Heute sind Annabel Joksch und Thomas Edelkamp zu Gast im Romantik® Hotel Schloss Hohenstein in Oberfranken und sprechen mit den Schlossherren Andreas und Alexandra Rehberger. Das österreichische Paar führt das idyllische Märchenschloss im Coburger Land und teilt seine Vision von herzlicher Gastfreundschaft, einer innovativen regionalen Küche mit österreichischem Twist und einem Kunstforum, das hochkarätige moderne Kunst in die historischen Mauern bringt. Erfahren Sie, warum Schloss Hohenstein der perfekte Ort für eine "Auszeit von der Zeit" ist und welche Geheimtipps die Rehbergers für einen Besuch in der nahegelegenen Stadt Coburg bereithalten.

Hotel entdecken

Anabel Joksch

Herzlich willkommen bei Romantik® Travel, dem Podcast der Romantik® Hotels. Heute wieder mit Thomas Edelkamp und mir, Anabel Joksch. Und wir haben wieder tolle Gäste eingeladen. Heute sind wir im Romantik® Hotel Hohenstein und haben die Rehbergers zu Gast. Herzlich willkommen!

Andreas Rehberger

Vielen Dank, dass wir da sein dürfen. Schönen guten Tag. 

Anabel Joksch

Sehr schön. Andreas und Alexandra Rehberger führen das Romantik® Hotel Schloss Hohenstein sehr erfolgreich. Erzählen Sie unseren Zuhörern bitte etwas mehr über sich.

Andreas Rehberger

Schön, dass wir heute bei euch sind. Ja, gibt viel oder nicht viel zu sagen. Wir sind seit zwei Jahren am Hohenstein im wunderschönen Coburger Land. Das ist ein kleines, verträumtes Märchenschloss, das wir seit ganz kurzer Zeit hier haben, mit sehr schönen romantischen Zimmern. Und unser Kernstück ist unser Restaurant, wo wir eine Küche mit regionalen Produkten haben, mit dem österreichischen Twist, sprich, das Ganze ein bisschen moderner. Und ja, was kann man Schönes sagen? Natürlich ein Märchenschloss, ein wunderschöner Park und viel Natur.

Anabel Joksch

Sehr, sehr schön!

Thomas Edelkamp

Ich hake gleich ein. Für viele ist es ein Traum, ein Schloss zu besitzen oder eine Schlossherrin oder ein Schlossherr zu sein. Haben Sie sich so etwas wie einen Traum erfüllt, als Sie vor Kurzem das Schloss übernahmen?

Andreas Rehberger

Ja und nein. Das ist so eine Frage, die kann man nicht ganz beantworten. Unser Traum war, einen Gastronomiebetrieb zu führen, aber das war nicht ans Schloss gebunden. Wir sagen immer, dass das Schloss uns gefunden hat und wir das Schloss. Wir haben die Chance gehabt und uns auf den ersten Blick in den Ort und das Schloss verliebt. Wir sind glückliche Schlossherren, wie die Wilden.

Thomas Edelkamp

Sehr schön. Und ich habe gehört von unseren Zuhörern, dass das Schloss einen wunderschönen Rokokogarten hat. Es gibt auch das Kunstforum, da kommen wir später dazu.

Andreas Rehberger

Ja, genau, wir können über das Kunstforum reden, das ist auch ein großartiges Projekt, das wir haben. Auch eine Sache, die uns hier gefallen hat, ist natürlich das ganze Umfeld, ein Konglomerat von kleinen Wirtschaftsunternehmen, die uns auch gute Produkte liefern, auch von Geschäftspartnern, die uns hier unterstützt haben, dies zu tun und umsetzen zu können. Und natürlich haben wir jetzt einen ganzen Kern von tollen Mitarbeitern. Und diese Kombination macht es möglich, dass wir das Schloss führen und erfolgreich führen.

Anabel Joksch

Sehr schön. Das Hohenstein hat eine lange Geschichte. Wie gehen Sie mit dieser Geschichte um? Gibt es geführte Touren? Gibt es eine Bibliothek, in der sich Gäste informieren können?

