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Traditioneller Sauerbraten von der Bio-Rinderhüfte

Traditioneller Sauerbraten von der Bio-Rinderhüfte mit kandiertem Boskop Apfel, Walnusskernen, westfälischem Grünkohl und Rosenkohl, Süßkartoffel und Kastanienspätzle.

Ein Rezept von Koch Burkhard Kaspari aus dem Romantik Berghotel Astenkrone in Winterberg. 

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