Romantik Blog
Wassermelonen-Feta-Salat
Sommer auf dem Teller: Frischer Wassermelonen-Feta-Salat. Wenn die Tage heiß sind und der Appetit nach etwas Leichtem, Erfrischendem ruft, kommt dieser Salat wie gerufen: Wassermelone trifft Feta, süß trifft salzig – ein echtes Sommerliebespaar! Frische Minze, ein Spritzer Zitrone und ein Hauch Olivenöl machen daraus eine kleine Geschmacksexplosion, die sich wunderbar als Vorspeise, Beilage zum Grillabend oder leichtes Hauptgericht genießen lässt. Schnell gemacht, herrlich unkompliziert und am besten gut gekühlt ein echter Hit an heißen Tagen.
Zutaten
Für 2-4 Personen
- 1/2 Wassermelone, gewürfelt
- 200 g Feta, grob zerbröselt
- 1 kleine rote Zwiebel, in feine Ringe geschnitten
- 1 Handvoll frische Minze (alternativ Basilikum)
- 2 EL Olivenöl (am besten extra vergine)
- 1 EL Limetten- oder Zitronensaft
- Salz nach Belieben
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Optional: geröstete Pinienkerne oder ein Hauch Chili
Zubereitung
-
1.
Zubereitung
1. Wassermelonenwürfel in eine große Schüssel geben.
2. Zwiebelringe, Feta und Minze darüberstreuen.
3. Olivenöl und Zitronensaft verrühren, über den Salat geben.
4. Vorsichtig vermengen, mit Pfeffer abschmecken.
5. Nach Wunsch mit Pinienkernen oder Chili toppen.
Tipp:
Am besten gut gekühlt servieren – ideal als Vorspeise, Beilage zum Grillen oder leichtes Sommergericht.
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