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Romantik Hotel
Das Schiff

Eine Hommage an Raffinesse der Einfachheit

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Romantik Hotel Das Schiff

Was macht ein Schiff im Bregenzerwald? Tief verankert in der Region ist es seit 1840 ein sicherer Hafen für alle, die auf der Suche sind: nach kulinarischen Überraschungen und regionalen Schätzen. Nach einem zweiten Zuhause mit viel Atmosphäre und gelebter Gastfreundschaft. In diesem „Haus mit Charakter“ wird auf allen Ebenen Qualität auf höchstem Niveau geboten.

Gastgeber in Romantik Hotel Das Schiff

Unsere Gastgeber

Die Gastgeberfamilie Metzler bietet ihren Gästen eine authentische und herzliche Gastlichkeit, die jenseits von Sternen und Hauben vor allem das Wohlgefühl der Urlauber im Blick hat. Das familiengeführte Hotel wurde von dem Vorfahren Johann Jakob Mennel 1840 gegründet, der nach seinem aktiven Dienst in der Marine in seiner Heimat ein Gasthaus errichtete. Die Tradition des Hauses wurde über Generationen weitergetragen. Stark geprägt wurde es in der Vergangenheit von Erna Metzler, deren Kochkünste bereits 1993 mit dem Gault Millau ausgezeichnet wurden.

Auch heute noch ist Frauenpower im Schiff angesagt. Mehr darüber erfahren Sie im Podcast Romantik Travel in der Folge „Frauenpower im Bregenzer Wald“ mit Gastgeberin Antonie Metzler“:

Unsere Empfehlungen

Doppelzimmer Romantik Hotel Das Schiff
Doppelzimmer

Absolut ruhig gelegenes Doppelzimmer mit südlichem Balkon

Ab280 EUR
Doppelzimmer Weisstanne Romantik Hotel Das Schiff
Doppelzimmer "Weisstanne"

Den weiten Blick in die Landschaft erleben. Ruhiges Doppelzimmer mit vollflächiger Verglasung nach Süden.

Ab300 EUR
Junior Suite Romantik Hotel Das Schiff
Junior Suite

Schöne Junior Suite mit grandioser Aussicht und südseitigem Balkon

Ab340 EUR
Junior Suite Holz Romantik Hotel Das Schiff
Junior Suite "Holz"

Wunderschöne Suite, ganz in heimischem Holz gehalten, in ruhiger Lage mit Südbalkon.

Ab355 EUR
Junior Suite Relax Romantik Hotel Das Schiff
Junior Suite "Relax"

Großzügige Junior Suite mit Südbalkon zum Garten in völlig ruhiger Lager

Ab355 EUR
Suite 400 Romantik Hotel Das Schiff
Suite "400"

Moderner Komfort im historischen Stammhaus mit getrenntem Wohn- und Schlafbereich.

Ab395 EUR
Suite 420 Romantik Hotel Das Schiff
Suite "420"

Wann haben Sie zuletzt mit so einem Panoramablick gebadet? Suite mit freistehender Badewanne am Fenster

Ab395 EUR
Suite Holz Romantik Hotel Das Schiff
Suite "Holz"

Direkt vom Bett aus in die Berge blicken. Getrennter Wohn-,Schlafbereich mit großer Fensterfront.

Ab410 EUR
Panorama Suite Romantik Hotel Das Schiff
Panorama Suite

Traumhafte Panoramasuite mit großem Wohn- und Schlafbereich und Südbalkon in ruhiger Lage

Ab395 EUR

Ausstattung

Romantik Hotel Das Schiff
Außenpool
Außenpool
Aufzug
Aufzug
Ruhige Lage
Ruhige Lage
Freies W-Lan
Freies W-Lan
Elektro-Ladestation
Elektro-Ladestation
Haustiere erlaubt
Haustiere erlaubt
Kinderfreundlich
Kinderfreundlich
Sauna
Sauna
Terrasse
Terrasse

Angebote & Specials

Kulinarik

Seniorchefin Erna Metzler
Kulinarik für jeden Gaumen

Warum das Romantik Hotel „Das Schiff“ laut den wichtigsten Gourmet-Guides eine der besten Küchen Vorarlbergs besitzt, hat wohl mehrere Gründe. Der Hauptgrund war über viele Jahre die heute Seniorchefin Erna. Sich als Autodidaktin in hohe Haubensphären zu kochen, sagt einiges über Talent, Motivation und Leidenschaft aus. Wesentlich aber dürfte die gelungene Verbindung zwischen traditioneller und moderner sowie internationaler und regionaler Küche sein.

Zu den ehernen Gesetzen gehört es, regionale vor importierten, frische vor konservierten, natürliche vor industriellen Rohstoffen zu verwenden. Das bringt nicht nur Vorteile für Region und Umwelt, sondern schmeckt einfach entschieden besser.

