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Romantik Kulinarisches

Köstliche Kleinigkeiten aus den Romantik Küchen
 
Passend zur Jahreszeit haben wir für Sie zwei Rezepte herausgesucht, die Sie ohne großen Aufwand „nachkochen“ können. Das Rezept für die „Hausgemachte Apfel-Kürbismarmelade“ stammt aus dem Romantik Parkhotel Graz und sie eignet sich sowohl als Brotaufstrich zum Frühstück als auch als Beilage zur festlichen Käseplatte. Aus dem Romantik Hotel Jagdhaus Waldidyll in Hartenstein kommt das Rezept für „Bratapfel mit Nüssen“, eine süße Köstlichkeit, die traditionell zur winterlich-weihnachtlichen Atmosphäre dazugehört. 
 
 
Hausgemachte Apfel-Kürbismarmelade

 

Zutaten:
1/2 kg säuerliche Äpfel
1/2 kg Muskatkürbis
1    kg Gelierzucker

1    Stk Ingwerwurzel

 

Zubereitung:  

Äpfel und Kürbis würfelig schneiden und mit Gelierzucker aufkochen. Danach die Ingwerwurzel dazureiben und in Gläser abfüllen.

 

 

Bratapfel mit Nüssen

 

Zutaten:
Apfel - am besten Elstar
  1. waschen
  2. oben anschälen
  3. ausstechen und aushöhlen (nicht zu weit)
Füllung für 4 Bratäpfel:
80 gr. Gemahlene Haselnüsse
20 gr. geriebenen Ingwer
50 gr. Mehl
40 gr. Zucker
80 gr. Weiche Butter
3 El. Gehobelte Mandeln
20 gr. Grob zerkleinerte Walnüsse
½ Teelöffel Zimt
½ Teelöffel gemahlene Nelken

 

Zubereitung:

Alles krümelig verkneten und in die ausgehöhlten Äpfel einfüllen. Bei 160°C im Ofen ca. 20 min. backen.