell'auto. E questa varietà di piccoli vicoli, i piccoli vicoli di Quedlinburg, i piccoli angoli tortuosi, li potete scoprire solo a piedi. Questa è la sua bellezza. È molto compatta, non troppo grande, così da poter vivere davvero tutto ciò che la città ha da offrire. E poi è un po' individuale. Alcuni amano visitare le chiese, ne abbiamo tantissime, credo sette o otto. Altri sono interessati alle case a graticcio e il turista medio assorbe un po' di tutto. Spesso partecipa a una visita guidata e si lascia raccontare qualcosa. È una città piena di piccole cose che devono essere vissute a piedi.

Thomas Edelkamp

Non posso che consigliarlo a tutti, perché ci sono già stato diverse volte anch'io. È un piccolo gioiello e vale il viaggio. Potete leggere di più su Quedlinburg e naturalmente sul Romantik® Hotel Am Brühl su romantikotels.com. Signora Wiese, avete detto dieci anni, che gestisce l'hotel con i vostri genitori. E in questi 10 anni è successo molto. L'anno scorso avete aperto il Le Mariage. Quali sono i progetti futuri che oggi magari ci può già svelare?

Claudia Wiese

Negli ultimi 10 anni ho cercato di affinare il nostro profilo. Non è così che ogni hotel sia uguale all'altro, e nemmeno all'interno del gruppo Romantik. Le strutture sono così individuali che bisogna chiedersi: chi sei? In cosa sei bravo? Dove sei migliore degli altri? Cosa non sai fare altrettanto bene? Anche questo è importante da capire. Quindi: affinare, ampliare. Ed era importante per me, e lo trovavo stimolante, avere un elemento distintivo nei dintorni che non puntasse necessariamente solo a un soggiorno standard in hotel, ma piuttosto permettesse anche di immergersi un po' nella bellezza di questa città. E questo naturalmente, almeno io la vedo così, dovrebbe ritrovarsi anche nella mia struttura ricettiva. E così ci ho lavorato molto. L'hotel è arredato in modo molto individuale e curato, e l'acquisto della villa di fronte all'hotel, il Le Mariage, ha potuto riprendere e approfondire tutto questo e mantenere e continuare a mantenere questo livello. Ed è ciò che abbiamo fatto negli ultimi anni. Credo che ulteriori acquisti immobiliari non avverranno più come accadeva ancora due anni fa. E con l'acquisto di questa villa è subentrata anche una certa distensione.

Thomas Edelkamp

Create momenti meravigliosi per gli ospiti, e naturalmente questo richiede impegno, e l'insieme di edifici che avete oggi è davvero unico e una grandissima simbiosi tra tradizione e modernità. Può raccontarci un po' della storia? Perché per i nostri ascoltatori, in realtà stiamo parlando di un insieme di edifici di epoche diverse, che... e in fondo c'è da scoprirlo e capirlo. O ci aiuta un po', signora Wiese.

Claudia Wiese

Sì, la particolarità è che in origine non era affatto un insieme, ma edifici singoli e uno di questi fu acquistato dal mio bisnonno nel 1948 e per tutto il periodo della DDR... non è stato abbandonato. Oggi si discute del perché, ma qualunque sia il motivo, era di proprietà della famiglia e da questa proprietà singola i miei genitori iniziarono poi l'hotel nel 1992. E ciò che venne dopo, l'edificio del fienile, dove si trova il ristorante, la cosiddetta Remise, dove in seguito furono aggiunte le restanti 20 camere, arrivò tutto passo dopo passo. Quindi questo hotel è davvero cresciuto. Non è nato su carta, e naturalmente questo non ha solo vantaggi, non voglio nasconderlo, ma ha il vantaggio di essere incredibilmente affascinante e di avere componenti edilizie dal 1835 al 1928, attorno a un grande cortile interno che dona all'insieme un'atmosfera davvero splendida. Quindi questo cortile, attraverso gli acquisti nel corso degli anni... è oggi il cuore di questi tre edifici riuniti insieme. Questo è l'hotel. La storia del Le Mariage è un po' diversa. Molti anni fa una villa della Bella Addormentata fu messa in vendita. Con pattini a rotelle abbandonati. Ho sempre lottato per trovare un uso per una casa così meravigliosa. Quello che non sapevo era che il proprietario era morto alcuni anni prima. E quello che non sapevo nemmeno era che si trattava davvero di un immobile in vendita. L'ho scoperto per puro caso. Per farla breve: ho messo in moto tutto il possibile per acquistare questa casa come ampliamento dell'hotel. All'inizio del periodo di Corona è stato incredibilmente difficile. Non ho mollato per due anni, con tenacia. Ho potuto ristrutturare questa casa con calma durante Corona. È stata una grande fortuna. Ora ho quattro edifici.

