Die ehemalige Postkutschenstation bietet Gästen einen komplett neu gestalteten und modernisierten Spa-Bereich und steht für hochwertige Wellness-Anwendungen.

Preis ab 89 EUR

Packages & Specials
Gourmetrestaurant L'étable, ausgezeichnet mit einem Michelin-Stern
Gourmetrestaurant L'étable, ausgezeichnet mit einem Michelin-Stern
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Guten Appetit!
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Sternekoch Patrick Spies, Chefkoch im Gourmetrestaurant L'étable
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Stern*s Restaurant, die gute Stube der Hersfelder
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Vorspeise aus der Gourmetküche
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Stern*s Kochwerkstatt - kochen mit dem Profi
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Das reichhaltige Frühstücksbuffet
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Kulinarik im Romantik Hotel Zum Stern

Stern*s Restaurant

Stern*s Restaurant gilt bis heute vielen als die „Gute Stube der Hersfelder“. Kann man deutlicher ausdrücken, dass sich unsere Gäste gut versorgt fühlen und entspannt genießen? Holzvertäfelung und urige Sitzbänke, Kaminofen und die liebevolle saisonale Dekoration machen unser Restaurant in der Tat zu einem gemütlichen Ort.

Und wenn es das Wetter erlaubt, dann öffnet der Stern seine Türen und bezieht den idyllischen Linggplatz mit ein. Wer in der „Guten Stube“ sitzt, erwartet auch gut zu speisen. Stern*s Restaurant zeichnet sich durch eine exzellente Küche mit deutlichen regionalen Akzenten aus.

Doch auch die Liebhaber internationaler Köstlichkeiten werden in der „Sternkarte“ fündig. 2014 wurde unser Stern*s Restaurant erneut mit dem BIB Gourmand vom Michelin ausgezeichnet, der besagt, dass sorgfältig zubereitete Mahlzeiten zu guten Preisen angeboten werden.

L'étable

Seit Mitte 2006 funkelt ein neuer Himmelskörper hell am gastronomischen Firmament: Das Gourmetrestaurant L'étable. Der Name L'étable, zu Deutsch "der Stall", nimmt Bezug auf die Historie unseres Hauses: Dort, wo sich heute das im modernen französischen Landhausstil gestaltete Restaurant befindet, erholten sich früher die Pferde der Postkutschen, Händler und anderer Reisender.

An neun Tischen im erlesenen Ambiente verwöhnt Sternekoch und Küchenchef Patrick Spies mit seinem engagierten Team unsere Gäste. Als gebürtiger Osthesse ist es sein besonderes Anliegen, alle Gäste mit seiner Küche zu überraschen und Akzente in seiner Heimat zu setzen.

Seine Passion ist der Umgang mit den besten Produkten der Natur und die Grundtechniken der klassischen Küche auf moderne und innovative Art zu interpretieren. 2012 wurde das Restaurant erneut vom Gault Millau mit 17 von 20 Punkten ausgezeichnet und der Guide Michelin vergab wieder einen seiner begehrten Sterne. Im Gusto Deutschland 2013 wurde Patrick Spies mit 8 von 10 Pfannen Gusto ausgezeichnet und freut sich sehr über diese Auszeichnungen.

Das L'étable hat von donnerstags bis samstags ab 18.00 Uhr sowie am Sonntag ab 12:00 Uhr und ab 18.00 Uhr geöffnet. Montag bis Mittwoch ist Ruhetag. Während der Festspielzeit - Ende Juni bis Ende August - verköstigt Sie unser Team auch am Mittwochabend. Für Gruppen öffnen wir auf Anfrage.

  • GaultMillau

    17 Punkte
    3 Hauben

  • Schlemmer Atlas

    3
    Kochlöffel

  • Feinschmecker

    3 Fs

  • Michelin Sterne

    1
    Stern

  • Gusto

    8
    Pfannen

Erstklassige Küche mit hervorragenden regionalen Produkten und außergewöhnlichen Kreationen für höchste Ansprüche.