Der Geheimtipp unter Gourmets!
Umrahmt von anmutender Bergkulisse, in einem idyllischen Park, liegt das traditionsreiche Gourmet-Hotel, das seit Jahrhunderten von der Gastfreundschaft der Familie Stafler geprägt wird. Das Hotel ist der ideale Ausgangspunkt, um die Schönheit Südtirols zu entdecken. Gäste schätzen die Sterneküche mit Produkten aus eigener Landwirtschaft, erstklassigen Komfort in historischem Ambiente und die großzügige Wellness-Oase.
Unsere Gastgeber
Das Romantikhotel Stafler ist in vielfacher Hinsicht einzigartig. Die Gastgeberfamilie Stafler betreibt seit 200 Jahren in Mauls bei Sterzing – direkt hinter dem Brenner einen großen Gutshof, in dem es heute Südtiroler Milchvieh, Schweine, Schafe, Ziegen, ein Vollblutgestüt, Kleintiere und einen riesigen Kräutergarten gibt. Weil es schon immer Tradition war, kombinieren sie bis heute die Landwirtschaft mit ihrem Gastbetrieb. Die Mehrgenerationenfamilie Stafler hat es mit ihrer bodenständigen Herzlichkeit geschafft, inmitten der Berge einen echten Erlebnisbauernhof neben einem First-Class-Hotel zu führen.
Zu Gast bei Sternekoch Peter Girtler!
Unsere Empfehlungen
Ausstattung
Angebote & Specials
Kulinarik
Mehr zur großartigen Sterneküche erfahren Sie in der Podcastfolge "Zu Gast bei Peter Girtler"!
Nachhaltigkeit
Es gibt viele Bereiche in denen wir uns dem Thema Umwelt und Natur widmen:
- Wir betreiben eigene Landwirtschaft. Aktuell tummeln sich auf unseren Höfen 85 Milchkühe im Kompoststall, Jura-Schafe, Sattelschweine, Hofhühner, Hasen, Hunde und Katzen. Wenn wir ein Nutztier schlachten, wird alles von Kopf bis Fuß verwertet – entweder für eines unserer zwei Restaurants, für den Speck oder die Kaminwurzen in unserem Hofladen oder in der Familienküche. Weitere Informationen zu unseren Höfen finden Sie hier: https://www.stafler.com/de/romantik-hotel/stafler-s-gutshof/unsere-hoefe.html
- Unsere Kräuter beziehen wir aus unserem eigenen Kräutergarten.
- Abfallvermeidung und Recycling werden bei uns großgeschrieben.
- Dadurch, dass viele Zutaten vom eigenen Hof, aus unserem Garten oder von nahegelegenen Bauern stammen, sind die Transportwege kurz und die Ware muss nicht verpackt werden. Unvermeidbaren Müll trennen wir strikt.
- Seit ca. 40 Jahren heizen wir mit einer eigenen Hackschnitzelanlage.
- Wir haben ein eigenes E-Werk für Strom, mit dem u. a. unsere E-Tankstellen versorgt werden. Unsere 3 E-Auto Ladestation auf unserem Parkplatz sind kostenlos nutzbar für Restaurant- und Hotelgäste
- Wir besitzen eine eigene Wasserquelle mit frischem Quellwasser sowie 150 ha Wald, den wir liebevoll hegen und pflegen.
- Unser Gebäude hat schon 700 Jahre Geschichte hinter sich und ist daher denkmalgeschützt. D. h. unsere Räumlichkeiten sind keine aufwendigen Neubauten, sondern historische Orte, die Jahrhunderte alte Geschichten erzählen.
Rund um das Hotel
Romantik Hotel Stafler
Kontakt & Anfahrt
Aus Richtung Norden: Verlassen Sie die Brennerautobahn an der Ausfahrt Sterzing und folgen Sie der Staatsstraße 12 Richtung Süden bis Mauls. Ihr Auto parkt komfortabel auf unserem großzügigen Parkplatz oder in der Garage (gegen Gebühr).
Aus Richtung Süden: Verlassen Sie die Brennerautobahn an der Ausfahrt Brixen und folgen Sie der Staatsstraße 12 durch´s Eisacktal Richtung Norden bis Mauls.
Die nächstgelegenen Bahnhöfe sind Franzensfeste und Freienfeld.
Für unsere Hausgäste bieten wir folgenden Shuttle-Service: Ab Freienfeld gratis. Ab Sterzing oder Franzensfeste 15,00 € pro Fahrt (ab 4 Nächten gratis)
Vom Flughafen Innsbruck sind es etwa 60 Minuten Fahrzeit bis ins Romantik Hotel Stafler. Gerne sind wir Ihnen dabei behilflich Ihren Transport zu arrangieren. Ab Bozen oder Innsbruck 100,00 € pro Fahrt
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