Romantik Blog
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Erdäpfelgulasch
Ein Rezept vom Küchenchef Hermann Poll aus dem Romantik Hotel Weissen Rössl am Wolfgangsee.
Zutaten
Zubereitung
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1.Geschälte Erdäpfel, Wurst und Speck klein würfelig schneiden und die Speckwürfel in heißem Fett leicht glasig werden lassen. Die Zwiebeln darin goldgelb rösten, Knoblauch mitrösten, paprizieren und sofort mit etwas Essig und Wasser ablöschen.
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2.Die Gewürze dazugeben, ebenso die rohen Erdäpfel- und Paprikawürfel. Salzen und mit Gemüsesud oder Wasser knapp auffüllen und zugedeckt weich dünsten. Mit Petersilie bestreuen und mit Brot servieren.
