Romantik Hotel Walk'sches Haus in Weingarten

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Romantik Hotel Walk’sches Haus: Historisches Fachwerk und moderne Sterneküche

Ein junges Team mit viel Erfahrung schafft im Romantik Hotel Walk'sches Haus eine einzigartige Kulisse für höchste kulinarische Genüsse.

Im badischen Weingarten, zwischen Bruchsal und Karlsruhe gelegen, bietet das Romantik Hotel Walk'sches Haus herzliche Gastlichkeit in historischen Gemäuern. Der beeindruckende Fachwerkbau am malerischen Marktplatz liegt direkt neben dem Walzbach und ist ein echter Hingucker für die Besucher der Stadt. Die Grundmauern stammen aus dem Jahr 1509, das Gebäude wurde jedoch in den Kriegswirren des 17. Jahrhunderts zerstört. Nachdem es Anfang des 18. Jahrhunderts wieder aufgebaut wurde, diente das Fachwerkhaus für viele Jahre als Wohn- und Arbeitsstätte ansässiger Kaufleute und Handwerker. Diese Zeiten sind lange vorbei – nun verbinden Gastgeberin Kristina Trautwein und ihr junges Team die jahrhundertealte Geschichte des heutigen Romantik Hotels mit modernem Genuss und herzlicher Gastfreundschaft.

Im hauseigenen Gourmet-Restaurant lassen sich die anspruchsvollen Reisenden kulinarisch verwöhnen. Mit seiner leichten und modernen Küche erschafft Küchenchef Sebastian Syrbe einen reizvollen Kontrast zu den historischen Gemäuern. Dabei setzt er vor allem auf fruchtige Aromen und feine Säuren, verwendet für seine Kreationen aber ausschließlich frische Produkte vom Markt und aus der umliegenden Gegend. Der kreative Kopf der Küchenmannschaft wurde für seine Kochkunst bereits mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet, der Gault&Millau vergab 16 Punkte. Damit gehört das Gourmet-Restaurant im Walk'schen Haus zu den am besten bewerteten Restaurants der ganzen Region. Abgerundet wird das Ganze durch den herausragenden Weinkeller des Hotels, der mit edlen Tropfen aus der ganzen Welt gefüllt ist. Interessierte Gäste erfahren in den Kochkursen des Hauses die Geheimnisse der Spitzengastronomie. In kleiner Gruppe wird dazu ein eigenes Menü kreiert und anschließend gemeinsam verspeist.

Auch für Tagungen und Hochzeiten ist das Romantik Hotel Walk'sches Haus der perfekte Ort. Ob Beratung bei der Auswahl der Räumlichkeiten, bei der Dekoration oder der Programmgestaltung – auf Wunsch unterstützt die Mannschaft des Hotels bei der Ausrichtung und der kompletten Organisation. Die idyllische Lage am Walzbach, das weitläufige Außengelände und die historischen Gemäuer versprechen ein Ambiente, das so schnell niemand mehr vergisst. 

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