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Cocktail Clover Club

Cocktail Clover Club

Der Clover Club ist ein Klassiker des frühen 20. Jahrhunderts, der im gleichnamigen Gentlemans Club in Philadelphia kreiert wurde. Von seiner Rezeptur ist er wie ein Gin Sour, nur mit Himbeersirup. Das macht ihn auch heute noch zu einem perfekten Drink, um den Frühling zu begrüßen.

Ein Rezept vom Chefkoch Rissenbeck aus dem Romantik Hotel und Restaurant Alte Münze in Goslar.

Zutaten

  • 5 cl Fords Gin oder Gin deiner Wahl
  • 2 cl Giffard Himbeersirup
  • 2 cl frisch gepresster Zitronensaft
  • 1 Eiweiß

Zubereitung

  1. 1.
    Alle Zutaten samt dem Eiweiß in den Shaker geben und kräftig schütteln. Danach das Eis aus dem Shaker entfernen und das ganze nochmal „dry shaken“ um eine schöne Schaumkrone zu erhalten. Danach alle in ein vorgekühltes Glas umfüllen und et Voila!

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