Romantik Blog
Eisacktaler Weinsuppe
Ein Köstliches Rezept von Küchenchef Peter Girtler vom Romantik Hotel Stafler in Mauls, Südtirol.
Zutaten
- 500 gr Fleischbrühe ( gut abgeschmeckt )
- 250 gr. lWeißwein ( in diesem Fall einen Eisacktaler Wein )
- 250 gr. Sahne
- 6 Stk Eigelb
- Salz,Pfeffer, Muskat und eine Meserspitze Zimt
Zubereitung
-
1.Fleischbrühe, Weißwein und die Sahne aufkochen
-
2.Danach einen Teil zu den Eigelben dazugeben
-
3.Alles zusammen zur Rose abkochen
-
4.Passieren
-
5.Aufschäumen
-
6.Abschmecken, und heiß servieren
PS : Dazu servieren wir klassisch Zimt – Brotcroutons und eine Zimtstange
Kommentar schreiben
Kommentare
Diese Seite wurde noch nicht kommentiert.
RSS-Feed für Kommentare zu dieser Seite RSS-Feed für alle Kommentare
Weitere interessante Einträge
Ziegenkäse-Praline
im Weinblatt ausgebacken
Mehr erfahren
REZEPTBLOG
Geschrieben von Romantik Hotel Landschloss Fasanerie
![$PageTeaserImageTitle Marinierte Champignons mit Apfel und Brunnenkresse](/assets/Romantik-50/Rezept-Blog/Marinierte-Champignons-mit-Apfel__FocusFillWyIwLjAwIiwiMC4wMCIsMjU2LDE5Ml0.jpg)
Marinierte Champignons
mit Apfel und Brunnenkresse
Mehr erfahren
REZEPTBLOG
Geschrieben von Romantik Hotel Sackmann
![$PageTeaserImageTitle Milchkalbsrücken](/assets/Romantik-50/Rezept-Blog/Regional-Neu-Erfunden/PA280016__FocusFillWyIwLjAwIiwiMC4wMCIsMjU2LDE5Ml0.jpg)
Milchkalbsrücken
Milchkalbsrücken
Mehr erfahren
REZEPTBLOG
Geschrieben von Romantik Hotel Schloss Hohenstein