Hotel
Una volta in Provenza seguire sempre la direzione per Mont Ventoux e sarà impossibile mancare la Hostellerie, dove regnano pace e spaziosità. Qui a Sault, patria dell' "oro blu", la lavanda, si preferisce abbandonarsi al proprio istinto e ai propri sensi. Ne sono un esempio le camere i cui bagni in stile provenzale-asiatico sono il pezzo principale. Oppure le creative composizioni di Yves Gattechaut, che percorre sempre nuovi sentieri culinari e che professa il tartufo come il "diamante nero della Provenza".