Wälder Stube im Romantik Hotel Das Schiff
Wälder Stube 1840

Das Schiff verwöhnt seine Gäste, laut diverser Gourmet-Guides, mit einer der besten Küchen Vorarlbergs. Mit Bernd Reimer übernahm ab Mai 2021 kein Unbekannter das Ruder, stand er doch bereits vor ein paar Jahren Erna Metzler zur Seite und kochte das Schiff unter die 100 besten Restaurants Österreichs. Seine raffinierten und zugleich bodenständigen Gerichte zeugen von großer Leidenschaft für die besten Produkte. Dass Regionalität und internationaler Twist nebeneinander auf dem Teller glänzen können, wird er künftig im Gourmetrestaurant unter Beweis stellen.

Restaurant Ernele in Romantik Hotel Das Schiff
Restaurant "Ernele"

Ernele – die Ladenwirtschaft im Romantik Hotel Das Schiff in Hittisau – bringt unter ein gemeinsames Dach, was der Bregenzerwald und die nächste Umgebung an feinen Genüssen zu bieten haben.

Zum Stöbern, zum Einkaufen oder gleich hier genießen. Im Ernele kann man hervorragend essen, genussvoll einkaufen oder gemütlich einkehren, zum Beispiel auf ein gutes Glas Wein. Zwischen Regalen voller handverlesener Spezialitäten aus dem Bregenzerwald und der nächsten Umgebung verwöhnen wir Sie mit ausgesucht regionaler Spezialitätenküche. Küchenmeister Felix Groß ist ein Verfechter der Regionalität, er veredelt mit Leidenschaft Produkte aus dem Umkreis von maximal 100 km, absolut frisch und von ausgewählten Partnern. Die Verwertung „from nose to tail“ ist für ihn kein leeres Schlagwort, sondern sinnstiftende Überzeugung.

Nachhaltigkeit

Gemüsegarten Berge Wiese Koch

Eine kleine Landwirtschaft mit allerlei Nutztieren und eigenen Bienenvölkern – das waren die Anfänge des „Schiffles“. Was mit der Bewirtung von Gästen in der Bauernstube begann, wuchs über Generationen zu einem schmucken 4-Stern-Hotel mit allem Komfort.

Das Romantik Hotel Das Schiff ist stolz auf seine Wurzeln und hat diese nie vergessen. Seit vielen Jahren wird der großen Gemüse- und Kräutergarten gepflegt, um unseren Gästen möglichst viele Produkte aus regionaler, nachhaltiger und biologischer Landwirtschaft bieten zu können. Auch in anderen Bereichen ist dem Romantik Hotel Das Schiff ein verantwortungsvoller Umgang mit der Natur und ihren Ressourcen sehr wichtig. 

Restaurant Ladenwirtschaft Kulinarik

Regionale Kulinarik - kurze Wege

Eier, Butter, Käse und Milchprodukte, Fisch und Fleisch, Mehl, Grieß, Beeren, Obst, Honig, etc.

Viele regionale Produzenten und Lieferanten beliefern das Romantik Hotel Das Schiff mit besten Produkten aus der direkten Umgebung:

Die kurzen Wege sparen unnötige Transportkilometer und unterstützen zudem die traditionelle Milch- und Landwirtschaft des Bregenzerwaldes.
Beim Frühstück setzen wird auf ein plastik -und verpackungsfreies Angebot gesetzt. 

Alles verwenden - nichts verschwenden

In der Ladenwirtschaft Ernele ist die Verwertung von nose to tail kein Schlagwort, sondern ganz logisch. Neben den Gerichten auf der Speisekarte empfiehlt der Küchenmeister auch täglich wechselnde Tageskreationen - je nachdem, was dem Fischer ins Netz ging oder dem Jäger vor die Linse kam.

Rund um das Hotel

NATUR SPA
Entspannen

Im kleinen, aber feinen Wellnessbereich verstellt nichts den Blick in die Natur und die Weite. Lassen Sie den Blick schweifen, kommen Sie zur Ruhe, erleben Sie Stille und Staunen. Finnische Sauna, Tepidarium, Dampfbad, Solarium, Erlebnisdusche und Whirlwanne laden zur Entspannung ein.

Der Pool im großen und absolut ruhigen Garten ist ganzjährig angenehm geheizt und verfügt über einen Indoor-Einstieg. Auf der gepflegten Gartenanlage findet jede/r sein Lieblingsplätzchen. Aufmerksame, einfühlsame und gut ausgebildete Mitarbeiter verwöhnen Sie auf Wunsch mit verschiedenen Massagen, wohltuenden Anwendungen in der Softpack-Liege und kosmetischen "Wonnen".

Kontakt & Anfahrt

Romantik Hotel
Das Schiff
Romantik Hotel Das Schiff
Family Metzler
Heideggen 311
Österreich-6952 Hittisau
AT - Vorarlberg -