Kulinarisches Event „Wine & Dine“
Romantik Hotel Schubert in Lauterbach
Das Romantik Hotel Schubert in Lauterbach hatte im Juli zu einem besonderen Abend eingeladen, der ganz im Zeichen des guten Geschmacks stand. Neben einem exklusiven Vier-Gänge-Menu, dass der französischen Küche angelehnt war, sorgte die sorgfältig abgestimmte Weinbegleitung des renommierten Winzers Alexander Laible für einen erlebnisreichen Genuss im Laufe des Abends.
Die kreative und ausgezeichnete Küche von Küchenchef Stefan Schubert ist weit über die Grenzen Hessens hinaus bekannt. Und so konnten wir auch an diesem Abend die kulinarische Raffinesse mit Stremellachs, Ceviche vom Thunfisch, geräuchertem Aalfilet, Wachtelbrust mit Gänseleber und Buttermilch-Panna Cotta in stimmungsvoller Atmosphäre erleben.
Und zur Stimmung trugen auch die äußerst lebendigen Ausführungen von Alexander Laible bei, der persönlich durch den Abend führte und uns spannende Einblicke in seine Arbeit und Philosophie gewährte und die Charakteristik seiner vielfach prämierten Weine präsentierte. Egal ob Pinot Rosé Brut, Riesling, Chardonnay, Grauer Burgunder oder Sauvignon Blanc – all das durften wir zu den einzelnen Gängen genießen – vom Weingut des Jahres International 2025.
Die Rieslinge zum Beispiel wachsen auf Kalkmergelböden in der nördlichen Ortenau beim badischen Sinzheim. Diese bringen in den Trauben besonders viele „gelbfleischige“ Aromen hervor, wie wir an diesem Abend lernen und schmecken konnten. Alexander Laible arbeitet im Einklang mit der Natur, traditionelle und umweltschonend. „Nur was Zeit erfährt, kann zu etwas Großem reifen“, so sein Credo. Zahlreiche Auszeichnungen bestätigen seine Philosophie.
Wir nutzten auch unseren Aufenthalt in Lauterbach, um nach dem Erinnerungsbäumchen zu sehen, das wir anlässlich unserer Mitgliederversammlung 2024 im Romantik Hotel Schubert aus Platzgründen allerdings im Ort selbst gepflanzt hatten. Wie auf dem Foto ersichtlich, wächst und gedeiht es und ist in den vergangenen Monaten schön ergrünt, umrahmt von einem kleinen Rondell.
Ursula und Heinz-Peter Gerber, Holle