Andreas Rehberger

Es ist ganz einfach. Das Hotel ist das Schloss und das Schloss ist das Hotel. Es gibt fast keine Räume, die unbenutzbar sind. Unsere Gäste sitzen im Barocken Spiegelsaal und im Musikzimmer beim Frühstück. Unsere Gäste wohnen in 700 Jahre alten Mauern. Sprich, das Haus ist einfach, weil es so offen und zugänglich geplant wurde, dass jeder Gast eingeladen ist, alles auf eigene Faust zu erkunden. Natürlich gibt es noch einige kleine Räume, die zugänglich gemacht werden, aber im Grunde ist unser Haus ein Haus der offenen Türen und jeder unserer Gäste ist ein Schlossherr für einen Tag oder länger.

Thomas Edelkamp

Wenn Sie für einen Tag ein Schlossherr oder eine Schlossherrin sind, können Sie mehr über das Hohenstein auf Romantikotels.com erfahren. Das Hohenstein selbst, denke ich, hat etwas ganz Besonderes, nämlich das Kunstforum, das vor Kurzem eröffnet wurde. Können Sie uns ein wenig über die Hintergründe und die Idee des Kunstforums erzählen?

Andreas Rehberger

Das Kunstforum ist ein Projekt, das durch die Initiative des Vorstands der Oskar Hacker Stiftung und insbesondere Herrn Feil ins Leben gerufen wurde. Es war die Idee, die in den Anfängen des Ortes stand, nämlich diesen Ort ein bisschen größer zu machen als ein Hotel oder einfach ein Restaurant. Das Thema Kunst liegt uns Österreichern, auch privat, am Herzen. Wir mögen diesen offenen Zugang zur Kunst und wir glauben, dass wenn man sich mit den schönen Dingen des Lebens beschäftigt, was wir jeden Tag tun, dann muss man es auf eine sehr umfassende Weise tun. Und dann kam ein Stein ins Spiel, den die Oskar Hacker Stiftung und der Partner Bremen Modern Art, der all diese großartigen Künstler zu uns bringt, bewegt hat. Und dann zieht es mehr Kreise, welche lokalen Künstler manchmal Ausstellungen machen werden. Es gibt eine Zusammenarbeit mit einer Kunstschule aus Colnmoor. Das ist also ein Projekt, das Kunst in mehreren Facetten nach Hohenstein bringt und auch mehr Kreise ziehen wird. Und ganz spezifisch für unsere Gäste, ist aktuell von Freitag bis Sonntag die Möglichkeit. Der Kurator Stefan Zipfel ist vor Ort, der aktuell Bilder von James Francis Gill zeigt, zum Beispiel, das ist ein amerikanischer Pop-Art-Künstler, der die Pop-Art mitbegründet hat und auch im Museum of Modern Art in New York hängt und dessen Bilder man im Original sehen kann. Und dann gibt es fast ein halbes Jahr, wie geplant, eine neue Ausstellung. Der nächste Künstler wird ein Münchner Grafiker, Mark Gumpinger, wird in einem anderen Bereich ausstellen. Das bedeutet, es ist bereits ein laufendes, aufbauendes Projekt, das darauf ausgelegt ist, einfach den Namen in die Welt zu tragen, sozusagen. Genau, und man kann regelmäßig kommen und schauen und bewundern. Das ist auch der Vorteil. Ein kleiner, feiner Ausstellungsbereich, wo man wirklich einen hochkarätigen Künstler sieht. Und wir bieten den Rahmen und wenn man Freude daran hat, kann man etwas Gutes essen oder irgendwo sitzen. Das ist, was man bei uns machen kann.

Thomas Edelkamp

Reden wir über das kulinarische Erlebnis. Sie haben es am Anfang erwähnt, ein bisschen österreichischer Einfluss. Vielleicht möchten Sie ein bisschen mehr über Ihre Philosophie erzählen.

