Im „Restaurant Alexander Herrmann“ genießen Gäste spannend-kreative Gourmetküche des beliebten Sternekochs. „AH Das Bistro“ bietet fränkische Küche in puristisch-moderner Version.

Preis ab 98 EUR

Gourmet Restaurant Alexander Herrmann
Gourmet Restaurant Alexander Herrmann
Bild teilen mit
Schauküche im Gourmet Restaurant Alexander Herrmann
Schauküche im Gourmet Restaurant Alexander Herrmann
Bild teilen mit
AH - Das Bistro
AH - Das Bistro
Bild teilen mit
Gourmet Restaurant Alexander Herrmann
Gourmet Restaurant Alexander Herrmann
Bild teilen mit
Schauküche im Gourmet Restaurant Alexander Herrmann
Schauküche im Gourmet Restaurant Alexander Herrmann
Bild teilen mit
AH - Das Bistro
AH - Das Bistro
Bild teilen mit
Gourmet Restaurant Alexander Herrmann
Gourmet Restaurant Alexander Herrmann
Bild teilen mit
AH - Das Bistro
AH - Das Bistro
Bild teilen mit

Kulinarik im Herrmann's Romantik Posthotel

Restaurant Alexander Herrmann

Die Küchenchefs Alexander Herrmann und Tobias Bätz bieten im hier zwei unterschiedliche Menüs an.

Das Menü "Kontrast": Die Spannung eines Gerichts lässt sich durch Kontraste steigern. Diese werden durch Geschmack, dem Spiel mit Konsistenzen, Herkunft oder z.B. durch optische Ideen erreicht. Das Menü bietet einen spielerischen Umgang mit "Gegensätzen, die sich anziehen".
Das OFF-Menü: In den letzten Jahren hat die Vielfalt an Kräutern sowie der Facettenreichtum an Gemüsesorten derart zugenommen und an Qualität gewonnen, dass dieses Spektrum an Geschmack, Variation und Einzigartigkeit in diesem Menü erlebbar gemacht wird. Unterstützt durch moderne Küchentechniken und Zubereitungsmethoden ist dieses Gemüse-Menü so aromatisch und intensiv, dass es die Zugabe von Fisch und Fleisch nicht nötig hat.

AH-Das Bistro

Wer Alexander Herrmann abseits der Sternegastronomie erleben möchte, ist in "AH-Das Bistro" genau richtig. Hier erleben Sie die Seite von Alexander Herrmann, die man aus dem Fernsehen kennt: Unkomplizierte, nachvollziehbare Gerichte immer mit dem Tick Raffinesse. Im „Fränkischen Tapas Menü“ kommt seine regionale Verwurzelung zum Vorschein - mit einer puristisch-modernen Version seiner Heimatküche in überraschender Form à la Tapas oder als große Platte zum Teilen. Auf der neu gestalteten Terrasse mit 40 Plätzen lässt sich die Bistroküche bei Sonnenschein und Blick auf den idyllischen Marktplatz genießen.

Restaurantführer

  • Guide Michelin
    2015+
    2013+
    2012+
    2011…08 1 Michelin Stern
  • Gault Millau
    2015 16 von 20 Punkten
    2013 17 von 20 Punkten 
  • GaultMillau

    16 Punkte
    2 Hauben

  • Schlemmer Atlas

    4
    Kochlöffel

  • Feinschmecker

    3.5 Fs

  • Michelin Sterne

    1
    Stern

  • Falstaff

    89
    Punkte

Erstklassige Küche mit hervorragenden regionalen Produkten und außergewöhnlichen Kreationen für höchste Ansprüche.