Thomas Edelkamp

E il Le Mariage ha una destinazione davvero unica, perché è una villa situata in un piccolo parco, e il fatto che si presti alle coppie di nozze come location unica. Non avete solo una splendida suite nuziale, ma anche altre camere nell'edificio. L'edificio stesso offre, oltre al matrimonio civile, anche la possibilità di festeggiare. Era un'idea che avevate già quando l'avete acquistato, o è nata lentamente?

Claudia Wiese

Era già chiaro prima dell'acquisto, precisamente nel momento in cui sono riuscita per la prima volta a mettermi in contatto con il padrone di casa. È stata una storia piuttosto ostinata, lui non voleva proprio, poi io fui così tenace che a un certo punto si arrese e contattò l'agenzia immobiliare, concedendomi la possibilità di visitare questa casa. E devo ammettere che sono rimasta travolta. E ho visto questa enorme scala, e in quel momento ho avuto in mente l'immagine di una sposa che scendeva quella scala. E allora fu come un salto quantico nella mia testa. All'improvviso sapevo che avevamo bisogno di questa casa, perché... bisogna immaginare che in un hotel ben prenotato non è affatto semplice. Se si ha una buona scusa, succede che molti, diciamo, ospiti estranei pernottano nell'hotel in occasione di un matrimonio. E, a essere sinceri, finiscono per disturbarsi un po' a vicenda. Quindi ci è capitato spesso di avere matrimoni e poi, la mattina dopo, reclami perché c'era rumore, perché non si riusciva a dormire, cosa che posso capire. Però poi c'è anche l'ospite che in qualche modo non ha davvero ragione, se si cerca di convincerlo che alle 3:20 sono più silenziosi. Anche questo non funziona in qualche modo. Sì, ed è stata una necessità maturata negli anni passati, quando ho capito che dovevamo risolvere in qualche modo il tema da una parte e, dall'altra... era il mio amore per la bellezza e anche per l'architettura, che mi ha colpito nel momento in cui ho visto questa casa. E allora è stato semplicemente come una grande simbiosi, e sapevo subito cosa volevo fare in questa casa. E l'ho realizzato abbastanza rapidamente.

Anabel Joksch

Sì, molto bello. L'edificio è già impressionante, ma chiunque ci sia stato o abbia visto le immagini, che si trovano anche sul nostro sito romantikhotels.com, sa che l'interno, il design, è davvero molto, molto straordinario. Ha tratto ispirazione da fonti diverse? Oppure com'è stato questo processo nell'arredamento?

Claudia Wiese

Sì, c'è una storia molto divertente da raccontare, perché bisogna immaginare che fino alla firma del contratto di acquisto è arrivato il primo lockdown di Corona e poi non era più possibile fare nulla. Non potevamo andare da nessuna parte. Mio marito e io avevamo già prenotato una camera d'albergo. Volevamo guardare varie aree per i mobili e poi è arrivato il grande, grandissimo lockdown e allora ho detto: va bene, allora lo faccio dal divano. Ho lasciato che questa casa agisse su di me e, potete chiedere tranquillamente a mio marito, lui lo confermerà, ho ordinato online ogni singolo pezzo, dalla tazza più piccola all'arredamento completo, senza aver visto prima nulla.

Anabel Joksch

Wow, okay.

Claudia Wiese

Sì, a tratti è stato avventuroso, perché potete immaginare che si trattasse anche di somme piuttosto grandi finite in un carrello della spesa e poi semplicemente cliccare su invia, senza essersi mai seduti su nulla o essere stati davanti a qualcosa. È stato un po' insolito. Ma la casa stessa mi ha ispirata, e cioè l'idea di come fosse stata originariamente progettata. E avevo al mio fianco quel suddetto amministratore della casa, che mi ha raccontato le storie migliori su ciò che era accaduto in questa casa. E avevo semplicemente una forma di contatto con essa che mi diceva sempre cosa fare e cosa non fare, e il resto è stato un po' fortuna, perché sono una persona fatta così. Ho persone al mio fianco che semplicemente capiscono ciò che volevo. Perché a un certo punto non si riesce più a finire, bisogna delegare. Deve essere nei punti in cui deve essere. E così insieme abbiamo sviluppato l'idea di avere la villa nella forma in cui si trova. Ma, a essere sincera, non ho preso ispirazioni che non provenissero dalla casa stessa. In realtà è semplicemente nata nella mia testa.

Thomas Edelkamp

Complimenti, cara signora Wiese, perché poco dopo l'apertura si è annunciata una visita di altissimo livello. Questo era già stato riportato in media autorevoli come la Süddeutsche Zeitung e molti altri. Il Bundespräsident non solo è venuto in visita, ma ha persino trasferito per alcuni giorni la sua sede di servizio a Quedlinburg nel Le Mariage. Questo è speciale. Non è cosa di tutti i giorni, ma comunque ogni albergatore deve ospitare un presidente in modo adeguato. Quali sono i momenti speciali di quel periodo che le sono rimasti impressi?