Andreas Rehberger

Ja, definitiv. Richtig, wir sind Österreicher und wir haben natürlich auch beide zwei sogenannte Landwirtschaften, sind auch Grundbesitzer, wir waren immer mit der Landwirtschaft und mit den Leuten, die Lebensmittel produzieren, einfach von Anfang an verbunden. Und wir versuchen, wieder in unserer Unabhängigkeit, dass wir gute Produkte aus der Region bekommen. Das ist natürlich ein Entwicklungsprojekt oder entwickelt sich ständig weiter. Man muss die richtigen Lieferanten oder Produzenten finden, um die Produkte so zu bekommen, wie man sie sich vorstellt. Und wir glauben, das ist sehr gut. Wir waren sehr positiv überrascht. Und wie sieht es aus? Viele Gerichte haben einen österreichischen Hintergrund, werden aber in modernerer Weise präsentiert. Wir servieren nicht nur Sauce und ein Stück Fleisch auf dem Teller, wir spielen gerne mit Gemüse, aber wir interpretieren sie auch modern und bringen sie auf den Teller. Österreich ohne Schnitzel und Kaiserschmarrn gibt es nicht, auch wenn viele Zuhörer jetzt sehr traurig sind. Allerdings, ja. Genau. Und das führt Sie auch in den kulinarischen Teil des Essens, aber der kulinarische Teil sind auch die Getränke. Das führt Sie auch in den Weinkeller, der Grüne Veltliner, das ist, was wir vom Trinken verstehen oder zumindest gelernt haben, und wohin man immer zurückkommt. Wir haben einen schönen, gut gefüllten Schlosskeller, wo wir unsere Gäste verwöhnen, aber unser kulinarisches Konzept ist, bedeutet, dass wir viel Hausgemachtes haben, dass wir Böhmische Dalken frisch für unsere Gäste machen, das ist die Originalversion von Dicke Pfannkuchen, wenn Sie so wollen, in einer speziellen Kupferpfanne mit Zimtzucker, einem Karamell, Marillenmarmelade, zum Beispiel, so dass Sie alles genießen können, was aus der Küche kommt, Tag und Nacht, und so weiter. Wir setzen auf unsere kulinarische Herkunft, das, was ich als die Essenz der Einfachheit bezeichne. Ein sehr gutes Ei, ein perfektes Brot und eine unglaublich gute Butter sind oft besser als ein Pseudo-Luxusprodukt, von dem man vielleicht nicht einmal weiß, was es sein soll oder warum.

Anabel Joksch

Das ist eine gute Einstellung. Wem empfehlen Sie einen Aufenthalt im Schloss Hohenstein?

Andreas Rehberger

Ich denke, das ist ziemlich schwierig. Ich würde sagen, jedem. Wir haben viele Paare, die einfach eine Auszeit nehmen, kurze oder lange Liebhaber. Wir haben oft Familien zu Gast, Kinder lieben das Schloss, wir haben eine Drachenhöhle im Garten. Wir müssen sehen, ob dieser Drache noch da ist. Es gibt viel Natur, man kann wandern und Rad fahren, es gibt Museen in der Umgebung. Eigentlich jeder, der Auszeit von der Zeit will. Man muss nichts tun, man kann hier sein. Man hat ein bisschen Zeit, weil wir alleine auf dem Berg sind. Das heißt, wenn Sie wollen, haben Sie für zehn Minuten Ihre Ruhe. Wenn Ihre Seele sich ausruhen soll und genießen will, egal wie alt Sie sind... und keinen Gedanken daran verschwenden, dieses Programm machen zu müssen, sind sie hier richtig. Oder auch für die Geschäftsreisenden, die sagen, sie wollen weg vom Standardhotel neben dem Hauptbahnhof, sondern lieber sagen, irgendwo habe ich einen anstrengenden Tag, aber ich möchte in der Nacht oder in der Freizeit nicht alleine sein, so dass ich am nächsten Tag wieder fit bin.

