Header

Romantik Blog

Eisacktaler Weinsuppe

Eisacktaler Weinsuppe

Ein Köstliches Rezept von Küchenchef Peter Girtler vom Romantik Hotel Stafler in Mauls, Südtirol.

Zutaten

  • 500 gr Fleischbrühe ( gut abgeschmeckt )
  • 250 gr. lWeißwein ( in diesem Fall einen Eisacktaler Wein )
  • 250 gr. Sahne
  • 6 Stk Eigelb
  • Salz,Pfeffer, Muskat und eine Meserspitze Zimt

Zubereitung

  1. 1.
    Fleischbrühe, Weißwein und die Sahne aufkochen
  2. 2.
    Danach einen Teil zu den Eigelben dazugeben
  3. 3.
    Alles zusammen zur Rose abkochen
  4. 4.
    Passieren
  5. 5.
    Aufschäumen
  6. 6.
    Abschmecken, und heiß servieren

    PS : Dazu servieren wir klassisch Zimt – Brotcroutons und eine Zimtstange

Kommentar schreiben

Kommentare

Diese Seite wurde noch nicht kommentiert.

RSS-Feed für Kommentare zu dieser Seite RSS-Feed für alle Kommentare

Weitere interessante Einträge