Claudia Wiese

È stato molto speciale, perché avevamo già la casa pronta. Avevamo già delle prenotazioni che abbiamo dovuto cancellare, perché le norme anti-Corona non lo permettevano più. Quindi la casa è rimasta quasi 12 mesi in stato finito, in attesa di poter finalmente iniziare. Poi è arrivata una chiamata improvvisa dal Comune. Ci hanno detto che ritenevano una buona idea ospitare lì il presidente. Poi arrivò una delegazione, che fece un sopralluogo e ci spiegò poi gli obblighi. Quando arrivò, eravamo nel corpo principale con il sindaco e la sua delegazione. Gli abbiamo mostrato la casa. Abbiamo parlato e io gli dissi che avevo perso molti soldi perché non avrei mai scommesso che lui sarebbe stato il primo ospite a dormirvi. La probabilità era... non riesco a esprimerla a parole. Lui rise di gusto, perché capiva che per noi era stata una sorpresa enorme che il presidente prendesse possesso di questa casa. Conosceva bene Quedlinburg ed era contento di essere alloggiato bene. Tutto ha funzionato alla perfezione, lui doveva lavorare, ma poteva pernottare lì, ricevere ospiti, svolgere appuntamenti di lavoro, aveva una colazione con i cittadini, no, un caffè con i cittadini, quindi era tutto ben organizzato. E tutti noi ci siamo sentiti splendidamente in questa casa, e per lui tutto il soggiorno è stato molto rilassato e ci ha trattato bene. Ci ha lasciato una dedica molto affettuosa in un libro, e ne siamo stati molto contenti. Devo dire che per tutti i coinvolti è stato un evento molto bello. Credo che abbia conservato un buon ricordo di Quedlinburg e, beh, noi naturalmente anche di lui.

Thomas Edelkamp

È bello quando un presidente si mostra come ospite ed è bello quando il presidente è molto soddisfatto, perché questo è ciò che rappresentate voi e il vostro team, e questo mi porta a una domanda. L'ospitalità è ciò che vi augurate ogni giorno quando lasciate la casa, ma la domanda è... come si mette in pratica un'idea di servizio e quanto è importante avere un team che lavori costantemente su questo e che, in tutti i reparti dell'hotel, ogni giorno sia all'altezza del nuovo. In fondo è una grande sfida, non solo per voi, ma anche per molti altri hotel.

Claudia Wiese

Sì, è vero. È assolutamente vero. Credo che si possa fare solo avendo l'autonomia e la disponibilità a soddisfare le esigenze dei collaboratori. Credo che non si possa fare altrimenti. Perché solo se i collaboratori condividono davvero la mia idea e la mia visione di ospitalità e di servizio, allora saranno ogni giorno all'altezza con l'ospite. Non posso correre dietro a 40 dipendenti, chiedendo e pretendendo. Non è il mio stile e non mi interessa nemmeno. Posso solo dare l'esempio di ciò che voglio, e poi la maggior parte dei collaboratori mi seguirà. Non voglio dire che non abbiamo mai problemi. Ma nel complesso è così che sono io quella che deve intervenire il meno possibile, perché so semplicemente che i collaboratori, ognuno nel proprio posto, sanno esattamente ciò che possono fare, ciò che è importante, e questo si estende davvero dal livello dirigenziale fino ai più piccoli angoli di ogni reparto. Ne sono molto felice e molto orgogliosa. E devo dire che siamo davvero una delle poche strutture che continuano a ricevere candidature. Faccio fatica a crederci, da cuochi e apprendisti e da collaboratori che semplicemente hanno voglia di cambiare. Quello che trovo fantastico è che ora abbiamo alcuni collaboratori incredibilmente bravi, che sono davvero venuti dall'ovest all'est, che amano Quedlinburg e che, proprio perché è così bella, sarebbero venuti volentieri, cosa che 10 anni fa non avrei potuto immaginare. Quindi è cambiato molto e sì, funziona, ma solo se avete una famiglia proprietaria, anche mio marito è sul posto, che lo vive e lo incarna. Altrimenti, credo, non si riesce a descriverlo a parole.

Thomas Edelkamp

Grazie mille, signora Wiese. Spero che ai nostri ascoltatori abbiamo fatto venire un po' voglia di Quedlinburg. Ma soprattutto vogliamo conoscere una grande padrona di casa nel Romantik® Hotel Am Brühl e nel Le Mariage. Potete leggere tutto questo sul nostro sito romantikotels.com. Ci farebbe piacere se vi iscriveste al nostro podcast e se la prossima volta potessimo darvi di nuovo il benvenuto a Romantik Travel. Da parte nostra per oggi, grazie e a presto.

Anabel Joksch

A presto.