Thomas Edelkamp

Für unsere Zuhörer haben wir gehört, dass kunstliebende Menschen, Familien, aber auch Paare, die einfach eine Auszeit suchen, im Romantik® Hotel Schloss Hohenstein gut aufgehoben sind, aber lassen Sie uns die Rehbergers fragen, was sie in ihrer Freizeit machen, denn Coburg ist die nächstgrößere Stadt und ich wäre froh, wenn Sie uns einen kleinen Tipp für den Besuch von Coburg geben könnten.

Andreas Rehberger

Coburg ist ein wunderschöner kleiner Ort und hat viele schöne Ecken. Der Geheimtipp ist, zum Marktplatz zu gehen. Der Albertplatz ist wie eine italienische Piazza. Trinken Sie den ersten Spritz, dann weiter schlendern und sich die Festung ansehen. Die Festung Coburg ist eine der größten mittelalterlichen Burganlagen der Welt. Mit einem wunderschönen Museum im Inneren. Albrecht Dürer wird dort gezeigt, es gibt eine Waffenkammer. Es gibt moderne Glaskunst. Die Stadt selbst ist einen ganzen Tag wert. Und dann beenden wir den Tag mit der Coburger Bratwurst, die über einem offenen Kiefernzapfenfeuer gebraten wird. Und wenn Sie die noch nicht probiert haben, dann glaube ich, wissen Sie, was eine gute Bratwurst ist.

Thomas Edelkamp

Sehr schön.

Andreas Rehberger

An dieser Stelle natürlich, Entschuldigung an alle Kollegen in Nürnberg, Thüringen oder anderswo südlich des weißen Waldes von Ecuador. Sie alle haben auch tolle Würste.

Thomas Edelkamp

Zum guten Schluss. Österreich bietet alles, was man von der Natur erwartet. Es ist so vielfältig, dass es eines der Reiseziele für Deutsche ist. Und jetzt haben wir Österreicher, die in Oberfranken leben. Was macht Oberfranken so besonders?

Andreas Rehberger

Die Region liegt mitten in Europa. Wenn Sie es auf der Karte betrachten, sind Sie zwischen Prag, Frankfurt, München, Berlin, tatsächlich auch mit unserer IC-Verbindung. Wir sind im Dorf und trotzdem in der Mitte. Wir sind alleine im Wald, wir schauen hinaus, der Holunder blüht, es ist unberührte Natur, sie haben viel Land und sind trotzdem perfekt verbunden. Das ist so eine Region, die viel zu wenig Aufmerksamkeit bekommt. Das ist perfekte Langsamkeit und wenn Sie wollen, können Sie sich in den ICE setzen und in zweieinhalb Stunden in Berlin sein. Das ist die Kombination mit Familie und Kind. Das ist natürlich sehr lebensgefährlich, weil auch hier... Es basiert auf dem kulinarischen Verständnis der Menschen, warum es gute Lebensmittel vor Ort gibt, was wichtig ist. Es ist eine sehr schöne Natur, viel Wald und so weiter. Es ist eine gesunde... Es gibt viel regionales Handwerk, was in vielen Regionen nicht mehr vorhanden ist, dass sie den Metzger und den Tischler und alles andere haben. Und es ist gemütlich und langsam und doch, wenn Sie jetzt die Großstadt brauchen, sind Sie innerhalb einer sehr kurzen Zeit dort, wo sie hinwollen. Sie nehmen den Zug und zurück nach Nürnberg. Sie haben eine Stunde Fahrzeit in jede größere Stadt. Das ist alles. Unsere Zuhörer leben in einigen Einkaufszentren. Sie haben eine Stunde Fahrt zwischen Köln und Düsseldorf zur Arbeit. Und das ist das Richtige. Wir sind hier im Dorf, aber trotzdem irgendwo, wo wir hinwollen.

Anabel Joksch: Wunderbar und bis zum nächsten Mal. Tschüss.

Andreas Rehberger: Vielen Dank für das Zuhören. Tschüss